Keď soľ zemiaky pri varení kaše?

Zemiaky, zemiaky, zemiaky - to je naozaj národný produkt je najpoužívanejší v kuchyniach mnohých národov na svete. A ako prílohu, a ako oddelených nádobách. Použite zemiaky a rôzne výplne pre koláče a torty v rôznych farbách. A ako dobré a chutné pokrmy dá variť z nej! Ale ak sa takmer každý vie, ako variť alebo pečené hľuzy, kedy soľ zemiaky pri varení - nie každá žena vie. Alebo skôr, nedáva to náležite význam: solené v poriadku, ale kedy a za akých podmienok - nie je dôležité. A veľa zle s ním! Takže, opraviť chyby a pridať k poznaniu: Nasledujúci článok je len o tom, kedy sa pridať soľ pri varení zemiakov. Dúfame, že naše tipy vám pomôžu pochopiť túto otázku.

Keď soľ pri varení zemiakov

Musím povedať, že názory kuchárov - profesionálov i amatérov - pri riešení tohto problému rozchádzajú. Ale častejšie hovoriť jedným tipy varenie s zodpovedajúce motiváciou: nie mladí olúpané zemiaky je možné pridať trochu soli na konci, tesne pred tým, než pripravený. Motivované tým, že, osolenej bezprostredne po varu vody, sa za prvé absorbuje veľa soli, a za druhé - zrúti (najmä neprijateľné pri varení koreň na šaláte, zahŕňajúce následné rezanie čistý). Ale musím povedať, že to je ďalšia motivácia sú trochu skreslené a nepresvedčivé. Bolo možné dať, napríklad, menej soli alebo ľahko Dowar, a potom to nebude rozpadne. Takže sledovať, alebo nie je poskytované poradenstvo, keď pri varení soľ zemiaky - sa rozhodnete.

pričom táto soľ

Je dôležité použiť nejakú soľ. Napríklad mnohé gazdinky soľ teraz všetky módne morská soľ. Musíte vedieť, že soľ sa rozpúšťa v minerály, ktoré ju tvoria, keď sa uvoľňujú do vriacej vody. Odtiaľ varené zemiaky môže zdať podivné chuti. Takže je lepšie pre varenie zemiakov použiť všetky rovnaké známe všetkým gastronómia kuchynskej soli (s výhodou z prírodného kameňa, bez prísad).

Ďalším spôsobom,

Tam je ďalšia metóda, ktorá sa často používa, keď je potrebné pridať soľ pri varení zemiakov. Hľuzy priviesť k pripravenosti (prepichnúť vidličkou pomerne voľne). Vylejte vodu, a až potom Solim zemiaky. Zatvorte veko panvy, pridávať viac a maslo a porozprávali, všetky pomiešali. A soľ zemiaky trvať oveľa menej, a nebude rozpadne na jednotlivé zložky. Takýto spôsob sa často používa pri príprave celých zemiakov ako prílohu.

mladý

Young len varené bez odstránenia kôry, celé zemiaky môžu byť, podľa mnohých odborníkov z kulinárskeho umenia, soľ, kedykoľvek. To nespôsobí hľuzy, varené v šupke veľa ublížiť, a zachovanie ich integrity.

Takže keď sa soľ pri varení zemiakov v kaše v poriadku?

Je potrebné poznamenať, že zemiaky v osolenej vode po dlhšiu dobu varí. Navyše, niekedy získava chuť. A ak pridáte k tomu aj diskutabilné názoru vedcov, že keď varí v slanej vode, mnoho živín "utekajú" zo zemiakov, potom všetky argumenty sa zbiehajú, aby zabezpečili, že soľ v koreňovej zeleniny mash na konci, pred štartom. A ak máte pocit nedostatočnej solenie pri odbere vzorky, môže to byť o niečo dosoliť infúziu mlieka a dôkladne premiešajte.