Arabská kuchyňa. Popis, recept na populárne jedlo

Arabská kuchyňa - má veľa cností. Okrem skutočnosti, že všetci Arabi nejí bravčové mäso, považujúc za zlé mäso, zbavujú svoje telo veľkého množstva škodlivých tukov.

Bravčové mäso je považované za najviac mastné mäso, ktorého používanie v niektorých prípadoch výrazne ovplyvňuje zdravie, nie k lepšiemu, samozrejme. Najčastejšie sa pripravujú arabské jedlá z kozieho mäsa, rôznych druhov vtákov a teľacieho mäsa. V tejto krajine dosť konzumujú ryby a strukoviny, mliečne výrobky, zeleninu a ovocie.

Kuchári arabskej kuchyne používajú veľké množstvo korenín, čerstvé a sušené. A tiež pri príprave jedál, orechov, čerstvého ovocia a sušeného ovocia. Z olejov v tejto krajine sa uprednostňuje olivový olej, navyše Arabov v prémii triedy, varené na otvorenom ohni bez pridávania oleja, napríklad smaženého mäsa v panvici bez oleja, hovoria, takto vyprážané, zostáva šťavnaté a jemné.

Jednou zo známych a populárnych jedál, ktoré prekvapí jednoduchosťou varenia, môžete nazvať pšeničnou kašou - burgul. Je plnená jogurtom, položená na miske v podobe pyramídy, zdobená kusmi mäsa a podávaná na rôzne oslavy.

Termíny sú najobľúbenejšie ovocie v strave arabských ľudí . Používajú sa v surovej, sušenej a sušenej forme, navyše vytvoria krémovú pastu z dátumov, ktoré sa potom dlho uchovávajú.

Na rozdiel od Európy majú Arabi len dve jedlá, celkom vydarené, bez počítania občerstvenia. Jedia skoro ráno a neskoro v noci. Preto sú ich jedlá tučné, vysoko kalorické, pripravené s veľkým množstvom bielkovinových jedál, arabovia potrebujú, aby tento tanier vyžaroval telo živinami dlhší čas. Najobľúbenejším nápojom v tejto krajine je káva. Je pripravený s prídavkom rôznych korenín, napríklad kardamómu, klinčekov a podávaných bez cukru v poradí seniority. Arabská kuchyňa počíta nespočetné množstvo receptov, ktoré môžu obyvatelia iných krajín využívať bez strachu.

Egyptská kuchyňa v dávnych dobách bola veľmi odlišná od súčasnej kuchyne. Všetko sa zmenilo po tom, ako Egypťania prišli do egyptskej krajiny a nekonzumovali alkoholické nápoje a bravčové mäso. V našej dobe v Egypte pripravte veľa pokrmov, najmä arabskej kuchyne. Rovnako ako v mnohých arabských krajinách, v Egypte je zvykom jesť dvakrát denne, a to na raňajky a večere. Na raňajky, zvyčajne podávané s mäsom a zeleninou. Ale na večeru stôl praskne s množstvom jedál.

Arabská kuchyňa. recepty

Kuracie kurča s dátumami

Jeden a pol kila kurčiat;

Jedna lyžica múky;

Sedemsto gramov šalotky;

Dvesto gramov dátumov;

Päť lyžičiek citrónovej šťavy;

Jedna lyžica olivového oleja;

Jedna tyčinka škorice;

Jedna a pol polievková lyžica suchého zázvoru;

Jedna malá lyžička rasca;

Polovica lyžice kurkuma;

Malá kajenská korenie ;

Päťdesiat gramov mandlí;

Koriander alebo koriander pre výber dvadsať gramov;

Soľ a čili paprika.

Nakrájajte kurča na kúsky a posypte soľou, korením a pridajte múku. Smažte do oleja po dobu 10 minút, preneste do inej nádoby. V tej istej panvici pridajte nakrájanú cibuľu, korenie, rozmiešajte a opekajte asi dve minúty. Cibuľu naliať citrónovú šťavu a vývar a variť, kým nie je pripravená. Pridajte kuracie mäso na hotovú cibuľu a opekajte, až kým nebude pripravené kura. Cibuľovú cibuľu a dajte ju na taniere. V zostávajúcom vývaru z ochladzovacieho bujónu pridajte dátumy na plátky a počkajte, kým sa zahustia. Kuracie mäso si nakrájame s nakrájanými mandľami a koriandrom, ochutnajte omáčkou a podávame.

Arabská kuchyňa obsahuje veľa lahodných jedál, ktorých príprava netrvá dlho. Jediná vec, ktorá spôsobuje problémy s varením, je nedostatok potrebných korenín, ale tento problém je vyriešený, stačí ísť do obchodu a kúpiť korenie, ktoré potrebujete.