Horúce huby solenie mlieka - jednoduchý a chutný recept

Od dávnych čias, mlieko huba je považovaný za jeden z najlepších húb na solenie. Po uvarení získal vynikajúcu chuť: šťavnaté, mäsité a špeciálne "lesné" vôňu. Ďalej Lactarius veľmi užitočné, pretože obsahuje veľké množstvo cenné živiny fosforu, horčíka, draslíka, vápnika a vitamínov A, B1, E, B2, C, PP. Tieto bežne jedlé huby majú značné množstvo proteínu (32 g na 100 g húb), a preto sa môže ľahko nahradiť mäso. V tomto článku vám ukážeme, ako sa stať horúce mlieko huby solenie. Pomocou týchto tipov, budete môcť variť chutné a zdravé huby, ktorá bude hlavnou ozdobou vášho pracovného stola.

Horúce huby solenie mlieko: Príprava húb pre ochranu

V Rusku, huby sa zberajú v zime v dvoch hlavných smeroch: studené a teplé. Posledné zahŕňa použitie tepelného spracovania na zlepšenie konzervácie konzerv. V každom prípade, bez ohľadu na to, aký spôsob sa používa, huby potrebujú k predbežnému spracovaniu a prípravu. Tie by mali byť čistené z piesku a zeminy, lístia a steblá trávy a dobre opláchnite pod tečúcou vodou. Malo by sa tiež škriabať nožom huby, šetrnému odstránenie hornej vrstvy, zber nečistôt. Osobitnú pozornosť treba venovať oblasti blízko viečka Gruzdev. Akonáhle sú všetky huby sú dobre vyčistiť a vypláchnuť, sú umiestnené na panvici alebo vo vedre s vodou a zakrytá vekom. Umiestnená na hornom strmeňa, bez huby plávať na vodnej hladine. Hlavná vec - zvoliť nie je príliš ťažký útlak, alebo plesne môže dôjsť k poškodeniu alebo rozdrviť. Potom sa môžete bez obáv nechať huby sám na pár dní macerácia. Voda v nádrži je treba pravidelne meniť (3-4 krát denne), aby huby aktívne dal všetku svoju horkosť.

Recept mlieko huby morenie za tepla

Horúci spôsob varenia húb je považovaný za najlepšie pre domáce konzervovanie, poskytuje šťavnaté, mäkké huby s výraznou chuťou. Ak máte možnosť zbierať huby a pripraviť ich na zimu, je nutné použiť metódu horúceho morenia.

Na prípravu 5 kg húb, ktoré budete potrebovať nasledovné ingrediencie:

• huby;
• cesnak - 15 klinček;
• korenie (hrášok) - 20 ks ;.
• soľ veľký - 10 lyžice;
• vavrín;
• kôpor dáždniky;
• green ríbezle listy - 20 ks.

Takže, povedz nám, ako na výrobu horúceho mlieka huby solenie v dome podmienkach. Po namočení huby sú umiestnené v panve so slanou vodou a varu po dobu 15 - 20 minút. Výsledná pena je potrebné pravidelne odstraňovať. Tak dlho, ako sú pripravené, je potrebné si pripraviť ďalšie produkty: opláchnite a osušte ríbezle lístia, kôry a nakrájame cesnak do tenkých dosiek. Sterilizovať poháre (môžete ju vykonať rýchlo v mikrovlnnej rúre) a zalejeme trochou soli v nich. Tiež umiestnená v spodnej čierne korenie, ríbezlí listov, feniklu slnečníky. Po povarení huby sklopiť do sitka a necháme vychladnúť. Potom sa rozdelí bankami je pripravený nasledovne: vrstvu húb, potom vrstvu soli, kôpru, cesnaku, ríbezlí listy a hrášok čierneho korenia. Striedajú vrstvy, aby pokryl celý pohár. Potom privedieme k varu vývar, v ktorom boli pripravené naše huby, a nalejte ho do plechoviek. Okamžite zatvoriť kopronové kontajnerová veka, ktoré musia byť tiež vopred varené. Dať naše huby cool. Tu a tam je horúci mlieko huby spôsob solenia. Všetky môžu byť odstránené v chladiacom lahodnej domácu prípravu. O dva mesiace neskôr, po tom, čo bol vykonaný horúce mlieko huby solenie, bude možné ochutnať huby. Pred použitím je vhodné opláchnuť huby. Môžete tiež stlačiť strúčik cesnaku, pridáme tenká polkrúžkov cibule na chuť pokrmu a slabý roztok octu.