Kačica pečená v rúre s jablkami: recept

Kačica, pečená v rúre s jablkami, je skvelým jedlom pre slávnostný stôl. Mäso tohto vtáka je lepšie ako kuracie chuťovými vlastnosťami. Ale napriek tomu pripravte kačku oveľa menej často. Najlepšie je uvariť do rúry celú trusu. Takže jedlo bude vyzerať atraktívnejšie. Okrem varenia v rúre môže byť kačica vytiahnutá do zachytávača alebo zachytávača. Tento vták je tradične plnený rôznymi náplňami. Okrem jabĺk môžete použiť pomaranče, kapustu, slivky. Ak obetujete mäso s obilninami, dostanete hlavné jedlo a obloha súčasne. Vyberte si recept podľa vašich predstáv, ale teraz hovorte o tom, ako variť kačicu s jablkami.

Príprava výrobkov

Predtým ako začnete pečenie kačice, musíte správne pripraviť mäso. Jatočné telá by sa mali umyť, sušiť, úplne odstrániť z peria. Vzhľadom k tomu, že sú v kačke husky, ktoré vytvárajú veľmi príjemné vône, ktoré sú posilnené tepelným ošetrením, odporúča sa odstrániť. Najlepšie je odstrániť chvost. Kačacie mäso má skôr špecifickú chuť, takže pred pečením musí byť marinované. Na to môžete použiť víno, ocot, korenie, korenie, citrón. Marinovanie prinesie mäso kačacej a vône.

Recept na pečené kačice s jablkami

Rúra niekedy spôsobuje suché mäso. Aby ste tomu zabránili, pripravte kačicu v rukáve. Vďaka pečeniu vo vlastnej šťave bude mäso jemné a šťavnaté. Navyše, použitím objímky na pečenie bude rúra udržiavať v čistote. Pre recept " Kačica pečená v rúre s jablkami" budete potrebovať nasledujúce zložky:

• Celá kačica s hmotnosťou približne 2 kg;
• Zelené jablká s hmotnosťou približne 3 kg;
• Soľ, korenie.

Na prípravu marinády:

• 1 veľký citrón;
• Na lyžici rastlinného oleja, medu, balsamikového octu;
• Koreň zázvoru (môžete si vziať cesnak).

Technológia prípravy

Kačica, pečená v rúre s jablkami, je veľmi chutné jedlo. Začať varenie by malo byť z marinovania.

1 krok

Pripravte marinádu. Ak chcete urobiť, mix citrónovej šťavy s nakrájaným zázvorom (cesnakom). V omáčke položte rastlinný olej a balsamikový ocot. Vyrežte kostru a namažte ju soľou a korením. Nezabudnite na vnútra. Dajte kačicu do marinády a správne ju mieste.

Krok 2

Zelené jablká rozrezané na polovicu alebo štvrťrok v závislosti od veľkosti. Vystrihnite jadro. Ovocie mŕtveho mäsa vtáka. Bude najlepšie, ak si šiť dieru s vláknami alebo upevniť špáradlá.

Krok 3

Vložte kačicu do rukávu a vložte ju do rúry. Nastavte režim teploty - asi 190-200 stupňov - a čas - 1,5 hodiny. Ak vážite viac ako 2 kg jatočného tela, zvyšte čas na ďalšiu pol hodinu.

Krok 4

20 minút pred koncom pečenia odtrhnite rukáv. Kachna by sa mala vyčarovať, po ktorej sa dá vytiahnuť z kachlí. Pri podávaní misky ju prelejte výsledným džúsom.

Krok 5

Kačica, pečená v rúre s jablkami, podávaná s akýmkoľvek prídavným jedlom. Môžete si vyrobiť zemiaky. Vystrihnite hotovú misu na časti. Malý tip: odporúčame používať jablká odrôd tvrdých kyselín na vypchávanie. Stojí za zmienku, že okrem plnenia jablka môžete pečať kačicu s pomarančmi. Miska sa ukáže ako chutná a rafinovaná. Nebojte sa experimentovať!