Belevsky marmelády. Zaobchádzať s dlhou tradíciou

Som si istý, že mnohí Sweet viacvrstvové tortu so šľahačkou ruží prednosť lahodné príchuťou želé. Po dlhú dobu sa mesto Belev, v provincii Tula, známy pre svoje chutné jedlo: želé a marmelády. V súčasnej dobe je výroba nie je tak rozvinutý. Belevsky cukroví možné zakúpiť len v niekoľkých málo vybraných obchodoch, a oni produkujú predovšetkým pre suveníry. A čo tí, ktorí by chceli, aby si túto pochúťku ako Belevsky marmeládou každý deň?

Ponúkame cestu von. Dnes sa pozrieme na jeden jednoduchý recept na marmeládu doma. Požadujeme prosté a jednoduché zložky, ktoré existujú v každej domácnosti. No šikovný manipulácie alebo obrovské množstvo času, variť, tiež nie je nutná. Takže, poďme sa pustiť a pokúsiť sa zvládnuť prastarý recept Belevsky marmelády vo svojej kuchyni.

Marmalade - skvelý spôsob, ako vychutnať letné ovocie v zime

Dokonca aj v starom Grécku sa odparí ovocné šťavy, a tiež želé - cukor masový. Surovinou pre staré marmeládou slúžil ako jablká, hrušky, dule, a mnoho z bobúľ. V súčasnej dobe je možná medzi sladké tých, ktorí by sa radi marmeládu.

Belevsky marmeládou, z ktorých sme len, vždy mal prirodzenosť používaný pri výrobe surovín. Niektoré moderné výrobcovia používajú želé zložiek, príchute, neštandardné alebo riedené ovocné šťavy, škrob a najlacnejšie. D.

Belevsky marmelády bol vždy, ako sa hovorí, na vrchole, pokiaľ ide o prirodzenosť a vysoko kvalitných surovín. Ale nájsť to, ako sme už uviedli, dosť problematické. Takže budeme pripravovať domáce marmeládou sami.

prísady

S cieľom pripraviť chutné marmelády jablká doma, potrebujeme iba dve zložky. Bude to jablká, z ktorých je potrebné vziať asi jeden kilogram a cukor. Sahara bude trvať asi 500 gramov. Tí, ktorí majú radi viac sladké, pridajte trochu viac. Pre tých, ktorí chcú zaváraninu skôr diétu, môžete si vziať 250-300 gramov cukru.

jablká na varenie

Prvá vec, ktorú treba sa pripraviť na hlavnú ingredienciu - jablká. Po prvé, je potrebné ich dôkladne opláchnuť pod tečúcou vodou. Potom vytiahnite zásobník sa šíri a je na papier na pečenie. Kladie umyť jablká na plech. Ak medzi jablkami naraziť na veľké plody, môžete znížiť ich do niekoľkých lalokov.

Pošleme jablká v rúre. Za účelom prípravy marmeláda, jablká , potrebujeme mäkké. Dávame im zmäkčujú v rúre asi hodinu. Keď uplynie pol hodiny sme sa vytiahnuť jablká a trieť je cez jemné sito. To sa robí veľmi ľahko a rýchlo, ako je v tele jabĺk po stint v rúre mäkký a poddajný.

Teraz potrebujeme veľký hrniec. Samozrejme, Belevsky marmelády - výrobné meradlo, a domov - malej panve. Ale ak jablká šialenci a chcú zachovať úrodu na dlhú dobu, že každá žena môže ľahko začať výrobný proces a vo svojej kuchyni.

proces

Ak sa kyselina jablčná hmota posunutý na panvici s hrubým dnom, môže byť pridávaný k cukru. Dôkladne premiešajte všetko a odoslať panvicu na oheň. Varí sa hmotnosť by mala byť dostatočne vysokej teplote, tak ďaleko od doska nebude pohybovať ďalej, je potrebné čas od času miešať masy.

Ako overiť, či marmeládou je pripravený? Po prvé, budete môcť vidieť konzistenciu, ktorá začne získať jablko hmotnosť. Po druhé, môžete ľahko skontrolovať pripravenosť marmeládou rovnakým spôsobom ako my kontrolovať kvalitné domáce kyslou smotanou. Lyžica by mal stáť! Vypnite oheň.

Teraz je potrebné vziať do úvahy, na aký účel urobíte marmeládu. Ak sa chystáte variť len pre hostí, ktorí sa chystajú objaviť na dvere, potom vezmeme plochý tvar a zalejeme želé hmotu. My odoslať formulár so sladkou obsahu v rúre ešte hodinu alebo tak nejako. Tak rýchlo schmatol marmelády a suché.

Ak sa rozhodnete zásobili sladký maškrtu na zimu, potom v priebehu by malo ísť sterilizovaných pohárov. Rozložíme hmotnosť jablčnej bánk uzatváracie viečok polyetylénu (dostupného pod stroj kryt cievky železa). Akonáhle banky s marmeládou chladu, môžu byť odstránené pre skladovanie v akomkoľvek chlade a tme. To môže byť vetrané úložný priestor v byte či pivnica v krajine.