Kyselina olejová

Mnoho mastné (karboxylové) kyseliny začlenené do tuku rastliny a zvieratá. Tieto komponenty sú obdarené funkcie energie (ak je vytvorený rozdelenie energiou) a plastov (podieľa na tvorbe biologických membrán v skelete rastlinných a živočíšnych buniek).

Syntéza (spojka) sa vykonáva mastné kyseliny v črevnej stene, pečeň, kostnú dreň, pľúca, tukové a iných tkanivách. Všetky z nich (mastných kyselín) sa delia na nasýtené a nenasýtené.

To je považované za najcennejšie olejová kyselina. Tieto chemické vlastnosti tejto zlúčeniny poskytujú stabilitu membránové permeability, oxidačné stability lipidov uložených v miernom obsahu antioxidantov.

Syntéza zlúčeniny sa vyskytuje najmä v cytoplazme ľudských pečeňových buniek. Spolu s tým je kyselina olejová v zložení tukov v potrave, ktorá je vo výžive človeka veľmi dôležité. Najväčšie množstvo tejto zlúčeniny je obsiahnutá v olivovom oleji (64-85%) a podzemnice olejnej (37-47%). Je potrebné poznamenať, že v priebehu tepelného spracovania (počas varenia), kyselina olejová tieto produkty sú menej vystavené lomu.

Olivový olej je celkom bežné pri príprave rôznych pokrmov, konzervovanie.

Požadované množstvo kyseliny olejovej, dodávaný s potravinami je k dispozícii v súlade s vyváženou stravou. V tomto prípade je ľudská strava musí obsahovať tuky, tretiny, z ktorých je ponechaná zariadenie a dve tretiny - Animal zlúčeniny. Keď taký spotreba podiel olejovej kyseliny by mal byť asi 40%. V tomto prípade je to za predpokladu, že normálne fungovanie organizmu.

Najpriaznivejšie v strave je považovaný kyseliny olejovej, ktorý je v blízkosti jeho obsahu v depe tuku. Tak, čo eliminuje potrebu významné zmeny v zložení mastných kyselín z lipidov, pochádzajúcich z potravy. Toto, podľa poradia, zabraňuje zbytočnému plytvaniu zdrojmi v tele, vrátane energie.

Kyselina olejová má pozitívny vplyv na udržanie imunity. Táto zlúčenina, rovnako tak ako ostatné, je zdrojom energie. To (energia) sa uvoľní pri oxidácii kyseliny olejovej po odštiepení od svojich lipidových molekúl pod vplyvom pankreatickej šťavy.

V priemyselných podmienkach zlúčenina pripraví opakovanou kryštalizáciou vo štiepenie lipidov olivového oleja.

Pri výrobe tukové báze pre margaríny použité metódy hydrogenizáciou. Výsledkom je izomér olejovej kyseliny - kyseliny transoleic. Táto zlúčenina sa výborne vstrebáva do ľudského tela, ale v praxi nie je oneskorený do rezervy (nie sú zahrnuté v depe tuku).

kyselina olejová. prihláška

To používa túto zlúčeninu hojne pri výrobe rôznych kozmetických prípravkov. Medzi tieto krémy určené pre nohy pre starostlivosť o pleť, telo, tvár, ruky. Ďalej, olejová kyselina je súčasťou kozmetickej mydla. Prostriedky pre problematickú pleť, obsahujúce túto zlúčeninu, priaznivo ovplyvniť proces regenerácie bunkovej membrány pomôcť udržať vlhkosť. Problémové oblasti, sa čoskoro stane atraktívny vzhľad. Kozmetické použitie olivového oleja - výrobok s najvyšším kyseliny olejovej - je dôležité, a pomerne časté. Soli odvodené od zlúčeniny sú zahrnuté v obrovské množstvo pomerne bežnými čistiacimi prostriedkami.

Veľmi rozšírené využitie v priemysle. Kyselina olejová sa používa ako základ pre výrobu lakov, náterov.