Ako sa namočiť špízy bravčové? Tajomstvo chutné mäso na ohni

Barbecue - je to špeciálne jedlo, aj keby len preto, že sa pripravuje na ohni, a potom jesť poskytuje dobrú spoločnosť, zábavu a inogoda alkohol. Avšak, za účelom získania chutné jedlo, tento malý sprievod, "kuchárku", je zodpovedný za prípravu mäsa, by mal vedieť, ako sa namočiť špízy z bravčového mäsa.

Riadne vykonaná marináda - tajomstvo chutných pokrmov. Malo by však byť stále možnosť voľby, a sám mäso. Ale aj keď sú tu smolu, že kúpiť chutné bravčová krkovička alebo ramena, ktoré v súlade s "profesionálmi" sa najlepšie hodí pre tento pokrm, neponáhľajte sa rozčuľovať. Vedieť, ako sa namočiť špízy správne bravčového mäsa, môžete "ušetriť" niečo na jedenie a šaty z nej chutné, chrumkavé jedlo.

Šťavnatosť - hlavný parameter, ktorý určuje úspech alebo nie grilovanie. Samozrejme, ak si to dosť slané. Po prvé, je mäso namočené s cieľom poskytnúť mu šťavnatosti. Marináda plášťa kusy budúceho kebab tenkého filmu, a to umožňuje, aby prietok, keď je úzkosť tekutina nad uhlíky.

Napriek tomu, ako namočené špízy z bravčového mäsa, takže to bol úspech? Najjednoduchšie a niekedy veľmi dôležité, rýchly recept marináda - jemne strúhanej cibule, v ktorej sú nasiaknuté kusy vopred premyté, solené a zasypala mäsa. Na 1 kg bravčového mäsa vyžaduje nie viac ako 3-4 stredné cibule. Mäso v marináde môže byť ponechané iba 1-1,5 hodiny na teplom mieste a okamžite pristúpiť k jeho varenie na ohni.

A koľko namočte špajdle bravčového mäsa v Kiwi? Exotické ovocie kuchári stále viac používajú pre marinovanie mäsa. Kiwi je veľmi dobre zmäkčujú bravčové mäso, ale ak sa použije, je dôležité, aby to preháňať. Jeden malý dosť ovocia pre morenie niekoľko kilogramov mäsa. Tento proces trvá dve až tri hodiny. Stlačením špízy zo šťavy alebo pyré kiwi potrebné tesne pred varením, inak by kolaps mäso riziká.

Veľmi obľúbený recept na marináda pre grilovanie na báze mliečnych výrobkov. Ako sa namočiť špízov bravčového mäsa, napríklad v jogurte? Veľmi jednoduché. Pol liter nápoja je dostatočný na prípravu 2 kg mäsa. Avšak, v tomto prípade budúcej špízy je najlepšie ponechať cez noc v chladničke (8-10 hodín), potom to bude veľmi šťavnaté a mäkké.

Niektorí kuchári dávajú prednosť máčať bravčové v alkohole, ako je pivo. Je to ako sýtené minerálne vody, spôsobený oxidom uhličitým je dobre zmäkčuje mäso. Ale udržať ju v marináde treba najmenej po dobu 8-10 hodín. Počas varenia, zvyšná kvapalina sa naleje na povrch pečienka, takže to nie je suchý.

Tiež populárne marinády Recepty na báze červeného alebo bieleho vína, majonéza, granátové jablko a višňovej šťavy, sójovej omáčky a mnoho ďalších. Je dôležité, aby sa ubezpečil, že mäso je namočené v oxidované misy, a nepreháňajte to s korením. A vôbec, ako labužníci hovoria, že je ťažké pokaziť dobrú bravčového mäsa. Ale ak viete, ako sa namočiť chutné grilovanie, je pravdepodobné, že sa budú môcť ku sláve (a spolu s ním aj priateľských stretnutí pri táboráku), sa výrazne zvyšuje.