Ako variť pečene Stroganov. Recept na klasický a to nielen

Najobľúbenejšie jedlo vnútornosti - pečeň Stroganoff. Recept je známy dlhú dobu. Každá rodina je kulinársky výtvor je tradičný. Ale možno, že sú malé tajomstvo, ktoré sa odovzdávajú z generácie na generáciu. Ako je možné variť pečene Stroganov? Recept na hovädzie, bravčové a jahňacie pečeň. Technológia prípravy nemení.

Pečeň hovädzie Stroganoff pripraví nasledujúcim spôsobom. Tak, ktorá sa premyje a vyčistiť z hlavných kanálov. Potom môžete ľahko odraziť pečeň, pomocou na zadnej strane nože. Odstránený z filmu. Teraz je potrebné trochu opražíme múku na panvici bez pridania tuku. Z toho vyplýva, že múka sa nezmení farbu. Potom, keď vychladne, pridajte do neho trochu vývaru a dobre premiešame, aby sa zabránilo hrudky zostať. Cibuľa nakrájané polkruhmi a ľahko smažiť v rastlinnom oleji, až sa stane priehľadné farby.
Ďalej musíte variť smotanu a kombinovať ich s zriedeným múky a smaženú cibuľkou. Táto zmes by mala byť varí po dobu asi 5 minút. Teraz kotleta pečene tenké dlhé tyče. Taká rezná je považovaný za klasiku pre tento recept. Pridajte soľ a korenie akékoľvek. Pečeň potom rozprestrie na misku, predhrieva sa malým množstvom rastlinného oleja. Smažiť kúsky, kým nezhnedne. Pri pečení mäsa je nutné, aby sa priestor ponechá medzi kusy. V prípade, že pečeň moc, potom smažiť v niektorých častiach. Potom je potrebné pridať k nemu trochu paradajkový pretlak a dobre premiešajte. Kombinovať pečeň s cibuľkou a múčne zmesi do krému a dať jedlo varu. Jeden kilogram hovädzieho pečene, budeme potrebovať asi 300 gramov kyslej smotany a toľko vývaru, 30 g múky a 60 g paradajkového pretlaku. Zvyšné zložky sa pridajú do chuti a žiaduce. To je, ako si môžete uvariť pečene Stroganov.

Recept môže byť doplnený a upravený. Každej domácnosti robí svoje vlastné úpravy, a možno robiť to viac originálne. Ale klasická verzia tohto pokrmu sa nemení.

Môžete variť diétne pečene Stroganov. Recept je navrhnutý pre použitie bravčová pečeň, ale môže to mať jednu. To trvá asi 600-700 gramov pečene. Je potrebné ju umyť dobre a vyberte film. Potom nakrájame na kocky dlho. Cibuľa nakrájame na pol krúžky, a tri mrkvu na hrubom strúhadle. Ďalej osmažte cibuľu až transparentné. Uistite sa, že sa nezmenil farbu. Pridajte do panvice a čakať na pečeň, keď sa stane hnedú. Ak používate panvicu s nepriľnavým povrchom, môže zatiaľ čo pečenie ingrediencie nepridávajte olej.

Teraz je potreba na panvici zalejeme trochou vody a varíme na nejakú pečene a cibule na chvíľu. Potom pridáme strúhanú mrkvu, 300 ml jogurtu bez prísad. Všetko dobre premiešajte a nechajte dusiť pod pokrievkou po dobu 30 minút. To je originálny spôsob, ako môžete variť pečene Stroganov.

Recept na výrobu pečene môže mať akýkoľvek. Hlavná vec, že to vyšlo mäkké a šťavnaté. Navrhujem variť pečeň v vidiecky. K tomu, rez do vrstiev v pečeni a ľahko ju odpudzujú. Pridajte soľ a korenie akékoľvek. Potom, každý kus valcované v múke a vyprážané na oleji, získať pekné kôrku. Teraz smažiť nakrájanú cibuľu polkrúžkov. Rozširujeme v tvare luku. To dal pečeň. Teraz sa 10 vajce a trochu rozšľaháme je. Pridajte k nim mlieko a rozšľaháme zase v poriadku. Tiež dbavlyaem štipku soli. Táto zmes vyplniť formulár. Vložte pokrm do rúry, ktorý je predhriaty. Pečieme, kým cesto je úplne pripravený. Doba pečenia je asi 30 minút.

Pečeň - produkt, z ktorého si môžete uvariť veľa originálnych a tradičných jedál.