Vajcia Nutričné hodnoty: najviac stráviteľný produkt

význam proteíny

akékoľvek živé metabolizmus organizmus by nebolo možné bez priebežného doplňovania substrátov, ktoré sú tvorené štiepením látok potrebných pre konštrukciu vlastných buniek a extrakciu energie. Najdôležitejšie organické zlúčeniny pre ľudské proteíny sú, preto, že vykonávajú v tele najdôležitejších funkcií sú dopravníky inými molekulami a ióny, hormóny a enzýmy. Avšak, keď väčšina aminokyselín, z ktorých v skutočnosti, konštruované proteíny môžu byť syntetizované v tele, desať druhý - základná - osoba môže prijímať iba jedlo. To je dôvod, prečo je vysoká nutričná hodnota vajec: obsahuje polovicu esenciálne aminokyseliny - leucín a izoleucín, treonín, metionín a fenylalanín. Okrem toho, tento prekvapujúce výrobkov sú vápnik, železo, mangán a zinok, vitamíny A, E a skupiny B, a dvuhzheltkovye ešte viac obohatený jódom a selénu.

obsah vajcia

Nutričná hodnota vaječnej bielkoviny sa stanoví presne aminokyselinami v jej zložení, rovnako ako jej vysoký stupeň asimilácie v ľudskom čreve. Je to jeden z niekoľkých zdrojov bezodpadové čistého proteínu, mäso proteínové vlákna dokonca schopné absorbovať nie viac ako 80%, zatiaľ čo vajce - 95, a dokonca aj 100%. Okrem toho, že obsahuje kyselinu listovú, riboflavín, a 12 základné vitamíny: A, D, E, K, B2, B6 a B12. Ale tiež nutričnú hodnotu vajec je obsiahnutá v žĺtku, asi tretinu celkovej hmotnosti výrobku, a to, že obsahuje mastné kyseliny, železo, vitamín D, tak nevyhnutné v detstve, kedy kosti dieťaťa ešte vyzreté, a nie je naplnený vápnika a fosforu. Preto varené natvrdo uvarené vajcia nemajú byť redundantné, nie menej ako 6 mesiacov v jedálničku dieťaťa, a vábenie by sa mala začať postupne, s minimálnymi dávkami vysoko kalorických potravín. Tiež sa žĺtok môže byť pridaná do rmutu alebo kaše. Niektoré výhodné sú prepeličích vajec, nutričnú hodnotu, ktorá je o niečo vyššia, pre dieťa, v porovnaní s bežným kurča, a to, že majú viac bielkovín a vitamíny A a B1, B2 a B12. Aj oni sú nižší obsah kalórií, takže je možné ich použiť v niekoľkých ďalších.

škrupina

Avšak, nutričná hodnota vajec je z dôvodu väčšej a škrupín, pretože má celý rad dôležitých stopových prvkov: fluór, meď, mangán, fosfor, kremík, síru, a mn.dr že oveľa užitočnejšie než lieky multivitamínov, sú syntetické produkty. Ak chcete používať shell, musíte ho najprv dôkladne umyť v teplej vode, potom sa variť po dobu 5 minút vo vriacej vode, to môže byť trenie na prášok a má týmto spôsobom, však, suma by mala byť prísne dávkovať. To znamená, že nutričná hodnota vajec robí tento produkt je takmer nepostrádateľná pre ľudský organizmus, najmä u detí. Je bohatým zdrojom bielkovín, vitamínov a minerálnych látok, však, a cholesterolu. Z tohto dôvodu, ľudia s kardiovaskulárnym ochorením, ktorý je príjemcom vajcia a majonézy, pripravujú na ich základe, je uvedený v obmedzenom množstve.