Ako variť shawarma doma?

Orientálna kuchyne sa v poslednej dobe stávajú súčasťou nášho jedálnička. Geografia ich distribúciu už dávno prekročili krajín, v ktorých raz boli. Teraz nikto nie je prekvapený baklava, Chalva s bielym sezamom, turecký med, sorbet a churchhelle, vystavoval v sklenených vitrínach supermarketoch.

Na uliciach našich miest priamo pred zákazníkom majstri kuchári ukazujú, ako variť shawarma (alebo shawarma), šťavnatých špízov jahňacieho alebo kebab. V takmer každom reštaurácii môžete ochutnať vynikajúce polievku kharcho kuskus, beshbarmak a Dolma. Zábavných miest, bary a kaviarne môže byť rád, aby si vynikajúcu kávu s orientálnou shisha.

Rozmanitosť orientálnych jedál je obrovský. Ale môžete variť doma sám? Samozrejme, že môžete. A to vás bude stáť oveľa lacnejšie, a navyše sa jedná rozhodne nemala kvalitu výrobkov. Ja, napríklad, jednoducho milujem shawarma, varí ho veľmi často svoj domov. A so všetkými náplňami a bez udania dôvodu. Preto sa v tomto článku budem popisovať moje najobľúbenejšie recept na to, ako variť shawarma doma.

Shaverma - jedlo sa skladá z vypchatého vtáka, hovädzím alebo jahňacím mäsom a zeleninou, okorenené s rôznymi omáčkami a korením, zabalené v pita chlieb alebo pita chlebom. Iba začína jeden z jeho lahodnú chuť a druh nedobrovoľnej slinenie! Mimochodom, Jordan shawarma tradične vyrobené z ťavieho mäsa.

Teraz ste pripravení k varenie:

Pred varením shawarma, mäso treba marinovať. Jeho prvý nakrájame na plátky a potom sa odraziť a zalejeme marinádou asi 10-12 hodín. Marináda je potreba východnej zmesi pre mäso (karí, koriander, škorica, kardamóm, klinčeky, korenie, pikantné za'tar), olivový olej, ocot, červenej cibule nakrájanej cibule, soľ a petržlen. To všetko je riadne premieša a naleje sa do mäsa.

Keď takmer marinované mäso, pripraviť aditívne shaverma. Už ste priblížiť, ako sa pripraviť domácu shawarma.

Ingrediencie pre shavermy:

• Čerstvé mäso - 800 gramov;
• uhorky - 5 ks;
• čerstvých paradajok - 5 ks;
• nakladané cibule;
• pita chlieb alebo pita.

Prísady na omáčky:

• s nízkym obsahom tuku kyslou smotanou - 200 gramov;
• nasekanej zelenej cibule - 50 gramov;
• olivový olej;
• drvený cesnak - 3 klinčeky;
• uhorky - 2 ks;
• pochutiny.

Ako variť shawarma? Uhorka odlepenie kožou a rez na kocky. Paradajky a nakrájané na kocky či prúžky. Cibuľa nakrájame na pol krúžky a marinovať. To môže byť v rovnakej kaši ako mäso. Smotana zmieša s drveným cesnakom, strúhaným nakladanú uhorkou, zelená cibuľa, olivový olej a koreniny, všetko nechajte vylúhovať po dobu 25 minút.

Kontrola mäsa a marináda ľahko vyprážané v rastlinnom oleji pre vytvorenie jemné hnedú kôrku, rozreže na prúžky o šírke 1 cm a dĺžke cca 5-7 cm. Mäso zabalené do hliníkovej fólie a miesto v žiaruvzdorné miske v sušiarni 20 minút pri 180 stupňoch. Na konci dvadsať minút, si dať dole fóliu, ale ponechať mäso pre ďalších 10 minút v rúre bez pokrievky.

Variant s pita chlebom:

Vyňať pita horizontálne, ale nie celú cestu na druhú stranu to bol uzavretý. Dal plnkou vnútri uhorky, paradajky, nakladané cibuľky a mäso omáčkou zalievanie.

Variant s pita chlebom:

Pita delenie druhou mocninou asi 30x30 cm. Na jednej strane po celej dĺžke vrstiev vyložiť náplň a zalejeme omáčkou. Pita chlieb zabalené do úlohy a nastaviť na chvíľu na vymastený panvici okraj nadol.

Teraz, keď viete, ako variť shawarma doma, je to celkom jednoduché. Radujte sa seba a svoju rodinu s novými kulinárskymi špecialitami!