Hubové rizoto Barley: prípravu talianske jedlo v ruštine

Priaznivci talianskej kuchyne vo svete nespočet. A to je spôsobené tým, že riad majú vycibrený vkus a ľahko pripraviť. V našej krajine, talianske jedlá sú obzvlášť vítané. A tak dnes môžeme predstaviť vám rizoto s ruským chuťou, menovite: Jačmeň rizoto s hubami.

Ako si vybrať ten správny Krúpy

Pri nákupe Krúpy pre výrobu do rizota by mali venovať pozornosť svojmu vzhľadu:

1. Tam by nemalo byť žiadne nečistoty.
2. Farba môže byť biela, svetlo žltá, je povolené dokonca nazelenalý nádych.
3. Pokiaľ je v obale vlhkosť by mala byť odpustená, pretože skazený produkt.

Ide o druh obilnín, ktorý je uložený najlepšie v krabičke. Skutočnosť, že tak, jačmeň môže "dýchať", pretože keď je uložený v jadre sa uvoľňuje vlhkosť, ktoré sa môžu odpariť bezpečne, bez zastavenia v balení. A balík začne dostávať mokré zrno, čo ju dovedie do rozpadu. Ak máte pocit, horkú chuť, na prípravu prípravku sa stratí.

Prečo rizoto z krúpy

Taliani používajú pre rizoto ryže, Krúpy v Rusku je považovaný za jednoduchý druh obilnín, čo je veľmi často používaný v strave sovietskych občanov. Cez toto, pre Taliani jačmeň rizoto - to je nekonvenčná pokrm, ktorý sa pripravuje na zvláštnych príležitostiach, pretože náklady na obilnín v ich obvyklom čase vyššia než cena ryže. Toto rizoto je úžasné chuti pokrmu. Koniec koncov, zadok pekne kĺzalo vonku, ale vnútri - ťažké. To robí rizoto Barley jedinečné a príjemné pre milovníkov talianskej kuchyne s ruským motívom.

Prípravná fáza

Predtým, než začnete variť pokrmy musí byť pripravený obilnín: treba máčať po dobu niekoľkých hodín. Ako bude vývar vývar húb. Najlepšie hodí biele huby. Môžu mať sušené alebo čerstvé.

Nezabudnite, že pred použitím akejkoľvek huby (okrem húb), ktoré určite potrebovať k varu a prevrátiť do sitka a spustite vyprážanie. Skutočnosť, že všetky divoké huby v procese rastu zahŕňa všetky prvky pôdy zem, a môže obsahovať nebezpečné látky na ľudské zdravie.

Recept Jačmeň rizoto s hubami

Najprv je potrebné pripraviť produkty, a to:

• perla jačmeň - 200 g;
• húb (huby alebo biely), - 250 g;
• Parmezán - 100 g;
• huby vývar (po varení) - 1 L;
• cibuľa - 2-3 ks;
• zelený lúč (petržlen);
• lístky bazalky;
• vínny ocot - 1 polievková lyžica;
• bieleho vína (s výhodou za sucha) - 100 ml;
• masla - 1 polievková lyžica;
• Olivový olej - 50 ml;
• soľ a korenie - podľa chuti.

Pristúpime k okamžitej príprave rizota jačmeňa.

Pri jačmeň brániť, bol otočený do sitka a vyliať tekutinu. Medzitým vezmeme panvicu na prácu dôležitejšie veci a variť, pridávať trošku olivového oleja. Keď sa panva sa zahreje na požadovanú teplotu, šíri jačmeň a smažiť to s pridaním octu. Takže to bude ešte vonia a vláčnu štruktúru.

Počas krátkej doby ocot odparení z obilnín, a potom naliať víno pri konštantnej miesení jačmeňa. Po 5 minútach sa odparí a víno potom môže pokračovať k ďalšiemu kroku.

Otruby zalejeme vývarom, pridať soľ, korenie a nechajte ju pripravení po dobu 20 minút.

Kým jačmeň sa postupne transformovala do rizota, dôjdeme k húb. Rez varené a umyté huby na plátky, cibuľu to isté. Všetci spoločne môžeme poslať do predhriatej panvici s olivovým olejom a smažiť.

Keď sa šampiňóny, cibuľa a jačmeňa sú zvlášť pripravené, môžeme skombinovať všetky ingrediencie a pokračovať v ich smažiť na panvici s pridaním zeleniny. Medzitým trieť syr.

Pridáme maslo, strúhaný syr, všetko zamiešame a podávame. Hubové rizoto jačmeňa je pripravený.

Dobrú chuť!