Glykemický index medu. Med pri cukrovke

Glykemický index medu závisí od typu včelích produktov a percento nej sacharózy a fruktózy. Ak chcete vedieť glykemický index (GI) potravín sa odporúča pre všetkých ľudí, ktorí majú diabetes, alebo sú náchylné k tejto chorobe. Avšak, mnoho fanúšikov zdravého životného štýlu umožňujú podmienené rýchlosťou pri zostavovaní menu sú tiež odporúča, aby si to do úvahy ľudí s vysokou telesnou hmotnosťou.

Čo je glykemický index?

Tento ukazovateľ, ktorý určuje vzostup hladiny cukru v krvi po požití sacharidového produktu. Ako štandard prijatý glykemickým indexom glukózy, čo je 100 jednotiek. Všetky zelenina, ovocie, strukoviny, obilniny, výrobky z múky majú GI. Čo to znamená? Napríklad, po obdržaní výrobku zo glykemický index 40 jednotiek sa metabolizuje v tele na 40% sacharidov vo forme glukózy.

Existujú potraviny s vysokým glykemickým indexom - viac ako 50 jednotiek. Táto sladká, sladké pečivo, ryža, chlieb, varené aj pečené zemiaky, hrozienka, banány. Po ich prijatí dochádza k rýchlemu nasýtenia, ale čoskoro sa ľudia znovu zažíva hlad. Skutočnosť, že práca pozostávajúce z inzulínu - hormón, ktorého hlavnou funkciou je znížiť hladinu glukózy v krvi a prúdiť do buniek v tele. Prebytočný inzulín premieňa glukózu na tukové zásoby.

Ľudia s diabetom sú väčšinou vedomí glykemický index sacharidov potravín a snaží sa urobiť ponuku na základe tohto ukazovateľa. Ale mnoho z nich odmietnuť medu, s ohľadom na neho provokatéra. Je to naozaj?

Glykemický index medu

Med obsahuje dva sacharidové zložky - glukózy a fruktózy. Obsah fruktózy je iba 19, a glukózy, ako bolo uvedené vyššie, - 100 jednotiek. V dôsledku toho, čím väčšia je množstvo fruktózy je vo výrobku, tým nižšia je glykemický index medu. Naopak zvýšenie množstva glukózy zaisťuje vysoký GI.

Predpokladá sa, že med má vysoký GI. V závislosti na med-on v rozmedzí od 30 do 90. priemer glykemickým indexom medu je 50-70 jednotiek. GI sa líši v závislosti od niekoľkých faktorov:

• zhromažďovanie miest;
• prirodzenosť samotného výrobku;
• podmienky skladovania;
• druhy medu rastlín;
• geografia oblasti.

med naturálnej

Mnoho včelárov sú prefíkaní a prilákať včely cukrový sirup, džem alebo iné sladkosti. V tomto prípade sa zvyšuje GOP, a môže byť až 100 jednotiek. Glykemický index prírodný med je vždy nižšia ako kované analógu. Hrajú dôležitú úlohu med rastliny , z ktorého zbiera nektár hojenie.

Nižšie je tabuľka, ktorá ukazuje, glykemický index medu zhromaždené z rôznych rastlín, med rastlín.

Ako možno vidieť z tabuľky, je med s nízkym glykemickým indexom - je to nektár borovica, agát, eukalyptus. Odrody, ako je vápno, vres, gaštany sú priemerné GI.

sfalšoval med

Na konci augusta av septembri koná veľtrhov, kde sa predávajú med rôznych odrôd. Ak vám záleží na svoje zdravie, mali by ste vedieť, ako sa dostať prírodný produkt bez prísad.

Každá odroda má svoju vlastnú farbu, charakteristický zápach, zatiaľ čo kryštalizácia. Samozrejme, že neskúsený človek ťažko pochopiteľné všetky tieto nuansy, ale stále hlavné rozdiely stojí za to vedieť. Napríklad, agátový je prakticky transparentný, ale stane sa biela počas kryštalizácie. Lime grade dlho kvapalina, pohánka med má charakteristickú vôňu a hnedastú farbu.

Má hodnotu splatnosti produktu. Včely, po vykonaní med, čaká na odparovanie nadmernej vlhkosti, obsahovať látku produktu bez toho by to kvasiť. Niektorí bezohľadní včelári majú tendenciu čo najrýchlejšie prospech, takže medu je čerpaná v predstihu. Takýto produkt má nadmernú vlhkosť, rýchlo zhoršuje, znižujúce jeho terapeutické vlastnosti. Kvasený med je hustý, kvapká pomaly dole po stenách riadu, nedosahuje na lyžicu.

Pamätajte: glykemický index nekvalitný výrobok je vysoký a takmer 100!

GI cukru

Glykemický index medu a cukru je približne rovnaké - 70 jednotiek, ale cukor neobsahuje biologicky aktívne látky, stopové prvky a vitamíny, ktoré sú prítomné v mede. Preto výživu odporúčajú dávať prednosť včelích produktov. Ak by ste chceli sladké, jesť 1-2 lyžičky medu lyžice. Z toho jedlo nedosahuje hmotnosti a potrebu sladké je samozrejmosť.

Ak ste zvyknutí dať trochu cukru v čaji, a neschopný vzdať sa zvyk, že je lepšie zvoliť hnedou trstiny produktu. Jeho glykemický index je nižšia a činí 55 jednotiek.

Med a diabetes

Pri ťažkej forme ochorenia od nektáru je poskytnúť užitočné, keď pankreas je takmer schopný produkovať inzulín. Ale prečo v médiách je pokračujúce debata o výhodách medu v cukrovke? Mnohé z týchto "liečiteľov" ho dokonca odporúča jesť v neobmedzenom množstve. Skutočnosť, že med má blahodárne účinky na nervový systém, čo je dôležité pre diabetikov, pozitívny vplyv na srdcový sval, zmierňuje nespavosť.

Endokrinológ smie jesť za deň nie viac ako 1-2 lyžičky medu, a prvá časť by mala byť prijatá na lačný žalúdok ráno a druhá - v priebehu dňa. V kompenzovaných diabetom, dávka nebude poškodiť zdravie. Odporúča sa vybrať tie odrody, ktoré majú nízky GI - borovice alebo akácie.

Aj napriek takmer rovnaké glykemickým indexom medu a cukru, indikátory ich užitočnosti výrazne líšiť. Ak chcete zabrániť zvýšeniu hladiny glukózy v krvi, kúpiť kvalitný produkt včelárstvo, a nezabudnite na zmysel pre proporcie.