Jednoduchý, ale veľmi cenný predpis - Varený hovädzí jazyk!

Hovädzí jazyk - chutný, riadenie, výživné pochúťka, ktorá sa používa ako samostatný pokrm - obľúbené mnohých občerstvenie prezentovať na takmer každej rekreačné stôl, podávané s chrenom a horčicou, rovnako ako súčasť mnohých šaláty a iné občerstvenie. Predáva sa zvyčajne v čerstvej alebo mrazenej forme.

V porovnaní s inými podobnými vedľajších produktov, ako je bravčové alebo baranie, varený jazyk hovädzie mäso, recept, ktorý sa budeme zaoberať v tomto článku, má väčšiu výživnú hodnotu. Jazyk je považovaný za diétne jedlo, ktoré je odporúčané v mnohých populárnych diét, v súlade s rôznymi chorobami. Napríklad, vzhľadom na to, že jeho zloženie obsahuje veľké množstvo železa a bielkovín nevyhnutných jazyka použitie s anémiou chorobou, ako aj v období rekonvalescencie po operácii. Okrem toho sa odporúča na kŕmenie dojčiacich a tehotných žien a detí, ktorí sú obzvlášť v prípade potreby posilnenej doplnenie týchto prvkov potrebných pre telo. Veľké množstvo vitamínov skupiny B a zinok tiež pridanú hodnotu pre hovädzí jazyk. V 100 g výrobku obsiahnutá dennej dávky vitamínu B12 a 40% zinku dennej normy. A samozrejme, je nie všetky jeho blahodarné vlastnosti, ale je to dosť, aby pochopili, ako užitočné zahrnúť do menu späť do rovnakých chutných potravín.

Pokrmy, ktoré ho obsahujú, veľmi, veľmi veľa. A častejšie ako predtým požadované jazykové variť. Je teda obzvlášť cenná je informácia, ako variť hovädzí jazyk varený. A má svoje recepty - je ďalším krokom v príprave menu.

Recept: Varený hovädzí jazyk

Ak chcete spustiť požadovaný jazyk a vodu. Nalejte do hrnca potrebné množstvo vody a dať ho na ohni. Recept "Varený hovädzí jazyk" začína s prípravou hlavného produktu - jazyka. Je potrebné dôkladne opláchnuť pod tečúcou vodou. Nadmerné zápal nie nutne - vrstva pokrývajúca bude úplne odstránená po skončení varenia.

Umiestnite jazyk v už horúcou vodou. Stojí za to dať do kastróla cibuľu, mrkvu, petržlen, zeler. Ich chuť varí jazyk ochotne absorbuje získanie úžasný odtieň chuti. Všetky tieto korenie treba umyť a vyčistiť, ale malé rezať úplne zbytočné. Cibuľa, jednoducho olúpať a miesta v celej vývar, mrkvu, nakrájame na veľké kusy.

Priviesť vodu do varu cez vysoké teplo, potom ju znížiť na strednej a necháme variť, tentoraz natrvalo. Doba pečenia hovädzí jazyk - 2,5-3 hodiny. Recept "Varené hovädzie jazyk" je vhodný pre varenie jemnejšie teľacie, jazyk, ale doba varenia znížená na približne 2 hodiny. Ochotu byť kontrolované ako pri pečení mäsa, piercing špičku vidlicovým jazykom. Keď je reč hotovo, konektor bude ľahké ju preraziť. Po dobu 30 minút pred uzavretím soľ podľa chuti vody a pridajte korenie a bobkový list.

Keď tam bude žiadna pochybnosť, pokiaľ ide o stupeň pripravenosti, vypnite zdroj tepla, odstráňte pripravený jazyk vody a umiestniť ho v žiadnom misky naplnené studenou vodou. Akonáhle je jazyk je tak ľahnúť na nejakú dobu, pokožky ľahko príde, ak si ju poddenete s nožom. Kompletne vyčistiť jazyk a dal ju späť na krátku dobu voňavé vývaru, v ktorom bolo varené.

To je celý recept! Varený hovädzí jazyk je pripravený. Teraz môžete ochladiť a nakrájame na plátky, slúžil ako self-štartér, alebo pristúpiť k príprave pokrmov, ktoré ju obsahujú.