Ucho Chum lososa recepty a tajomstvo

Ucho, rybia polievka, polievka - nikto nevie, kedy sa zdalo pôvodne ruský pokrm, ale každá žena aspoň raz v živote ho pripravil. Nehovoriac o tom, vášnivý rybár. Oni naozaj vedieť, ako sa robí polievka z obvyklých úžasne chuťovo a výživné liečiť.

Aký druh rýb používaných pre rybacia polievka každý kuchár rozhodne. Je nespravodlivé predpokladať, že najlepšia ucho bude len kapor, Ježdík obyčajný, ostriež a síh. Napríklad, ako je dobre vychutnať polievku, ak je použitý na lososa, losos, pstruh alebo lososa. Ešte chutnejšie vôľa ucho Chum. Miska je takmer ťažké, ale napriek tomu sa pri jeho výrobe je nutné dodržiavať niekoľko jednoduchých pravidiel. S ich pomocou sa dostanete skutočné majstrovské dielo.

Tajomstvo tejto polievky

Miska by mala pokynout pri stole, aj tie dobre kŕmené človek. Snímanie vôňa dobrôt, musí hodiť všetky prípady, ponáhľala k vstupu do hody. Dosahovať stabilný nasýtený vôňou bude iba v prípade, ak používate čerstvé alebo živé ryby. Na ten istý účel by mala byť použitá pre varenie alebo smaltované keramiky. Tieto panvice dokonale zachovať chuť rýb. Mimochodom, nie namočte ju do vody je nutné - stačí dať do vriacej vývar.

Po ryby budú na panvici, v tom, aby náplň voda je nežiaduce. Bude kaziť chuť lahôdok, bude to trochu nijaký a nádcha. Pamätať základné pravidlo o rybárov: na hrubšie rýb, tým viac budete musieť dať korenia. Ak je v pôde príliš veľa, veľa korenia za to nestojí. Ucho je potrebná pridať bobkový list, čierne korenie ako hrášok, kôprom a petržlenovou vňaťou. Ready ucho "odpočinúť", takže zatváranie misku s viečkom, necháme 10 minút odstáť.

Zvláštnosťou Chum lososa

Potom, čo sa oboznámil so základnými pravidlami tejto kulinárske majstrovské dielo, pokračujte "čarodejníctvo". Vedieť, ako variť polievku s kamarátom, môžete si vytvoriť svoje vlastné malé zmeny v základnej recept, čo je individuálna a originálna. Mimochodom, polievka je najlepšie zvoliť tento druh rýb, a tak to má niektoré významné výhody. Po prvé, kamarát má najväčší kaviár. Po druhé, že obsahuje veľké množstvo vitamínov a minerálnych látok, ktoré majú vplyv na funkciu mozgu ľudských činností, stimulujú svaly, srdce, tráviaci systém a chráni telo pred účinkami alkoholu a tabaku.

Táto ryba je hodný na dekoráciu svoje ucho. Hlavná vec pri nákupe, aby ju zameniť s ružovým lososa. Pri výbere losos, na vedomie, že je to vždy veľká ryba. V priemere váži až 5 kg. Mäso má ružovú farbu, to by nemalo byť vyblednutie farby. Zadná strana je hladká v Chum, nemá gorbinok.

Ucho Chum lososa: klasický recept

Potom, čo si kúpil na trhu najlepšie ryby, pristúpime k sviatosti. K príprave jedla, ktoré potrebujeme:

• 600 gramov kamarát;
• jednu hlavu cibule;
• jeden mrkva;
• Šesť hľuzy zemiakov;
• trochu petržlen a kôpor;
• soľ a korenie podľa chuti.

Dáme na oheň hrniec s vodou a začať pripravovať rybu. Chum vyčistiť od váhy odstránenie vnútorností, dobre sa premyje studenou vodou a nareže na kúsky média. Keď sa varí voda, pokles ryby do nej a znížiť teplotu na nízku. Bio zeleniny. Zemiaky nakrájané na kocky, mrkvy - plátky, cibule rozdeliť na 4 časti, pre polievka by nemala byť mletý. Všetky vynechať panvicu a zatvorenie veka, varí sa po dobu 20 minút. Teraz je čas, aby si greeny.

Polovica kôpor a petržlen premyje, priamo z vrcholov a koreňov na niekoľko minút pred koncom varenia vynechať hrniec s polievkou. Zvyšok greeny shinkuem nôž: tak to bude dať viac šťavy, ďalšie voňavé dostať ucho kamaráta. Recept možno považovať za základ, na ktorom môžete vykonávať zmeny. Experiment, ale pamätajte, že chuť polievky nikdy pokaziť malé množstvo vodky, nebude nadbytočné a citrón. Divoká tráva dodá polievke navyše príchuť, obilniny robiť to viac výživné a zdravé.

Trochu inak pripravuje ucho kamaráde lososov hlavy. Recept je veľmi jednoduchý. K príprave požadované potraviny odpadky hlava (4 ks) a všetky z vyššie uvedených zložiek. Ryby dobre premýva, vyberte žiabre a oči. Keď sa varí voda, spadnúť do jej hlavy, o niečo neskôr pridáme nakrájanú cibuľu a mrkvu na kocky. 10 a následne listov zemiakov. Ucho varí hodinu. Keď hlavy sú pripravené, mali by byť odstránené z vývaru, oddelené mäso: je opäť spustí do ucha. Počas niekoľkých minút, kým varené yushku sezónu s bylinkami a korením. Veľmi voňavá polievka robí šafran. Recept tohto pokrmu bude úplnejší, ak spolu s hlavou v uchu, čím chvosty Chum. V tomto prípade bude vývar otočiť silné a výdatné.

predstavenie

Pred podávaním nalejeme polievku do misiek a pridáme nasekané bylinky, môžete okoreniť yushku čerstvé paradajky, nakrájame na plátky alebo plátky citróna. Jedná sa o klasickú prezentáciu pokrmov. Tam je ďalšia možnosť - až ucho Chum trvá prípravu omáčok. Malé množstvo polievka vývar sa naleje do misy, pridáme niekoľko rozdrvené strúčiky cesnaku a lyžičku octu. Omáčka je pripravený.

Teraz slúži hlavný chod: ryby, cibuľu, zemiaky a mrkvu šírenie do veľkej misy a yushku úniku hrnčeky. Naše ucho je podaný. Varené zápražka môže ponoriť kúsky rýb. A ak je to pridať do yushku, dá našim kulinárskych skvostov trochu znateľné ostrosť a vôňu cesnaku. Ucho kamarátom je pripravená: všetko na stole!