Ako variť lahodné palacinky doma?

Palacinky - prvotne ruský pokrm, symbolizujúce jarné horúce slnko. Spočiatku, oni boli pečené len na Palacinka týždeň, a jedlo samo o sebe je medzi rituálu. Dnes, lahodné palacinky často slúžil ako dezert s sirupu, džemu alebo marmelády. Niekedy môžu byť zabalené akékoľvek plnenie (syry, rybie ikry, mleté mäso, atď ..).

Na prípravu prelamované voňavé palacinky každá žena ju používa testovaných recept rokov. Zdieľať tajomstvo Nebola s rukami - veď v nich je vrcholom hotového pokrmu.

Napriek tomu existujú základné recepty na cesto na palacinky, ktoré majú všetci plné ústa. Naučte sa variť lahodné palacinky obvyklým spôsobom, môže majiteľ nemôže dovoliť ďalej experimentovať, vytvárať vlastné kulinárske špeciality a ochutnať špeciality.

Palacinky: pripraviť cesto domov

Od dávnych čias, cesto na palacinky vždy ručne hnetie, takže teraz by nemal odchyľovať od tejto tradície, potom zase von lahodné palacinky "duševné" a voňavé.

Múka nutne preosiať cez sito, ako sa zbaviť prebytočného odpadu. Okrem toho sa počas takejto múky "shake-up" nasýtené kyslíkom, ktorý sa stane budúcnosť palacinky vzdušné, ľahké a jemné.

V hlbokej smaltované alebo plastové misky zlomiť dve vajcia, pridáme pol šálky mlieka, soľ, cukor podľa chuti, štipku jedlej sódy, ktorá sa rozloží v octe. Všetky zložky sú dôkladne metla metla alebo vidlice.

Keď sa vzduch hmota stane, môžete vstúpiť do múky. To postupne, nezabudnite miešať. Cesto by malo mať trochu silnejší v konzistencii kyslou smotanou doma.

Potom bola výsledná hmota sa pridá k 50 g rozpusteného masla a 1 lyžice rastlinného oleja. Za stáleho miešania zavedené mlieka v malých dávkach. Konzistencia palacinky cesto je privedený do stavu tekutého medu.

V procese prípravy cesta pre palacinky dôležitú vec - aby sa dosiahlo požadovaného stupňa "tekutosti". Príliš veľa cesto bude držať na panvici, a príliš silný - to je zlé šíriť po povrchu.

Hotový palacinka hmotnosti po dobu 30 minút v chladničke. To môže byť zbytočné. Ale skúsenosti ukazujú, že kvôli chladu a skúsených cestá palacinky dopadnúť oveľa chutnejšie.

Existujú aj iné recepty. Počas post, pretože nie je možné, mimochodom, bude padať palacinky teplej minerálnej vody, alebo palacinky bez vajec.

Ako piecť lahodné palacinky?

Tradične placky sa pečú na liatinové panvici. V súčasnej dobe používajú pre tieto účely panvice s teflónom alebo keramického povlaku. Odporúča sa neustále používať rovnaké riadu, ktoré sú určené výhradne pre varenie palacinky.

Predhrejte panvicu cez vysoké teplo. Povrchová rozmazaný "sadlo" alebo vatový tampón namočený v rastlinnom oleji.

Palacinka cesto nesmie byť povolená na studenú alebo zle vyhriatej panvici. To povedie k tomu, že palacinky bude držať na svojom povrchu.

Dobrú chuť!