Potravín a nápojovRecepty

Ako začať cesto do palacinky, dolky, knedle, koláče, sušienky a koláče. Ako vyrobiť kysnutého cesta

Všetko samozrejme pamätať príslovie, že chata je známa nielen krásne rohy, ale aj slané koláče. A spolu s nimi a palacinky, sušienky, palacinky, knedle, odevy a podobne. D. vymenovať všetky tieto vkusnjatinu nekonečne. Ale ako vidíte, nie každá žena je schopná perfektne variť týchto alebo iných múčnych výrobkov. Po prvé a predovšetkým chcete zažiť a niektoré poznatky o tom, ako sa pripraviť a ako urobiť cesto. Na dodržanie presnosti receptúry a ako dobre táto etapa závisí na celý pracovný proces budúcnosti, a preto výsledok práce. Pokúsme sa rozoznať, ako sa hovorí, na policiach, so základnými princípmi varenie najjednoduchšie a spoločný pečivo. Začnime s šarže hmotnosti pre vyrezávanie knedlík, ravioli alebo knedle. Potom, za ako rastliny cesta palacinky a lievance, za použitia rôznych zložiek v kompozícii. Diskusia trochu o zmeny konzistencie prevedením zmesi do hustej, ktorý bude poskytovať úplne odlišné, sa líši od predchádzajúcej, pečivo. Na záver predstavíme recept koláče a zvážiť, ako kysnutého cesta. Takže, chcete liečiť vaša rodina výdatné, chutné a pomerne ľahko vykonať domáce varené jedlo? Potom vyhrnúť si rukávy a pripraviť všetky potrebné výrobky podľa navrhovaného predpisu. Je potrebné poznamenať, okamžite, že práca musí začať pomaly, s dostatkom voľného času, a, samozrejme, v dobrej nálade. Hovorí sa, že cesto sa cíti náladu. A len dobré a veselé hostesky koláče dopadne naozaj chutné a s jedinečným twist.

Tieto rôzne testy

To, čo spája všetky múka výrobky , a aké sú ich hlavné rozdiely? Samozrejme, že ako súčasť niektorého z vyššie uvedených misiek musí existovať múku. Postarať sa o jeho kvalitu a čerstvosť. Je žiaduce použiť vyššia alebo múku do prvej triedy. To dáva špeciálne testovacie loft a ľahkosť. Predtým, než je dávka hromadný výrobok treba preosiať zaťažovaný kyslík, a stať sa na chvíľu do teplej miestnosti. Studeného zhutnené múky nikdy nedostal žiadne nadýchané pečivo, ani žiadny iný výrobok. Druhou základnou zložkou, pričom sa dávka vykonáva priamo, je základom kvapalina. Každý recept popisuje, ako urobiť cesto, za použitia úplne odlišné produkty. Podľa zloženia získané určité jedlá. Napríklad sušienka nie je možné bez vajec a kvasiniek pečivo bez "Play" kvásku. A vidíte, že aj s nepatrnou zmenou jedného produktu do druhého, výsledok je úplne odlišný. Preto to nestojí za riziko, a že je potrebné vždy dodržiavať čo najpresnejšie uvedenú formuláciu. Iba skúsený hosteska toque s dlhoročnými skúsenosťami a zvláštnou atmosférou môžu robiť všetko, čo na oku a radosti zároveň všetky úžasné riadu.

Vyrezávať žemľové knedle

Začnime s prípravou výrobkov, ktoré sú vyrobené v najjednoduchším spôsobom. Zvážiť, ako cesto knedle. Navrhovaná formulácia sa tiež používa pre vyrezávanie knedle a knedle. Pripravte múka, voda, soľ a vajcia. Hnetenie, vyžadujú širokú a nie veľmi vysoký pohár. Múku do neho a robiť jamku, hrabanie ruka v rôznych smeroch. Priemer otvorov by mal byť, nezávisle na požadovanom objeme kvapaliny, asi 15 až 20 centimetrov. Výškovo vybrania - nie menej ako 7-10. Vodná nádrž zmes menšie (typicky 1-2 šálky) 1-2 čerstvé vajcia a 1 lyžička neúplné. l. soľ. Výsledná zmes sa naleje do tenkým prúdom do múky tak, aby sa neuvoľňuje od vybrania. Potom rýchle pohyby miesenie cesta, zdvihol uvoľnený produkt od všetkých krajov. Je dôležité pochopiť požadovanej hustoty, pretože to závisí na jednoduchosti tvarovanie a možnosť získania požadovaného tvaru výrobkov. Ak je príliš mäkká zameshennom skúšobnej manty možno jednoducho rozmazané, pričom sploštený tvar a knedle a knedle pri varení je zvyčajne roztrhaný, stráca náplň. V prípade, že hmota je veľmi hustá a strmá, bude to veľmi ťažké formy produktov, a vyžaduje veľa úsilia do vyminanie a cesta fóliou.

Tajomstvo palacinky rúry

Zdá sa, že môže byť jednoduchšie pripraviť tieto tenké koláče? Ale nie všetky ženy v domácnosti, know-how a know-how miešať cesto na palacinky. Tam sú niektoré nuansy a funkcie:

- všetky ingrediencie by mal byť teplý, takže ich odstránenie z pre-chladiča;

- Múku nevyhnutné pre ľahšie;

- pre výrobu tenkých palaciniek nie sú použité v kompozícii podľa kvasiniek, ktoré tvoria príliš silný produkt;

- "deravé" sa získa vďaka tekutej konzistencie v múčne zmesi;

- silnejší na dne panvice, v ktorej budete piecť placky, tým úspešnejší sú získané (pomocou svojej babičky liatiny);

- Nezabudnite vypnúť produkt, bude to, aby boli ešte tenšie.

Zvyčajne všetky recept skúšobné palacinky s mliekom, jogurtu alebo iného komponentu zahŕňa najprv získanie hustej základňu potom jeho riedenie do kvapalnej zmesi. Je to veľmi vhodné, aby metla všetky zložky pomocou mixéra, rozbitie hrudky múky. A by sa riedi pred pečením varí sa s vodou a pretrepe panvy.

Ako začať cesto do placky?

Najčastejšie je hlavnou zložkou v zložení potravín je mlieko. Je však tiež možné ho nahradiť s jogurtom, srvátka, prostý alebo minerálnej vody. Pozrime sa, ako sa cesto na palacinky začať používať klasický recept s mliekom. Vezmi si to v surovom stave 0,5 litra a trochu zahriať. Naliať do nádoby rovnakého objemu vlažnej vody. 2 ks. čerstvé slepačie vajcia rozšľaháme s 4 kompletným lyžičky. l. cukor a štipku tabuľke (môžete jemne) soľ. Vzduchové hmoty naliať v kvapalnom základu. Potom postupne začínajú nalievať 2-3 lyžice múky (2,5-3 hrubými sklami). Pre lepšie rozloženie rovnomernosti samozrejme použiť elektrický mixér. Vzniknutá hustá zmes sa pridá 1 lyžička. l. sóda a 4-5 Art. l. akýkoľvek rastlinný olej. Nechajte hmota vylúhovať pri teplote miestnosti po dobu 30-40 minút. Keď je zmes otočil thickish, rozpustiť ju pred pečenie prevarenej vody a dôkladne premiešajte naberačku. Pred prvou časti cesta, teplo panvicu do ľahkého zákalu a tuku s rastlinným olejom alebo kúskom slaniny.

Ako transformovať cesto do oladevoe?

To tak sa stane, že sa varí zmes na palacinky nejako zlyhal. Možno nie presne dodržiavať recept alebo všetko bolo vykonané v zlej nálade. V dôsledku toho nemožno získať lievance, a nalejte cesto ľúto. V tejto situácii, môžete nahradiť jednu parabolu pre príjem viac. Čo budete potrebovať? Vedieť, ako začať cesta palacinky, môžete ľahko variť lievance. Stačí umiestniť jeden v existujúcej zmesi trochu viac múky do konzistencie bol trochu thickish a pripomenul kyslou smotanou. V prípade, že hmota je ľahko spojil s lyžicou, potom pečieme lievance sú tenké koláčiky v rastlinnom oleji na horúcej panvici na médiu. A keď pridaný do väčšieho objemu múky cesta je väčšia hustota zmesi. Potom palacinky sú skôr ako tortu. V takom prípade, ak chcete variť tento pokrm nie je naliehavo a účelu, postupujte jednoduchý recept. To môže byť upravený podľa chuti, čím sa získa riadu vo forme soli (napr., Pridaním hmotnosti strúhanej surové cukety) a sladké.

Cesto spracujeme na svieži palacinky

Tajomstvo tohto pokrmu je kvapalný základný prípravok určitým spôsobom. Pozrime sa podrobnejšie, ako sa robí cesta lievance, ktoré dostávajú svieže a ryšavý. Za strednej cup kladivo 2-3 surové vajcia a zmiešame s 2 plné tabuľky. l. cukor. Voliteľne môžete naliať vrece vanilky. V inej nádobe, zalejeme 1,5 šálky neagresívnym cmar. Je žiaduce, aby bola teplota miestnosti. Ak to chcete v predstihu, vyberte ju z chladničky. Potom typ 0,5 hodiny. L. Miešajte v jedlej sódy a jogurt v rýchlo sa razbaltyvaya na výrobu peny. Biela, mierne zvýšiť zmes ihneď naliať do misky s vajcami a jemne premiešajte. Potom sa pridá 1-2 lyžice. l. akýkoľvek rastlinný olej a začne sa naleje do hmotnosti múky. Je potrebné toľko, že zmes je už príliš hustá konzistencia. Snažte sa ju spojiť s lyžicou. Ak sa cesto diapozitívy naraz, ale postupne, znamená to, že múka je už na opätovné plnenie, a môžete začať pečenie výrobkov.

Piecť koláče rýchlo

Niekoľko skôr v tomto článku, bolo uvedené, že je možné sa obrátiť na cesto pre palacinky v oladevuyu zmesi. Takmer podobným spôsobom a získaná hmota nekvasené pre pečenie torty. Skôr, veľmi podobný proces miešania zložiek v oboch prípadoch. Ale tam sú niektoré charakteristickým rysom je, aby cesto do koláča. Že produkt nebol naschlý, ale ukázalo sa do akejsi školy, pridať rozpustené margarín alebo maslo, rastlinný ich nahradenie. Ak prilepte podiely navrhnuté vyššie pre palacinky, bude to vyžadovať 100-150 g tuková zložka, musí byť najprv roztaví do kvapalného stavu. Pred zmiešaním s múkou vstúpiť do celkovej hmotnosti. Hotový Cesto by malo byť o niečo silnejšie ako palacinky. Reakčná zmes sa vleje do vymastenej zapekacej misky a umiestni do predhriatej rúre 30-35 minút. Často upiecť tortu s ovocím a bobuľami, vrhať je na vrchole cesta pred vložením do rúry. Tento recept prinesie rýchle pečenie ťažkostí. Ak chcete niečo uvariť Maslo, zoznámte sa s tým, ako sa používajú kvasinky produkovať svieži hmoty.

Ako zabezpečiť, aby cesto do koláča?

Pripraviť akýkoľvek pečenia kvasinky vyžaduje minimálne 3-4 hodiny času a samozrejme, určité zručnosti a trpezlivosti. Táto technológia je úplne odlišné od predchádzajúceho receptu a je rozdelený do dvoch fáz: prípravu cesta, miesenie a priame fermentácie. Ak chcete získať cesto pre obvyklé slaných koláčov, taveniny margarín 1 balenie masla, naleje do 1 litra surového mlieka, pridajte 2 čerstvé slepačie vajcia a 1 čajová lyžička plná. l. soli a cukru. Výsledná zmes vsypte 5-6 s posuvným stolom. l. múky, 1 vrecúško sušeného droždia rýchlo (asi 1 diel tabuľky. l.) a zamiešajte. Ponechajte variť na teplom mieste po dobu 30-40 minút. Potom môžete hniesť cesto je mäkké a ľahké, potom ho ísť dvakrát alebo trikrát za okázalosti. Na tento recept na báze možno pripraviť celým radom rôznych potravín, zvýšenie alebo zníženie podielu určitých komponentov, a ak je to potrebné, ich nahradenie alebo pridanie ďalšej. Tipov, ako urobiť cesto do valcov, ktoré majú sladkú chuť, sa dozviete ďalej v tomto článku.

Piecť rožky kvasnice bezoparnym cestu

Ak chcete získať sladké pečivo, je potrebné sa rozhodnúť, sú výrobky s náplňou alebo s iným dopravcom. Ak vezmeme sladké cesto, môžete tvarovať rôzne bagely, rožky s marmeládou. Je to najlepšie ako miešanie do hmotnosti hrozienok alebo kandizovaného ovocia. Zvážiť, ako pripraviť cesto buchty rýchly spôsob, skákanie krok prípravy cesta. Predovšetkým je nutné zvýšiť objem vziať cukor a vajcia. Navyše spolu s mliekom, musia byť zapísané do cesta málo tabuľky. lyžice kyslej smotany. Takže v roztavenej margarínu (1 Pack), zalejeme 1 šálka cukru. Po rozpustení naliať teplé mlieko (1 liter) a 2 doskou stola. l. tuku kyslou smotanou. Vajcia (3-5 ks). Do hmotnosti vo vopred forma metla, aby našuchorený cesta. Soľ nie je nutné. Namiesto toho bude vyžadovať vrece vanilky. V ďalšom kroku - pridaním múky a miesenie cesta, nie je príliš silný. Kvasinky sú zavedené do hmoty trochu odlišným spôsobom. Nalejte na stôl 1 paketu a 2-3 tabuľky. l. preosiatu múku. Potom vyložiť cesto husté sypký zmesi do pripravenej a rýchlo sa mieša v nej, tiahnuce sa po celom povrchu. Podsypaya trochu múky, lepkavá hmota thickish premenil monotónna konzistenciu, ale nie je pevná hmota. Cesto necháme kvasiť na teplom mieste, pokrytý fóliou. Uvedomte si, že tým, že zvyšuje množstvo cukru, čas pre vzostup bude trvať dlhšie. Po buchty vo vytvorenom formulári bude stanovený na plech, uistite sa, že pred vložením do rúry na pečenie nechať ísť znova.

Piecť suveníry ...

Napokon, zvážte, ako môžete použiť cesto úplne iný účel. Zdá sa, že všetky bežné etapy miešanie na pečenie, a výsledok nie je jedlé predmety. Tajomstvom je špeciálny recept, podľa ktorého hmotnosť podobného ílu, môžete vytvarovať pôvodných remesiel s deťmi. Uvažujme, ako sa majú soli cesto na domáce darčeky. Zmiešajte v hlbokej misy múku a soľ v poriadku "Extra" v rovnakom pomere, napríklad tak, že im 1 pohár. Potom sa pridá na granulované zmesi surového 0,5 šálky studenej vody a 1 úplné tabuľky. l. akýkoľvek rastlinný olej. Po ukončení testu sa lyžicou na jednotné konzistenciu, začnite ju hniesť ručne. Ak chcete získať materiál pre rôzne farby pridať trochu gvaše. Mieša sa po mnoho obalu do plastového vrecka a umiestniť ho na 2-3 hodín v chladničke. Lisované údaje pečieme v rúre pri nízkej teplote do stuhnutia (asi 1,5 hodiny).

Ako môžete vidieť, používať múku a kvapalinu, môžete získať úplne odlišné produkty. Buďte kreatívny, vyskúšať nové recepty a raduyte svoje domáce dobroty a užitočné!

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 sk.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.