BZHU slepačie vajcia na prvý pohľad

Slepačie vajcia majú stravu každého človeka, pretože sú bohaté na užitočné prvky pre naše telo a môže byť nádherný raňajky, obed alebo večera. Ale v rovnakej dobe, ich použitie vo veľkom množstve môže mať nepriaznivý vplyv na zdravie, a pokiaľ ide o chudnutie, denná sadzba sa ďalej znižuje. Vajcia - produkt, ktorý je užitočný, ak je správne používať, ale treba prelomiť pravidlo aspoň jednu - a výsledok nie je tak dobrý, ako sa očakávalo. Aby sme pochopili, ako a koľko majú, je potrebné vedieť, koľko BZHU v slepačie vajcia, aký je jeho kalorická a aké prvky je bohatý.

BZHU, kalorický vajcia

Stredne veľké vajcia váži asi 55 až 60 gramov a obsahuje asi 70 kalórií. Proteín pripadaet 60% z celkovej hmotnosti vajec vo vaječnom žĺtku - 30%, a 10% odchádza do nádrže. BZHU slepačie vajcia vo svojej surovej podobe sa mení a dopĺňa takto:

• Proteín - 12 gramov.
• Tuku - 11 gramov.
• Sacharidy - 1 gram.

Kalorické a BZHU slepačie vajcia sa môže líšiť v závislosti na tom, ako sa pripravuje. Existuje mnoho spôsobov varenie vajec, a každý svojím spôsobom ovplyvniť pomer prvkov. Napríklad BZHU vajcia kurčaťa varené a jeho kalorický obsah sa príliš nelíšia od tých ukazovateľov v surovom stave, ale je treba vyraziť do panvice s olejom, sa situácia dramaticky zmenila.

Na kalorické vajcia môže byť ovplyvnená aj tým, čo sliepky sníva. V prípade, že vták mal možnosť, okrem použitia špeciálneho krmiva, chodiť cez veľkú plochu a je zdrojom veľkého množstva semien alebo lariev, vajcia bude mať väčšiu kalorický v porovnaní s výsledkami získanými na hydinové farme. Vajcia kurčatá sú oceňované nielen z hľadiska obsahu živín, ale tiež brať do úvahy prínos pre telo.

Tam je mýtus, že vajcia by mali byť konzumované výhradne biele, akoby hnedá alebo hnedá vajcia, BZHU a jeho kalorický výrazne líšia. V skutočnosti je farba vajec v žiadnom prípade ovplyvniť údaje látka v ňom.

Vajcia - jeden z najviac jedinečných produktov na svete, pretože sú absorbované v ľudskom tele je 98%. A aj keď existujú prípady alergií, to nič nemení na jej výživovú hodnotu. Vajcia neškodí k telu a sú úplne odstránené, zatiaľ čo nasýtenie to užitočné prvky.

Vaječný proteín: BZHU

Zloženie kuracie proteín obsahuje 87% vody, 11% proteínu, 1% sacharidov a 1% minerálnych látok. BZHU vajcia bez žĺtka je oveľa menej. Tak to neuveriteľne cenný zdroj nízkokalorickú bielkovín robí. Kalórie a BZHU slepačie vajcia strednej veľkosti s výnimkou žĺtka:

• Kcal (100 g), - 52.
• Proteín - 11 gramov.
• Tuk - 0.
• Sacharidy - 0.

Bílek má správny podiel esenciálnych aminokyselín, vrátane metionínu, ktoré ľudský organizmus nemôže produkovať. To metionín zohráva dôležitú úlohu pri syntéze kreatínu, epinefrín, podporuje aktívnu činnosť vitamínov a enzýmov. V rovnakej dobe, v prípade nedostatočného množstva tela metionínu a vitamínu B12, existujú problémy v nervovom systéme.

BZHU žĺtok

Kuracie vaječného žĺtka sa skladá z 50% vody, 32% tuku zaberajú 16% - bielkovín, a 2% sa dáva minerálne látky. Kalórií vo vaječnom žĺtku priemernej veľkosti asi 50 až 55; 100 g - 350 kalórií.

BZHU slepačie vajcia bez proteínu:

• Bielkoviny - '16
• Tuky - '31
• Sacharidy - 1 rok

Vysoká hodnota žĺtok sa tým, že obsahuje komplex mastných kyselín, ktoré majú pozitívny vplyv na celé telo. Ale mnoho ľudí jesť vajcia na "bielkovín - v tanieri, žĺtkom - do koša" vzhľadom k tomu, že v žĺtku o veľa cholesterolu. Áno, cholesterol žĺtok je naozaj bohatý, ale je tiež potrebné v ľudskom tele. Napríklad, v prípade, že telo zníženie hladiny cholesterolu, pečeň začne produkovať jeho vlastné. Umiernená konzumácia vaječného žĺtka nespôsobí ujmu na zdraví. Navyše, okrem cholesterolu vo vaječnom žĺtku, má mnoho živín, ako je lecitín, ktorý pomáha mozgovú aktivitu a bráni rozvoju roztrúsenej sklerózy, alebo kyselina olejová, ktorá aktivuje látkovú výmenu.

Užitočné stopové prvky v slepačie vajcia

Slepačie vajcia - nie je len produktom vysokou nutričnou hodnotou, ale tiež zdrojom veľkého množstva užitočných biologických regulátorov, minerálov a bielkovín. Čo presne obsahuje slepačieho vajcia, a ako jeho použitie má vplyv na ľudské zdravie?

1. Niacín alebo vitamín B3, - je nutné pre výkonové buniek, podporuje produkciu pohlavných hormónov.
2. Cholín alebo vitamín B4 - zlepšuje pamäť, aktivuje proces čistenia pečeňových jedov.
3. Vitamín D - je dôležitý pre udržanie hladiny vápnika a fosforu v tele. Vajcia zaujímajú druhé miesto v zozname potravín bohatých na vitamín D, sekunda jediný k rybím olejom.
4. Vitamín K - je nevyhnutný pre normálnu zrážanlivosť krvi.
5. Vitamín E a železo - aktívne bojuje s zlej nálade a únava, je potrebné, aby sa zabránilo kardiovaskulárnych ochorení.
6. Vitamín A - posilňuje imunitu, má pozitívny vplyv na rast a vízie.
7. Vitamín E - pôsobí proti vývoju niektorých foriem rakoviny a robí také vajcia "elixír mladosti", pretože tento vitamín udržuje prirodzenú krásu a neumožňuje telo veku.
8. Vitamín B12 - má priaznivý vplyv na krvi a je spôsob prevencie nervových ochorení. Jedno vajce spĺňať denné požiadavku na vitamín B12 je 100%.

A to je len malá časť, pretože vajcia sú bohaté na vápnik, mangán, selén, kyselinu listovú, sodík, zinok, biotín a kyselinu listovú, obsahuje takmer všetky vitamíny (okrem vitamín C), esenciálne aminokyseliny.

Slepačie vajcia na chudnutie

V ľudskej strave, ktorá je v súlade s zdravej výživy a diéty, ako schudnúť, musíte byť vajcia. BZHU slepačie vajcia a jeho kalorická dokázať, že tento produkt je jedným z najviac nízkokalorických, ale výživné na svete. Jeho použitie normalizuje metabolizmus. Dve vajcia na raňajky činí denná dávka je menej ako 400 kalórií, a sú dokonale nasýti tele po celý deň.

Žĺtok veľa highcalorie proteín, tak často, že sa vyhodí, a s ním celý rad užitočných stopových prvkov a vitamínov.

Ukazovatele BZHU slepačie vajcia bez pádu žĺtok a strava sa stáva menej výživný, ale nutričné v tomto prípade nie je pochýb o tom. Žĺtok by mal byť v strave, rovnako ako bielkoviny, ale v menšom množstve. Ak je úbytok hmotnosti odporúča použiť viac ako dva žĺtky denne. V tomto prípade sa proteín môže byť konzumované v neobmedzenom množstve. Tj raňajkuje dva chladné varené kuracie vajcia s paradajkami a syrom na večeru si môžete dovoliť na základe omeletu bielku so šalátom. Rôzne spôsoby, ako variť vajcia je impozantný, čo opäť dokazuje hodnotu tohto produktu.

Ako variť slepačie vajcia

BZHU, kalorické vajcia varené rovná zodpovedajúce údaje v syre. A to je veľké plus, pretože mnoho ľudí nemôže jesť surové vajcia, varené, ale majú oveľa lepší vkus, a zároveň plne zachovávajú všetky výhody pre telo.

Pred varenie vajec, musia byť extrahované z chladničky a ponechá pri teplote miestnosti. To sa robí tak, že po uvoľnení do vriacej vody, nemajú prasknúť. Potom, čo by sa mali umývať - a môže byť varené. Čas prípravy závisí na tom, aký druh vajcia v dôsledku toho je nutné získať: a soft-varené - 1-3 minút, "vo vrecku" - 4-5 minút, varené - 7-8 minút. Preto je nutné očakávať, že veľké vajcia budú variť dlhšie, a preto by mali vytiahnuť na posledné kolo. Ak boli vajcia varené viac ako 10 minút, budú štepená, čo znamená, že sa žĺtok stratí svoju chuť a pokrytá zelená patina, a proteín bude podobný kaučuku.

Uložiť všetky mastné kyseliny, ktoré sa nachádzajú v žĺtku, vajcia sa varí nasledovne: zníženie ich do vriacej vody a po 1 minúte z plynu, bez toho aby ich odstránenie, po dobu 5 minút. V dôsledku toho, že proteín bude mať čas variť a žĺtok zostane kvapalný.

Varenie - najlepší spôsob, ako pripraviť vajíčka, ktorý zachováva ich nutričnú hodnotu. Pri vyprážaní vaječný proteín nezachová jeho štruktúru a z dôvodu použitia oleja v tele jeseň karcinogény, ktoré dopadajú na pečeň a tráviaci systém.

Možným poškodením vajíčka. cholesterol

Mnohí odmietajú používať vajcia, pretože ich obsah cholesterolu v krvi. Ale aký veľký je to škodlivé pre telo a či je vôbec - otázka bez definitívnu odpoveď.

V jednom vajce obsahuje o niečo viac ako 200 miligramov tejto látky. Cholesterol v krvi môžu byť rozdelené do dvoch kategórií: "dobrý" (zvyšuje hladiny lipoproteínu s vysokou hustotou, HDL) a "zlé" (zvyšuje hladinu lipoproteínu s nízkou hustotou, LDL). Bolo zistené, že diétne cholesterol prispieva k zvyšovaniu povedomia a "zlé" a "dobrého" cholesterolu. Pôsobenie "zlý" vzhľadom na nasýtené tuky, ktoré sú súčasťou vajíčka je malá, a teda aj značné zvýšenie cholesterolu po požití nebude.

Denná sadzba cholesterolu - 300 mg, čo znamená, že jedno vajce denne nie je škodlivá pre zdravie. Ale pre tých, ktorí sú náchylní ku kardiovaskulárnym chorobám a cukrovky, by mali jesť vajcia menej často - aspoň každý druhý deň.

baktérie

Ak cholesterol - nie je tak hrozná vec slepačie vajcia, potom možnosť spoločne s daným produktom požité salmonel je naozaj otrasné. Cez shell, môže sa dostať do vajíčka v rôznych fázach tvorby a použitia tohto produktu. Salmonella spôsobuje skutočnú škodu na tele, ale existujú spôsoby, ako sa môžete chrániť z toho:

1. Nepoužívať vajcia, ktoré prešli tepelným spracovaním menej ako 5 minút.
2. Neumývajte vajcia pred dať do chladničky, neodstraňovať ochrannú fóliu, bez ktorých je riziko prieniku salmonel v vaječných zvyšuje. Je to stojí za to robiť tesne pred varením.
3. Vyhodiť vajcia popraskané škrupiny a neskladovať v chladničke po dlhú dobu.

alergická reakcia

Prípady alergie sú častejšie u detí. Neznášanlivosť na vaječnú bielkovinu - rozšíreným javom, ale našťastie, väčšina detí sa ho zbaviť po dobu piatich rokov. Medzi príznaky sú pozorované nevoľnosť, vracanie, upchatý nos, svrbenie, závraty, mdloby, a v niektorých prípadoch - anafylaktický šok.

Ľudia s alergiou na vaječné bielkoviny by mal starostlivo študovať zloženie výrobkov, ako sú vajcia sú jedna zo zložiek použitých na prípravu niekoľkých z nich. Niektoré prvky vaječného bielka , dokonca pridal k vakcíne imunizácie.