Kyslá kapusta recepty od Alla Kovalchuk

Kapusta - veľmi užitočný produkt, je to poznať, asi všetci. V ňom hmotnosť stopové prvky a vitamíny, tak nevyhnutné pre človeka. Nie nadarmo v slovanských dedinách tento typ solenie má storočnú históriu. Odborník na varenie z prevodu "All Bude, chuťou!" Vysvetľuje, ako ju správne uvariť doma spoločnú kuchyňu, a tak sa obrátil na to najlepšie z koláča a chrumkavá. Takže, vaša pozornosť - spôsob prípravy kapusta z Alla Kovalchuk. Presnejšie povedané, existuje niekoľko. Tu je klasický a "rýchlo" možnosti.

1 prevedenie môže prípravu kapusta z Alla Koval'chuk

Podľa tohto spôsobu, to je široko používaný ľuďmi, kapusta pripravuje asi 5 dní alebo týždeň, a potom dosiahne charakteristika, "bazár" alebo "ako babička" chuť. A opäť, že nepoužíva ocot a cukor, a to ako v kórejskej čínskej verzii.

prísady

Potrebujeme: dva veľké mužské kapusty (asi 4 kg) jednu alebo dve mrkvy, pol tucta opustí ríbezle, niekoľko listov chrenu, niekoľko listov vavrínu vetvy s kôprom osivo hrášok korenie horkých - 5 kusov. Soli vziať 100 gramov (3-4 veľké lyžice). Cukor a ocot - zákaz tohto receptu kapusta z Alla Kovalchuk.

Príprava uhoriek

1. Kapusta očistený od horných listov. Moje nohy a odrezať polovicu.
2. Shinkuem kapusta špeciálny nôž (ak nie, vhodné konvenčné kuchyne, rovnako veľké a ostré). Prúžky by mali byť získané na 5 mm hrúbky. Dĺžka robiť ľubovoľne, ako to bude.
3. Tri mrkvu na strúhadle hrubo. Zmiešajte s kapustou. Vložte soľ (iba bez jódu). Spomeňte si na malé ruky, aby hmotnosť šťavy. Nechal postaviť sa trochu.
4. Kladieme surovinu do pripravenej dostatočne veľký, pokiaľ ide o riad. To môže byť hlaveň, keramiky alebo dreva, veľká nádoba zo skla. Spodná nezabudnite položiť niekoľko listy kapusty, ríbezle listy, bobkový list a chrenovou premývať. Tam tiež ešte - hrášok korenie a na vrchole už - kapusta, mrkva s množstvom šťavy.
5. Laid kapusta musieť šliapať päsťou alebo rmutování na kašu, a zatlačením na hornej jarmo. Ako to vyzerá dobre činky alebo pohár s vodou zodpovedajúcej veľkosti.
6. Rôsol nechať pri teplote miestnosti po dobu 3 dní. Dvakrát denne je nutné preraziť kapusta na dno, tak, aby výstup oxidu uhličitého aktívne. Pena, ktorá sa vytvorila, bola odstránená.

Potom zrušil náleve na chladnom mieste, aj naďalej sledovať proces. Maximálne jeden týždeň - hotovo! Metóda kapusta z Alla Kovalchuk môžu byť použité v každej kuchyni. Jediné, čo potrebujete mať trpezlivosť, kým zmes je úplne dozrieť a potom dáme ho do spodnej časti chladničky. Tam môže byť skladovaný po dlhšiu dobu.

Kapusta. Recept "Chrumkavá" by Alla Kovalchuk

V skutočnosti je tento pokrm - pre unáhlený. Mnoho gurmáni nemajú radi, že sa pridá cukor a ocot. Ale ak sa vám nepáči čakať, a chcú, aby kvasiť kapusta rýchlo za jeden deň, to je navrhol, že nasledujúce recept na kyslú kapustu z Alla Kovalchuk. Ak to chcete, budete musieť vziať: 3 kg kapusty, tekvice - 200 gramov, hrnček cukru, jeden pomaranč, litra vody, tretinový šálku jablčného octu a dve lyžice soli a jednej tretiny šálky rastlinného oleja.

Varenie je jednoduchá!

1. Kapusta pripraviť v prvom receptu.
2. Tekvica rub veľký. Orange nakrájame so šupkou, ale bez semien.
3. All mix a pridajte cukor. Kladieme hmotu do pripravenej misky.
4. Urobte si slanom náleve, alebo marinádou. Pre tento účel bude miešať do vody soľ, cukor, ocot a olej. Priveďte do varu.
5. Zalejeme vriacou marinády hmotu v nádrži. Pripravení na ďalší deň!