Pasta carbonara so šunkou: recept tajomstvo varenia

Pasta - obľúbené pokrmy tradičnej talianskej kuchyne. To je varené s prídavkom slaninou, smotanovým syrom a aromatických bylín Provence. K dnešnému dňu, varenie je známe, že zaujímavý recept na Carbonara sa šunkou. Najjednoduchší z nich nájdete v dnešnom článku.

Všeobecné zásady

Pripraviť lahodný taliansky pokrm môže byť len pol hodiny. Je lepšie použiť cestoviny z tvrdej pšenice, pretože nemajú variť mäkké pri tepelnom spracovaní. Boli obvinení vo vriacej osolenej vode a spracovaná v súlade s odporúčaním na obale. Na polici cestoviny vyžaduje päť litrov vody a pary polievkové lyžice soli.

Vzhľadom k tomu, recept cestoviny Carbonara sa šunkou predpokladá omáčka, je nutné dodatočne pripraviť čerstvé vajcia, krém alebo kyslú smotanu, aromatické byliny a cesnak. Niektoré ženy v domácnosti sú pridané do zloženia jedál huby, hrášok, brokolica, paprika a ostatnej zeleniny.

Pokiaľ ide o syr, rodení Taliani používajú pecorino romano. Ale pretože táto odroda má špecifický ostrú chuť, môže byť zmiešaný s Parmigiano Reggiano.

Variant so slaninou

Podľa techniky opísané nižšie dopadá veľmi výdatné a chuťovo jedlo, najviac prispôsobené našim podmienkam. Napriek tomu, že to je trochu odlišný od klasickej talianskej verzii, ukáže sa, nie menej chutné a výživné. Tento recept na Carbonara sa šunkou a slaninou zahŕňa použitie jednoduchých výrobkov, ktoré sa predávajú v každom modernom supermarkete. V kuchyni musí byť:

• 300 g pasty;
• surové kuracie vajcia;
• 120 gramov slaniny;
• 150 ml krému;
• 150 gramov šunky;
• syr, korenie a rastlinný olej (s výhodou olivový).

Carbonara so slaninou, aby sa viac bohatá chuť, použite produkt s maximálne množstvo mäsa vrstvy.

opis procesu

Cestoviny varené v súlade s odporúčaním výrobcu a vyberte do strany. Bacon a šunka nakrájané na dlhé prúžky o šírke asi päť milimetrov a vyprážané na panvici tukom s malým množstvom rastlinného oleja.

Cez tri minúty do mäsových výrobkov varenia sa pridá cestoviny a zahrieva ich, nesmieme zabudnúť pravidelne miešania. Na konci toho všetkého naliať omáčku pozostávajúce z krému, surové vajcia a bylín. Hotový pokrm sa znovu mieša, posypeme strúhaným syrom a odstrániť z tepla. Podávané carbonara so slaninou a šunkou podávané horúce. Po ochladení sa jedlo stráca časť svojej chuti.

Variant s paprikou

Jedná sa o zaujímavý pokrm veľmi príjemná a svieža vôňa. Ak je pridať multi-farebné papriky, bude získavať viac slávnostný vzhľad. Potom bude možné použiť nielen pre rodinu jedlo, ale aj k príchodu hostí. Vzhľadom k tomu, tento recept Carbonara sa šunkou zahŕňa použitie určitú sadu produktov vopred ísť do obchodu a kúpiť všetko, čo potrebujete. V tomto prípade budete mať po ruke musí nájsť:

• 200 g pasty;
• dvojicu paprík (najlepšie farebné);
• 150 gramov šunky;
• 220 ml krému;
• 40 g parmezán;
• surové kuracie vajcia;
• 40 g masla;
• ½ lyžičky provensálske korenie.

algoritmus varenie

Pasta sa ponorí do nádoby s vriacej osolenej vody, varené v súlade s odporúčaniami výrobcu, sklopiť do sitka a odstrániť na stranu. Tak nemajú držať pohromade, sú ľahko olejom.

Papriky uvoľňované zo semien a stonky, umývanie a delené obsushivayut tenké dlhé pásy. Potom sa rozšíril na panvicu s horúcim maslom a smažíme po dobu asi troch minút. Potom sa pridal k nim Julienne šunku a naďalej variť. O niekoľko minút neskôr rovnaký platňa posielať varené cestoviny a naliať omáčku skladajúci sa z krému, vajcom, strúhaným syrom a provensálskym korením. Všetko sa dobre mieša, zahreje sa a odstráni sa z platne. Bezprostredne pred podávaním carbonara so šunkou a syrom posypané nasekanými bylinkami. používať iba tento pokrm horúci, preto je potrebné pripraviť, rovnako ako si môžete zjesť naraz.

Variant s cesnakom

Táto misa je charakterizovaná pikantná, mierne pikantná chuť. Jeho fanúšikovia ocenia cesnak a údenú šunku. Pripraviť ju na najjednoduchšie technológiu, a celý proces trvá len pol hodiny. Vzhľadom k tomu, tento recept Carbonara sa šunkou naznačuje prítomnosť určitých zložiek dopredu skontrolujte, či je všetko, čo potrebujete vo vašej domácnosti. Uistite sa, že máte po ruke nájdené:

• 400 gramov špagety;
• pár lyžice olivového oleja;
• 350 gramov údenej šunky;
• Pár strúčiky cesnaku;
• 220 mililitrov alebo kyslá smotana;
• 4 vaječného žĺtka;
• 80 gramov parmezán;
• soli a aromatické korenie.

sled úkonov

Panvica naliať olivový olej a ohrievajú. Potom sa pridá mleté cesnak a smažte po dobu jednej minúty. Po tom posielať na rovnakej pruhy nakrájanú šunku a naďalej variť. Po troch minútach v panvici šírení vopred uvarené cestoviny.

Všetky tieto tiecť omáčky, zahŕňajúce krém alebo kyslou smotanou, žĺtky, strúhaný parmezán, soľ a korenie. Takmer hotové jedlo zahreje na miernom ohni sedem alebo osem minút. Potom, čo sa zahusťuje, odstráni sa z tepla a slúžia. Servírovací Carbonara sa šunkou a kyslou smotanou, alebo s výhodou za tepla. Ochladená pasta nie je tak chutné ako v teple.

Variant s hubami

Cez značný rozdiel oproti pôvodnej tento pokrm dopadá veľmi veľkorysý a chutné. To iste ocenia milovníci húb. Pretože tento recept cestoviny Carbonara sa šunkou zahŕňa použitie jednoduchých nízkonákladových prísad variť tento pokrm, čo môžete aspoň raz za deň. Tak chutné a uspokojujúce nakŕmiť svoju rodinu, aby poskytnutie všetky potrebné. Na dosah ruky musí byť prítomný:

• 300 g cestovín;
• šálka smotany;
• 200 g šunky;
• lyžice rastlinného oleja;
• 200 gramov akéhokoľvek tvrdý syr;
• 200 g čerstvých húb;
• voňavé talianske bylinky.

Cook carbonara so šunkou a dokonca aj nováčik húb. Aby sa zabránilo zbytočným komplikáciám, je potrebné striktne dodržiavať odporúčané algoritmu. V panvici, ktorá je vyliata zohriateho olivového oleja, ktoré sú rozložené na šunku rez do pásov a dosiek z húb. To všetko hýbať smažiť na minimum požiaru, spomínanie neustále miešať. Asi štvrť hodiny až hnedé produktov pridaný do krému a mučený to všetko na sporáku do zhustnutia.

Akonáhle sa omáčka dostane požadovanej konzistencie je ochutená talianskymi bylinkami a minútu odstránený z platne.

V oddelenej nádobe naplnené vriacej osolenej vody, cestoviny sa varí, hodia ich do sitka a položil sa na doskách. Na nich naliať horúcou krémovú hubovou omáčkou a posypeme strúhaným syrom. Na požiadanie koncového pasty zdobený čerstvými listami bazalky. Podáva carbonara iba v horúcej nápad. Chladené cestoviny strácajú nielen ich vizuálnu príťažlivosť, ale tiež nie sú tak chutné.