Chcete sa dozvedieť, ako sa pridať soľ slaninu?

My, ruský ľud v skutočnosti veľmi podobne ako slanina. A najmä obdivujú ju ako ľahké jedlo, keď máme hostí, alebo vo chvíli, keď sme sa ísť na piknik. Bez ohľadu na to, kde, s kým a ako budeme jesť, tak dlho, ako to bolo správne solené, pretože jeho jemnej chuti závisí na túto tému. Ale soľ tuk v poriadku?

Po prvé, nákup surové slaninu pre domáce morenie, pozrite sa pozorne na to - to by malo byť čerstvé, mäkký a svieži biela, bez šmúh. Určiť, sviežosť, pri obyčajnom pohľade na neho, to nemôžeš, takže je nutné stlačiť prstom - ak je to len klesá, takže je čerstvá. Vezmite to, neváhajte. Vrchná vrstva z toho by nemalo byť ako celulitídy - je veľmi zlý žuť a chuť bude tiež nie moc. Tuku by mal byť dostatočne silný a bez pruhy mäsa, pretože hrúbka vrstvy menšia ako 3 cm, je vyrezaný z brucha prasaťa, a tam je najpevnejšia a bez chuti. Svetlá koža je príliš tenký, že vám povedia, že tuk je dobrý! Nehanbite sa a spýtajte sa predajcu otázku o niekom sa tento konkrétny kus bol odrezaný - s kanca alebo prasa. Skutočnosť, že tuk kanca nie je veľmi chutné a voňavé (vôňa).

Takže už ste si kúpili tento produkt, sa teraz premýšľať o tom, ako slané slaniny? Nič zložitého v skutočnosti to tak nie je, a existuje niekoľko spôsobov: v slanom náleve, suché (alebo tradičné), Ambassador, varené, vo fľaši. Teraz sa dozviete, ako pridať soľ, slaninu uvedené spôsoby.

Suchý veľvyslanec, tuk

Nakrájajte slaninu na kúsky nie viac ako päť štvorcových centimetrov. Smalt panvicu naliať veľké soľ, tuk šmirgľový papier Zlož a naliať dobre soľ. Skladovať pri izbovej teplote, takže po pár dňoch, tuk dodá šťavu. Akonáhle sa šťava, misku v chladničke po dobu desiatich dní. V prípade, že tuk máte oveľa lepší opláchnuť soli a uložiť ju do mrazničky, zabalený v papieri, a na vrchole - polyetylénovom sáčku alebo obale. Tak to udrží svoju chuť.

Ako slaniny soľ v slanom náleve

Tuku, soli týmto spôsobom, to dopadá najviac jemné a chutné a obchod môže byť oveľa dlhšie - mesiace bezpečne! Naliať do nádoby so studenou vodou, naliať soľ (1 kg tuku - sklenená banka 5 vody 1 a soli). Umiestnite slaninu v kontajneri, a dať na 3 dni v chladničke. Potom, čo len môžu ochutnať lahodné bravčová masť na tri dni!

A viete, ako sa soľ chuť údenou slaninou s? Ak ešte nie, vám ukážeme, Pripravte si soľný roztok, ako je opísané vyššie, ale navyše k všetkým pridať struk s piatimi žiarovkami. Bacon variť v náleve na miernom ohni 20 minút. Po 20 minútach sa zahrievanie a umožňuje sa stáť pri teplote miestnosti po dobu ôsmich hodín. Ďalej, vypustiť soľankou obsushivayut masťou a zabalený v pergamene.

Store je najlepší salsa v mrazáku, osolíme je dobrá.

varené slaniny

Salo, solené nasledujúcim spôsobom, príliš dlhá doba je uložená (až šesť mesiacov), a je tiež bezpečné, pretože pri varení zabila všetkých parazitov, ktoré by mohli byť prítomné v ňom. Sadlo musieť variť asi štyri hodiny po rošte rôznym korením a napchať cesnak. Aby to malo byť v mrazáku, najlepšie v plátenom sáčku.

Salo vo fľaši

Rezať malé bary masť, hladiť prelisovaný cesnak zmiešaný s prevarenou vodou a korenia. Ďalej, v každom rúca brusochek strúhaný cesnak a hrubá soľ. Položte fľaštičku čo najtesnejšie pri sebe a uchovávať v chladničke po dobu jedného týždňa. Po týždni si môžete vychutnať jeho vynikajúcu chuť.

S akýmkoľvek spôsobom solenie slaniny budete mať nasledujúce korenie a korenie: rasca, cesnak, bobkový list, korenie (červené a čierne), a niečo iné, ktorý chcete pridať.

Teraz viete, ako pridať soľ slaninu Takže začať experimentovať a užiť si svoju neporovnateľnú, jemnú chuť! Veľa šťastia a dobrú chuť!