Jedlo a nápojeHlavné ihrisko

Čo je vyrobené z pšenice? Pšeničná pena. Chlieb z pšenice

Pšenica je kráľovná obilnín. Vždy bola rešpektovaná. Jej špendlíky, obilie a výrobky z nej boli dokonca považované za posvätné medzi mnohými národmi. Môže sa pestovať takmer kdekoľvek. Niet divu, že pšenica je rozšírená na všetkých kontinentoch sveta. Je rozdelená na tvrdé a mäkké odrody. Dnes sa pozrieme na to, čo je vyrobené z pšenice a prečo je tak populárne. Koniec koncov, toto zrno je extrémne všestranné, môže byť použité v mnohých situáciách. Múka, obilniny, cestoviny, cukrovinky a dokonca aj vodka a pivo - to nie je úplný zoznam výrobkov z tohto obilia. To je jeho hlavná hodnota. Spomenieme tiež, či používať kukuricu. Výhody, škody a rady lekárov v tejto oblasti, ktoré uvažujeme nižšie.

Výživné vlastnosti

Pšenica obsahuje viac ako 60% škrobu, 22% bielkovín. V nej sú tuky a vlákna. V pšenici sa zistilo, že mnohé z nich, ako je vápnik, fosfor, horčík, draslík, ako aj vitamíny, najmä skupina B, sú prospešné. Takmer celý proteín tejto obilniny sa absorbuje v tele. Preto sú zo zdravých raňajok vyrobené špeciálne výživné vločky. Najzákladnejším proteínom, ktorý sa nachádza v pšenici, je lepok. Na jednej strane je to užitočné, ale existuje veľa ľudí, pre ktoré je táto látka najsilnejším alergénom. Preto sa malým deťom do jedného roka neodporúča podávať obilniny z obilnín, ktoré sú založené na pšeničnej múke.

Druhy pšenice

Aby ste správne odpovedali na otázku, čo je vyrobené z pšenice, musíte najprv zvážiť, čo rozlišuje jej jemné a tvrdé odrody. Tieto majú veľmi vysoký obsah bielkovín. Múka z takejto pšenice môže byť krémová farba. Zrná z nej je ťažké mleť, ale cesto sa ukáže ako veľmi elastické a elastické. Mäkká pšenica má málo bielkovín. Múka z neho je drobivá a výrobky - veľmi jemné. Pekári a cukrári preto veľmi oceňujú. Nie je to nič z toho, že najkvalitnejšie dezerty sú vyrobené z takejto múky. Predchodca všetkých moderných odrôd mäkkej pšenice sa považuje za kŕdeľ. Bola kultivovaná v starovekom Egypte. Jeho obilie sa ťažko uvoľňuje z plášťa, obsahuje viac vitamínov a živín ako súčasné druhy obilia, a lepok, naopak, menej. Teraz sa nepestuje v priemyselnom meradle, hoci odborníci na výživu veľmi odporúčajú túto rastlinu.

chlieb

Čo je vyrobené z pšenice? Najprv múka. Chlieb sa z nej pečie. Je to najviac výživné a chutné. Podľa svojich vlastností vyniká chlieb z akejkoľvek inej múky. Ale pre výrobu chleba je potrebná mäkká pšenica. Jeho kaloricita je 242 kalórií na 100 gramov produktu.

Ľudia si nikdy nepredstavili život bez chleba. Vždy bol považovaný za hlavného na stole. Aj evanjelium hovorí o "chlebe života". A v mnohých kultúrach má posvätné postavenie a stal sa symbolom jedla. Okrem toho, pšeničný chlieb je nielen chutný, ale aj pohodlný. On je jedol na raňajky, vziať s ním do práce alebo výlet v podobe sendvičov. Najužitočnejší chlieb je však vyrobený z vysoko kvalitnej, nespracovanej pšeničnej múky, čistej vody a prírodného kvasu. V rovnakom obchode s výrobkami často pridávajú konzervačné látky, rastlinné oleje, droždie, mlieko, vajcia. A múka v tomto chlebe je rafinovaná. To znamená, že z nej sú odstránené všetky užitočné látky. Preto je najlepšie pečať chlieb sami. Koniec koncov, potom ovládate celý proces jeho výroby.

krúpy

Ale nielen pšeničný chlieb je na stole. Často je toto zrno vyrobené z obilnín. Stáva sa to z mnohých druhov. Najznámejším v našom regióne je mana. Jedná sa o hrubú hrušku. Používa sa nielen na varenie všetkých známych kašičiek manny, ale aj rôznych variácií, knedlíkov, pudingov a koláčov. Najčastejšie sa získava z odrôd mäkkej pšenice.

Krupice sú užitočné v tom, že pri spracovaní zrna nie je uvoľnená zo všetkých škrupín. Je rozdrvená a rozdrvená. A z korotachki variť kašu a pridajte ju do šalátov. Môžete ju tiež pečieť. V ázijských a afrických krajinách je ďalší druh pšeničných obilnín veľmi bežný - kuskus. Ak chcete získať to, pšeničné zrná sú ponorené vo vode, potom zem, valcované do miniatúrnych gulí a sušené. Populárny a iný druh obilnín - bulgur. Pri príprave pšeničných zŕn dochádza k pare, a tak si zachovávajú väčšinu cenných vlastností. Z Bulgur sa pilaf často vyrába. Ten môže úplne nahradiť ryžu. Kuskus má neutrálnu chuť, takže je často kombinovaný so zeleninou, mäsom, rybami, korením. Bulgur sa najlepšie zohrieva v oleji alebo tuku. Potom sa jeho chuť úplne odhalí. Na výrobu bulgur a kuskusu sa používajú odrody pevnej pšenice.

droždie

Tento biologický prášok na pečenie je vlastne huba alebo mikroorganizmus. Najčastejšie sa vyrába z pšeničnej múky. Pri výrobe sa používa kvapalné droždie, pomocou ktorého sa chleba pečie v priemyselnom meradle. V domácnosti sa stretávame predovšetkým s lisovanými a suchými výrobkami. Také kvasinky je potrebné aktivovať. V zásade sa rozpúšťajú v teplej vode alebo v mlieku. Niekedy, aby sa zabránilo pečeniam s pridanými chemikáliami, ľudia robia kvasinky z pšenice doma. Tento proces je dosť namáhavý. Ale chlieb sa stáva najviac "domovom". Kvasinky sú vyrobené z dobrej pšeničnej múky. Polovica pohára sa zmieša so 150 gramami teplej vody a ponechá sa tri dni. Teplota by mala byť izbová teplota. Každý deň sa zmes naleje do lyžice teplej vody. Potom je varené na malom ohni, a keď sa ochladí, pridajte lyžicu múky. Zmes sa nechá ďalších dva dni. Počas tejto doby pridajte lyžicu múky. Nakoniec je zmes pokrytá uterákom a počkajte ešte dva dni. Kvasinky sú pripravené, ale nie sú dlho uložené.

vodka

Pšeničné brug - alebo v spoločnej reči, mesačného - je jedným z najpopulárnejších alkoholických nápojov vo východných Slovaniach až do devätnásteho storočia. Chlieb vodka bol dokonca považovaný za liek. Je to silný nápoj. Aspoň by malo byť 32 stupňov alkoholu. Je pripravený na divých kvasniciach z obilia, trvajúci na prídavku cukru. Najlepšia kvalitná svadobná torta je pšenica braga. Ak chcete pripraviť, aby 4 kg zrna, nalejte vodu a pridajte 800 g cukru. Pšenica sa ponechá 5 dní na tmavom mieste bez veka, a keď začne kvasenie, pripravte sirup. Varená v objeme 1 kg cukru na 5 litrov vody a naleje sa do štartéra. Potom je nádoba uzatvorená viečkom, umiestneným pod vodným uzáverom a udržiavaná pri izbovej teplote, takže počas 6 dní sa musí vytvoriť. Je filtrovaná a destilovaná pomocou akéhokoľvek zariadenia. Keďže výsledný nápoj je veľmi silný (až do 80 stupňov), zriedi sa vodou.

Aký druh pšenice robia makaróny?

Zdá sa, že odpoveď na túto otázku je veľmi jednoduchá. Tieto produkty múky rôznych tvarov, a predtým, ako sú, variť. Ale skutočné cestoviny z pšenice sú talianske, alebo aspoň varené podľa receptúry z tejto krajiny. Mali by byť pripravené len z múky a vody. Pšenica na ich výrobu je konzumovaná pevnými odrodami. Samozrejme, vajcia, zelenina, mlieko sa často pridávajú do cestovín. Ale nebude to tak presne. V makarónoch z tvrdej pšenice je veľa bielkovín užitočných pre telo, nie sú tuky a živiny sú vyvážené. Preto sa tieto produkty nedostanú na tuk, ale telo dostane všetko, čo potrebujete. V iných krajinách, vrátane Ruska, sa často vyrábajú cestoviny s prídavkom múky jemných odrôd. Toto sú cestoviny. Ak ich používate, hlavne s mastnými omáčkami, môžete naozaj rýchlo získať nadváhu.

Kukurica s kukuricou: výhody, škody a rady lekárov

Tento produkt je často považovaný za nevyhnutný pre zdravú výživu. Lekári a vedci diskutujú o tom, aké užitočné je pre telo a či môže spôsobiť ujmu. Zistená skutočnosť spočíva v tom, že v klíčenej pšenici nielen obsahujú rovnaké výživné a hodnotné látky ako v obilí, ale v oveľa viac. To platí najmä pre železo. Je to preto, že semeno "ožíva" a enzýmy, ktoré sú v ňom začnú rozkladať proteíny, sacharidy a tuky. Preto robia všetko vopred, čo musí naplniť náš gastrointestinálny trakt. Zostáva nám, aby sme sa to všetko naučili. Preto tí, ktorí jedia kukuricu pšenicu, dostanú obrovský náboj živosti a energie. Škody, ktoré môže tento výrobok priniesť deťom do 12 rokov, žalúdočnému vredu s alergiou na glutén a tiež nedávno podstúpili operáciu. Lekári tiež poznamenávajú, že kukurica s kukuricou obsahuje veľké množstvo pektínového proteínu a to môže mať zlý vplyv na metabolizmus.

Čo je vyrobené zo zimnej pšenice

Tento druh zrna z hľadiska obsahu bielkovín presahuje jarnú pšenicu. Avšak medzi 22 druhmi ozimnej pšenice, len málo sa týka pevnej pšenice, zvyšok pšenice mäkkej. Preto sa z nej vyrábajú hlavne chlieb, cukrovinky, dezerty. Čo je vyrobené zo zimnej pšenice ? Vyrába lahodné chleby. Ale cestoviny sú dobré len z niekoľkých odrôd týchto zŕn. V podstate to ponecháva cestoviny. Krupica zimnej pšenice sa líši od jarnej pšenice - môže byť bledá alebo s odtieňom šedej.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 sk.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.