Potravín a nápojov, Hlavný chod
Kde našiel veľa proteínov? Výrobky s vysokým obsahom bielkovín
Proteíny, spolu s tukmi a sacharidy, sú základom ľudskej výživy. Všetky organické látky , ktoré prichádzajú vo forme potravín v tele, nesú špecifickú funkciu.
dôležitosť
Slovo "proteín" v gréckom jazyku znie ako "proteín". Ak vezmeme do úvahy doslovný preklad, ale ukázalo sa, že to slovo znamená "ten, ktorý nastane skôr." Aspoň na základe toho môžeme vyvodiť závery.
Veľká potreba ľudského tela v potravinách, kde sa veľa bielkovín. Výrobky tohto druhu je potrebné nie menej ako vo vzduchu, a to bez preháňania.
To znamená, že hlavné funkcie proteínov v ľudskom tele:
- Aktívna účasť v procesoch regenerácie. Proteín poskytuje základ pre normálne delenie buniek.
- Aktívna účasť v metabolizme. Ako výsledok, to má obrovský vplyv na nervovú sústavu.
Dôsledky nedostatku bielkovín
Ak ako dieťa a mladý muž na trvalo sa nedostávajú vami požadované minimum bielkovín, to vedie k nezvratným následkom, ku ktorým patrí:
- pomalý rast, v extrémnych prípadoch to môže byť úplné zastavenie;
- hormonálna nerovnováha;
- dystrofia;
- Nízke hladiny imunity;
- Problémy s pamäťou, schopnosť prijímať informácie;
- Nízka úroveň účinnosti.
Podľa týchto informácií, osoba, ktorá ignoruje produkty kde sa veľa bielkovín, riziká v priebehu času, aby sa stal "rastlinný", pripravujú sa o možnosť vychutnať plnohodnotný život.
zloženie proteínov
Tieto organické látky zložené z aminokyselín, ktoré sú rozdelené do dvoch kategórií:
- Zameniteľné. Sú podstatne viac - 80% z celkového počtu. Tento typ aminokyselín telo zdravý človek sa vyvíja ich vlastné, bez zapojenia "externých" zdrojov.
- Essential. Viac skromný výkon - 20%. Tu je telo bezmocná - tie aminokyseliny, je možné získať iba z potravy, kde mnoho proteínu (viď tabuľka nižšie).
jedlo
Najdôležitejšie vo vytvorení plnohodnotného ľudskej stravy sú proteíny, ktoré sú živočíšneho pôvodu. Obsahujú veľké množstvo aminokyselín, ktoré nemôžu byť nahradené. oni sú tiež najviac úplne vstrebáva do tela.
Okrem toho môžete nájsť produkty rastlinného pôvodu, kde sa veľa bielkovín.
Viac podrobností v nižšie uvedených tabuľkách.
Potraviny bohaté na proteíny živočíšneho pôvodu:
Produkty 100 g | Proteín, g |
hovädzie mäso | 25 |
Mäsové výrobky (klobásy, atď) | 18 |
kura | 31 |
morčacie rezeň | 24 |
teľacie | 29 |
bravčové | 37 |
králik | 24.8 |
Pollack | 18 |
ostriež | 21 |
treska | 18 |
Mlieko z priemerného obsahu tuku | 3.2 |
Sour priemerný obsah tuku | 2.5 |
maslo | 0,5 |
slepačie vajcia | 17.1 |
Potraviny bohaté na proteíny rastlinného pôvodu:
Produkty 100 g | Proteín, g |
tofu | 33 |
sója | 48 |
šošovka | 27 |
fazuľa | 22 |
hrášok | 22 |
pohánka | 12.8 |
ovsené vločky | 14 |
krupica | 24 |
krupica | 11 |
obilia chleba | 9 |
Preto sme uviedli najobľúbenejšie jedlá s veľa bielkovín. Tabuľka rastlinných bielkovín, ako vidíte, ešte lepšie ako "zviera", ale sú absorbované s menším úspechom.
telo potrebuje
Každý potravinársky produkt zahŕňa proteíny tvoriace jednoznačne súbor aminokyselín. Je dôležité, aby sa vaše ponuky tak, aby všetky potrebné prijatú v hojnosti. Mali by ste si tiež uvedomiť, že jedlo na stole by mali zahŕňať živočíšne produkty, kde viac bielkovín (hovädzie mäso, vajcia, ryby, a tak ďalej). "Mäso" v celkovom pomere bielkovín, musí byť menšia ako jedna tretina vzhľadom k "zeleniny".
Požiadavky organizmu takto vypočítanej individuálne na základe parametrov, ako sú:
- rast;
- hmotnosti;
- age;
- fyzickej aktivity;
- mentálnu aktivitu.
V sieti existuje mnoho slozhnosochinennogo formula, ktorú možno vypočítať presnú potrebu bielkovín. Ale ak vezmeme v Všeobecne platí, že tento vzťah je vhodný, na základe ktorých budete vyberá potraviny, ktoré obsahujú viac bielkovín, na základe vašich potrieb:
- dieťa do 1 roka - 25 g;
- od 1 roka do 1,5 rokov - 47,8 gramov;
- od 1,5 do 3 rokov - 53,1 gramov;
- 3 až 4 roky - 629 g;
- 5 až 6 rokov - 72,1 gramov;
- od 7 do 10 rokov - 79,8 gramov;
- od 11 do 13 rokov - 95,8 gramov;
- teenager od 14 do 17 rokov - 98 g;
- ženy počas tehotenstva - 110 gramov;
- ženy počas laktácie - 125 g;
- zrelé ženy - 97 gramov;
- dospelé zvieratá - 120 g;
- zrelé ženy používané v ťažkej fyzickej práce - 135 g;
- zrelých mužov zamestnaných v ťažkej fyzickej práce - 160 gramov;
- Muži do 70 rokov - 82 gramov;
- ženy do 70 rokov - 69 gramov;
- Muž po 70 rokoch - 76 gramov;
- ženy po 70 rokov - 66 gramov.
Proteín pri súčasnom znížení hmotnosti
Je ťažké preceňovať úlohe s diétou, pretože:
- Výrobky, ktoré obsahuje viac bielkovín nemá vysoký obsah kalórií.
- Schopnosť rýchlo a trvalo nasýtený. Proteín jedlo vás uspokojí v 4:00, zatiaľ čo sacharidy čerpá maximálne 1,5-2.
- Podporuje látkovú výmenu, tak dlho, kým sa štiepi, pri ktorej telo trávi energie. Okrem toho dodáva sval, ktorý, podľa poradia, sa aktívne spaľuje kalórie.
- To prispieva k zlepšeniu kvality pokožky, zlepšuje a riadne udržiavať elasticitu.
- Odoláva starnutiu, kŕmenie bunky a dáva stavebný materiál.
V rovnakej dobe, takže denné menu, je potrebné pristupovať s myslí aj na tie výrobky, ktoré sú bohaté na bielkoviny. Napríklad, rovnaký vajcia. Kde v roku vajce viac proteínov? Odpoveď je zrejmá. Tak žĺtok obsahuje asi 6 gramov tuku. Preto aj varenie omeleta so zeleninou na raňajky, "cut" do 1 žĺtka a už to urobíte misky dietichnee.
Ľahká jedlá bohaté na bielkoviny
Samozrejme, že na základe vyššie uvedených tabuľkách je ľahké pochopiť, aké potraviny sú bohaté na bielkoviny. Ale ako ich kombinovať, takže je nielen chutné, ale tiež užitočné? Uveďme niekoľko receptov.
Korenené miešané vajíčka so syrom v peci:
- slepačie vajcia - 1 ks;
- vaječné bielky - 2 ks;
- s nízkym obsahom tuku tvaroh pasta - 100 gram;
- soľ, korenie, pikantné greeny - podľa chuti.
Predhrejte rúru na 180 ° C
Rozšľaháme bielky, korenie, bylinky a tvaroh dohladka. Spočiatku bude orezaný syra - aj naďalej zasahovať. Zalejeme hmotu vo forme non-stick a pečieme 20 minút alebo tak dlho, ako prostredná omeleta prestane triasť.
Takže ste dostali jedlo s množstvom bielkovín - cca 30 gramov na porciu celku, a teda maximálne 170 kalórií.
Tvarohové Coconut:
- nízkotučný tvaroh pastovité - 200 gramov;
- slepačie vajcia - 1 ks;
- ryžovej múky - 30 g;
- kokos - 12 gramov;
- sladidlo chuť (k dispozícii Stevia);
- prášok do pečiva - štipka.
Predhrejte rúru na 180 ° C
Miešajte, kým hladké polovice kokosového orecha s inými výrobkami (kde mnoho bielkovín, ako môžete vidieť). Dať hmotu vo forme sploštených gulí na pečenie, položené papierové pečenie, posypeme zostávajúce žetóny a pečieme, kým ho (asi tretina hodinu). Môžu byť podávané.
prebytok ujma
Napriek skutočnosti, že proteíny - nevyhnutným prvkom ľudskej výžive, že ich výskyt môže významne poškodiť. To sa prejavuje všade, pod vplyvom dnes tak populárne proteínovej diéty, ktorí sa prelínajú najvyššie množstvo tukov a sacharidov v potravinách jesť. Samozrejme, že tieto pohonné systémy, mnoho výhod v očiach stúpencov - môžu jesť, nie je počítanie kalórií, ktoré majú byť vždy kŕmené a tým schudnúť. Avšak, všetky tieto pôžitky je nevýhoda, ktorého meno - ketóza. Inými slovami, poškodzujúce nadmerné zápalom v regáloch supermarketov pri výbere potravín, kde mnoho proteínov. Produkty tohto druhu nedostatku konzervačných látok a prísad, ktoré poskytujú požadovanú chuť a zároveň minimalizovať príjem sacharidov na tuky. Ak je táto sila sa stane spôsobom života, konštantný rozdelenie tukov vedie k separácii acetónu, ktorý sa otráviť celé telo. V ťažkých prípadoch dokonca smrť je to možné.
Sa chrániť pred taký veľmi jednoduché - stačí držať sa základy zdravej výživy a rovnováhy.
Similar articles
Trending Now