Ako variť talianske cannelloni s mletým mäsom?

Slovo "cestoviny" (talianske cestoviny) doslovne znamená "cesto". Pasta má obrovské množstvo druhov cestovín cesta, ktoré sa líšia veľkosťou, tvarom a dokonca aj farbu. Medzi touto sadou stojí cannelloni. S mletým mäsom, syrom, morských plodov a zeleniny, tieto slávne plnené trubičky sa stali veľmi populárne po celom svete. Naučíme sa variť.

Ak chcete byť úplne presné, hotové rúrky by bolo správnejšie nazývať manikotti, čo v preklade znamená doslova "rukávnik" alebo "rukáv". Trubica, ktoré sa získajú po sklopení hotové plechy - cannelloni (trstina, trúbka).

Cannelloni s mäsom, recept z najlepších talianskych kuchárov

K tomu potrebujeme rôzne prísady.

• Kanálové cannelloni 12 ks.

• Jeden cibuľu,

• Cesnak - 4 strúčiky,

• Olivový olej 40 ml

• Červená paradajky 500g

• Hovädzie mäso 400 g,

• Soľ a čerstvo mleté čierne korenie - pol lyžičky,

• mlieko 400 ml

• Múka - lyžice s dobrou šmýkačkou,

• maslo 30 g,

• ochutená syrom odrody 100 g

Aby sme pochopili princíp tohto chutného pokrmu, budete musieť premýšľať o tom, aké produkty a ako byť v harmónii s cestovinami.

Kanály by mali udržiavať v kondícii, majú šťavnaté a chutné zálievky kôrky syr.

Cannelloni s mletým mäsom je zvyčajne pripravený bez varu rúrok seba. Do tejto misky je vždy potrebné hustý aromatický omáčku.

Ďalej je zrejmé, že náplň musí byť dostatočne mäkký a homogénne, bez veľkých zložiek tak, aby nedošlo k poškodeniu skúmavky pri preplnení. Z tohto dôvodu, môžete použiť mixér. Ak chcete pokrm vyzeral krásne, je žiaduce, aby v produktoch boli sladkej papriky, paradajky, petržlen.

Mleté mäso musí urobiť cannelloni s mäsom, ktoré môžu byť varené na jeho vlastné, alebo, ak je v časovej tiesni, kúpiť ready-made, z dôveryhodných predajní.

Cibuľa a cesnak mleté do mixéra a mierne vyprážané na masle (najlepšie olivový). Pridajte mleté mäso a smažíme po dobu ďalších 10 minút, rozbitie kusy mäsa.

Nakrájanými paradajkami bez kože, pridať do vyprážané mäso. Ochutíme soľou a korením a udržať na teplo po dobu piatich minút, do malého množstva tekutiny sa odparí a plnka nebola vodnaté.

Príprava bešamel cannelloni s mletým mäsom

Kvetináč s hrubými stenami alebo na panvici orestujeme mierne roztaví maslo do múky (bez čakania na zmenu farby). Pridajte studeného mlieka postupne, za stáleho miešania dobre, aby nedošlo hrudky vytvorené. Soľ omáčka. Zníženie tepla a sa redukuje do zhustnutia, miešanie bez prerušenia. Ak je omáčka otočil thickish, nebojte sa pridať trochu mlieka. Maslo omáčka dať tejto mäkkosť.

Keď je plnka ochladí od cannelloni rúrky s pomocou malého kávy lyžice. Uistite sa, že plnka bolo príliš veľa, ale tiež to, že v kanáloch nebol neplatné. Ak dáte príliš veľa mäsa, odstrániť ju z oboch koncoch trubice, takže nie je tu sám.

Vo forme pečenia plochého a širokého laickej cannelloni s mletým mäsom v rade tak, že rúrka nebude držať pohromade. Pour bešamelom, jemne vyhladzujú a odoslať ju v horúcej rúre asi 20 minút.

Máte čas mlieť syra (nastrúhaný alebo mixér). Získať nie je úplne pripravený cannelloni, posypeme syrom a hoblinkami pokračovať ďalších 10 minút pečieme v rúre. Zlatý syr kôra zdobia príjemné jedlo.

Ďalšou možnosťou pre plnkou cannelloni

Kuracie prsia a šampiňóny rozdrví a vyprážaný s cibuľou. Syr, strúhaný petržlen a premiešajte s kuracím mäsom a hubami. Táto masa plniaca trubica a pečené pod bešamelom.

Ďalšou možnosťou pre omáčkou cannelloni

Baklažán bez kože nakrájané na kúsky, soľ a smažiť v rastlinnom oleji. Paradajky bez šupky a kotleta poter s baklažánom. Pridajte cesnak, korenie, soľ. Hotové rúrky zalejeme zeleninovú omáčku a piecť v rúre.