Ako variť Konzervovaná makrela v domácnosti?

Makrela je užitočná v žiadnom prípade, vrátane konzervovaného. Dokonca aj po tepelnom spracovaní, je uložený dostatočne jód, vápnik, aminokyseliny sú dôležité pre telo vitamínov a minerálnych látok. Avšak u tohto spôsobu skladovania konzerv v plechovke nie je najbezpečnejšie. Akékoľvek poškodenie kontajnera môže spôsobiť začatí oxidačné reakcie vo vnútri nádoby, čo by viedlo k znehodnoteniu výrobku. Najlepšia voľba v tomto prípade - variť Konzervovaná makrela v domácnosti. Recepty uvedené nižšie umožňujú ryby variť na sporáku, do rúry, multivarki, autokláve. Zoberme si podrobnejšie v tomto článku.

Tajomstvo varenie lahodné konzervovaného makrely

V skutočnosti variť konzervy makrela je jednoduché, a to je moc aj začínajúceho pani. Ale aby sa chutné ryby z prvýkrát, odporúča sa počúvať nasledujúce odporúčania:

1. Nakrájajte makrely bude jednoduchšie, ak rozmrazené ryby, nie je až do konca. Potom kúsky si udrží svoj tvar a bude vyzerať chutnejšie.
2. Banky, plnené makrela, len dať do studenej rúry na pečenie.
3. Pod spodnej časti každej plechovke sa odporúča dať mokrý piesok. Tým sa zabránilo vzniku trhlín v skle pri príprave konzerv.
4. Pre rybie konzervy je dôležité dodržiavať zavedené technológie prípravy. Doma, makrela by mal byť pripravený najmenej pol hodiny pri teplote 120 stupňov. Iba pri tejto teplote zabíja baktérie botulinum, čo spôsobuje akútne otravy ľudskej toxíny.

Najchutnejšie konzervované makrely doma

Delicious, voňajúce, užitočné, a okrem lacného konzerv možno pripraviť nasledujúci recept. To vyžaduje, aby pec, sterilizované poháre s obsahom 500 ml, makrely (1 vták s hmotnosťou 300-350 g v banke 1), bobkový list, korenie, rastlinný olej (40 ml), soľ (10 g), a kryt pre plechovky.

Rybie makrela doma chystá v nasledujúcom poradí:

1. umývanie ryby, odstráňte vnútornosti, hlavu, chvost, nie o hrúbke väčší ako 4 cm sa krájajú.
2. V dolnej časti bánk rozšíril bobkový list a korenie. Top stlačenie makrela.
3. Potom sa vleje soľ a pridá rastlinný olej.
4. Jar pokryté vekom (bez gumy) miesto na pečenie piesku a odoslať ju do studenej rúry na pečenie. Varenie teplota je 120 stupňov.
5. Konzervované makrela bude pripravený do 3 hodín. Počas tejto doby sa ryba má čas variť dobré vo vlastnej šťave a kostí je mäkký ako v konzervovaných potravinách továrni.

Varené podľa tohto receptu makrel môžu byť zachované v tradičným spôsobom. Dôležité je, nezabudnite si dať na bankové gumy.

makrela olej

Za účelom prípravy rýb pre tento recept, budete potrebovať minimálne ingrediencií a chuť sa dosiahla jednoducho úžasná. Ani sa povedať, že to bola varená makrela v oleji doma.

Konzervy pre tento recept sa pečú v rúre. Ale pred tým, musíte sa najprv umyť, strih a črevá ryby, nakrájame na jeho kúsky, a ram banku. Potom sa pridá lyžičku soľou, korením a zalejeme rastlinný olej tak, aby okraje na ľavej banky 2 cm (približne 200 ml oleja). Poháre v rúre na mokrom piesku. Nastavte teplotu ohrevu 180 °, 15 minút, pre zníženie tlaku na 110 stupňov a dusíme Makrela olej ďalšie 4 hodiny.

Tomato konzervované makrely doma

Na prípravu konzervovaného makrely sám nemusí priamo ryby (veľké kostry hmotnosť 400 g), paradajkový pretlak (1 polievková lyžica. Lyžica), malá cibuľa, soľ, korenie a korenie chuti (bobkový list, sa zmes papriky).

V hrnci položené vrstvy: cibuľa, ryby, korenie. Potom na dne zalejeme trochou vody a dať na miernom ohni. Makrela by dusené 2 hodiny, po ktorých sa pridá paradajkový pretlak sa zriedi vodou. Za to, že ryby by sa potom tiež, aby sa skutočne v konzervách. Makrela v paradajkovej omáčke doma bude pripravený na veľmi nízkej teplote po dobu 2 hodín. Počas varenia ryby zaistené, že voda nebude variť suché. V opačnom prípade makrely prigorit.

Konzervy makrela so zeleninou na zimu

K príprave rýb pre tento recept, budete potrebovať varené ukameňovali makrela (1 kg). K tomu, vypitvané, bez kostry hlava sa varí po dobu 20 minút a obnažený, že nedošlo k kosť. Teraz musíme urobiť zeleniny.

Paradajky (2 kg) robiť paradajka, pridajte strúhanej mrkvy (0,4 kg) a cibuľu (350 g). Je tiež potrebné zaviesť také komponenty vo forme soli (1,5 V. Lyžica), rastlinný olej (240 g), cukor (4 lyžice, lyžice). Simmer zeleniny na miernom ohni po dobu 1 hodiny, potom pridáme rybu a varíme ďalších 40 minút. 15 minút pred koncom panvy varenia sa naleje do 30 ml kyseliny octovej (70%). Rozložiť polotovar do sterilných bánk a role.

Konzervovaná makrela v autokláve

Pripravte konzervované makrely veľmi rýchlo, môžete použiť autokláve. K tomu, ryby len sa premyjú, nakrájame na malé kúsky a stlačenie do bánk. Potom, dať lyžičku soli, cukru a octu (9%), rastlinný olej (1 polievková lyžica. Lyžica), pikantné korenie podľa chuti. Potom banky majú vrátiť kryty a dať ich do autoklávu.

Príprava Konzervovaná makrela dochádza doma po dobu 50 minút pri teplote 120 stupňov. Ryba v dôsledku prípravku je mäkké, šťavnaté a bez semien.

Recept konzervované makrely v multivarki

Jednoduchšie, chutnejšie a rýchlejšie môžete variť konzervy multivarki. K tomu, nakrájame na kúsky rýb (2) kostry robiť a dať ju do misy multivarki. Potom je potrebné pridať cukor (1 polievková lyžica. Lyžica), koriander a soľ (do 1 hodiny. Spoon), paprika (¼ h. Lyžica), niekoľko bobkovým listom. Potom je nutné naliať multivarki šálka rastlinný olej v množstve 70 ml na rybu (celkom 140 ml) a 250 ml čierneho čaju. Na prípravu zváranie musí byť silný čaj bez prísad (2 lyžice. Lyžica) naliať určené množstvo vriacej vody.

Všetky zložky uvedené vyššie nákladu v mise multivarki. Ak máte v pláne ďalšie uchovanie uvarených rýb, potom budete musieť pridať viac octu (2 polievkové lyžice. Lyžica). Konzervy makrela doma pri príprave multivarki 2 hodinový režim "kalenie". Za to, že prístroj sa automaticky prepne na udržiavanie tepla. V tomto režime je potreba variť konzervy po dobu 1 hodiny. A až potom, že je možné zrolovať do sterilizovaných pohárov.

Pečené makrely (ako konzervované)

Chuť sardinky, pripravené na tento recept, veľmi podobný konzerv z cínu, pri príprave rýb v obyčajnom hrnci na platni.

Po prvé, na spodnej časti panvy je nutné vyložiť nakrájané cibule a mrkvy. Potom sa pridá k zeleniny a korenia (lavrushku, paprikou) a soli (1 polievková lyžica. Lyžica). Top položil tenké plátky citróna (3-4 ks.), A potom strih a kúsky rýb. V ďalšej fáze v hrnci je potrebné pridať rastlinný olej (130 ml) a naliať toľko vody, že je takmer úplne pokrylo ryby. Položte panvu na miernom ohni varíme a konzervy makrely v domácnosti po dobu najmenej troch hodín.

Ryba varená v tomto recepte, nie je vhodný na výrobu konzerv. Ale ak je to nutné, pri načítaní ingrediencie do hrnca, môžete pridať lyžicu octu. Potom sa na samom konci varenia by sa mala rozšíriť, pokiaľ ide o banky a úloha otvárač.