Ako vyrobiť nakladaný zázvor v domácnosti?

Nakladaný zázvor doma vám umožní ušetriť cenné vlastnosti tohto korenia, pretože čerstvé forme, rýchlo vysychá a stáva nenápadné béžovej sivasto hrudky. Ginger bol známy už od staroveku v mnohých východných krajinách, kde sa pestuje kultúrou. Táto krásna rastlina s kvetinami, ako sú orchidey. Ale jedlo je len koreň, ktorý má charakteristické procesy, ktoré Ginger dostal svoje meno. V sanskrte slovo znamená "rohatý".

Nakladaný zázvor doma celkom jednoduché na prípravu. Ak to chcete, vziať 0,3 kg koreňu, soľ podľa chuti, pol šálky octu, pol lyžičky cukru, tri polievkové lyžice červeného vína a vody. Hľuzy sú čistené, nakrájame na tenké plátky, vložíme do kastróla. Ďalej je nutné vyplniť koreňom varu a varíme asi 4 minúty, zlejte vodu a chladné zázvor. Marináda zahŕňa rozpustí v horúcej vode, cukor, ocot, víno, ktoré musia zmiešať a naliať nakrájanú hľuzy. Potom zázvor udržiava pri teplote miestnosti po dobu 3 dní, a po ukončení procesu morenia sa uloží v chladničke.

V niektorých prípadoch, nakladaný zázvor varené iným spôsobom doma. Nevyhnutné zložky: libra koreňu zázvoru, 0,1 litra ryžového octu, lyžice cukru a soli. Ak chcete začať dobre čistiť a nakrájame na krúžky. Tieto "plátky", zmiešať so soľou a nechať po dobu jednej hodiny. Ryžový ocot, nalejte do hrnca, pridáme cukor a teplý na miernom ohni, až do tej doby, kým sa nerozpustí cukor. Potom sa reakčná zmes je nutné, aby do varu. Kúsky koreňa musíte sa dostať von zo soli, osušte papierovou utierkou z džúsu, ležala v sterilizovaných pohárov a zalejeme ešte horúcou marinádou. Kapacita je potrebné vrátiť a vychladnúť na izbovú teplotu. Skladovať v chladničke.

Nakladaný zázvor ružový celá rada spôsobov. V ruskej podmienky uvedeného účinku je zvyčajne dosiahne pridaním krok blanšírovanie hľuzy vo vodnom repné šťavy alebo repy plátky. Ale je to falzifikát. V ázijských krajinách, nakladaný zázvor doma ( "amaz Shogun" alebo "Gary Ginger"), je vyrobená z mladých hľúz, ktoré obsahujú flavonoidy - antokyanov, ktoré sú v kontakte s kyselinou octu dáva jemne ružová. Ak chcete robiť teraz, "tsukemono" (Jap. - nakladaná zelenina), potom supermarket musieť pokúsiť nájsť zázvoru s veľmi tenkou šupkou alebo pestovať sami.

Populárna v poslednej dobe nakladaný zázvor na chudnutie je v skutočnosti, komerčné "chip". Tento produkt je skutočne nizkokalorien obsahuje množstvo vitamínov, aminokyselín, solí horčíka a vápnika. Zlepšuje trávenie, "teplé" a riedi krv. Môže byť použitý ako prísada do potravín, ale čakať na zázračné výsledky by nemali byť bez fyzickej aktivity a správnej výživy. Okrem toho, že by nemali zneužívať ľudí s vredy, zápal žalúdka, tehotné a dojčiace ženy.