Varenie mäsa králikov

Králičie mäso, je vynikajúci diétny produkt obsahuje veľké množstvo minerálov, postačí živiny a dobre vstrebáva. Tento produkt súťaží s bravčového mäsa, hydiny, jahňacieho a hovädzieho mäsa.

Králik na varenie

Vzhľadom k tomu, mäso králikov podrobia bez problémov varenia, jeho použitia pre prípravu horúce, prvej a druhej kurzov. Takže, kraul jedli varené, pečené či vyprážané, je podávame s kyslou smotanou alebo omáčke, s radom z obilnín, zeleniny a bylín. Také mäso je vhodná suchá, šumivé alebo polosuché červené víno. Je potrebné povedať, že Rusko vždy rešpektoval králika, zjedol ho s hubami, brusnicami a kapusta ako pochúťka. V tých dňoch, nikto sa pozrel na to, ako veľmi je mäso z králika, keď potom bol považovaný za hru. V súčasnej dobe sa pripravuje rôznymi spôsobmi, a ako sa to robí, sa pozrieme na nižšie.

Krol vo vínnej omáčke

Zloženie: jeden kostry čerstvé králičie (môžu byť použité a mrazené mäso), sto gramov masla, sto päťdesiat gramov masti, polovica pohárik suchého bieleho vína, z ktorých jedna jemne nakrájanú cibuľu a petržlen, polovica lyžice ryžový škrob, soľ a korenie.

Príprava: kostra, v prípade potreby, prirodzene roztopiť, rezané na porcie a pečené s vopred plátkami slaniny v rastlinnom oleji. Potom pridáme víno a trochu vody alebo vývaru, petržlenovú vňať, soľ a korenie a varíme po dobu jednej hodiny. Potom sa mäso je odstránená bez vypúšťania výsledný bujón.

Pripravte omáčku: vývar pridaný škrob, vopred sa zriedenie vo vode sa lyžice rastlinného oleja, a zmes sa privedie do varu za stáleho miešania ju. Na misky vyložiť kusy mäsa a omáčkou nalial cez to odhora ozdobiť vetvičkou kôpru.

klobásy králika

Zloženie: bravčová čreva, jeden kilogram z králika, jedného kilogramu bravčového mäsa, libra pečene, králik tuk, polovica kilo cibule, soľ a korenie.

Príprava: prasacej a králičie, Varené (potrebné zabezpečiť, aby mäso oddelí od kostí králikov) a mleté s tukom a pečene. Jemne nakrájanú cibuľu a ukončená, potom sa pridá k mletej spoločne so soľou a korenia. Výsledná hmota sa naplní bravčových čriev, vopred premyté, ktoré sú potom varený a trochu ochladí. Slúžiť misky s varenými zemiakmi a zeleninou.

Králičie mäso v katalánčine

Zloženie: jeden králik kostry, štyristo gramov červené paradajka, sto gramov tuku, sto gramov čiernych olív, šestnásť lyžice ryže, jednu šálku vývaru, pol pohára suchého bieleho vína, štyri lyžice rastlinného oleja.

Príprava: kostra je rozrezaný na kusy a v oleji s masťou. Po siedmich minútach na štvrťky paradajok, a po chvíli - olivy, soľ, korenie, víno a vývar. Keď všetko, čo príde do varu, hodiť v panve premýva ryžu a za stáleho miešania ju rovnomerne. Miska sa pripraví za zatvorenie veka po dobu jednej hodiny. Podávajte ho horúci, ozdobené vetvičkami zelených a posypeme nasekanou zelenou cibuľkou.