Ako variť morels a ich použitia v rôznych jedál, dodržanie bezpečnostných opatrení

Je dôležité vedieť, ako variť morels, aby boli v súlade s bezpečnostnými predpismi. Vzhľadom k tomu, že sú podmienečne jedlé huby, rovnako ako linky. Sú v žiadnom prípade nemožno jesť surové alebo pražené bez predchádzajúceho osobitného zaobchádzania. Priebežným sa rozumie v pare so soľou. Vývar potom je nutné naliať.

Ako správne variť morels. predbežná fáza

Patrí do triedy Ascomycetes. Často dochádza k zámene Smrž a linky. Ako variť huby nie sú úplne normálne? Po prvé, musíte vedieť, niektoré z ich funkcií. Morels žne veľmi skoro na jar, bezprostredne potom, čo roztopí sneh. Preto sú ťažko pomýliť s akoukoľvek inou. Stehy predtým liečených nepožívateľné húb, pretože tam boli prípady otravy giromitrinom v ňom obsiahnutých. Táto látka je odvodená z produktu len varom a schnutia. Niektoré krajiny stále nie je dovolené predávať. Stojí za to pripomenúť, že aj so všetkými bezpečnostnými opatreniami a najviac starostlivé prípravy v žiadnom prípade by nemala zahŕňať huby u tehotných ponukách a dojčiace ženy a deti.

Čo je potrebné urobiť pred varením Smrž a zahrnúť ich do rôznych pokrmov? Po prvé, musí byť dôkladne vyčistené. Vzhľadom na zložené štruktúre týchto húb sú zanesené pieskom a malý hmyz. Pre tento účel je nutné položiť morels nohy do veľkej nádoby a kryt so studenou vodou. Dať trochu stánok, vypustené a vyprázdnené (opatrne, pozor, aby sa zlomiť viečko). Vložte späť do studenej vody, soľ a dajte variť. Tento postup sa musí opakovať dvakrát. Prvýkrát varíme asi desať minút. Opláchnite studenou vodou, utriediť, starostlivo kontrolu a čistenie, oddelené a vyhoďte stopku (potraviny iba vhodný uzáver). Soľ a varíme opäť druhýkrát počas dvadsiatich minút. A opäť zalejeme studenou vodou. Dokonca aj dôkladná príprava niekedy neukladá sto percent prítomnosti malých častíc piesku.

Ako variť morels so zemiakmi

Po dlhých prípravných postupov, tieto huby môžu byť použité pre veľkú sadu chutných pokrmov. V tomto prípade, pokúsiť sa zabiť svoju jemnú vôňu korenia a korenia. Morels môžu byť použité v vyprážané a dusené pre Kaša a omáčky, kombinovať ich v pečení s vajcami a ryžou. Tradičné ruskej pirohy s mäsom a týmito hubami majú mimoriadnu chuť. Delikátna vôňa Smrž ich môžete použiť do omáčok, polievok a plnkou. Môžu byť tiež suší a mrazom. Ak zhrnieme, môžeme povedať, že sú schopné nahradiť všetky ostatné huby riadu. Poďme býva na tom, ako variť zemiaky Smrž. Robiť omáčku a osmažte huby (dvesto gramov) s cibuľou v slnečnicovom oleji za sedem až desať minút. Potom pridajte pol šálky mlieka alebo smotany, v závislosti na požadovanom obsahu tuku. Trochu guláša a ročné obdobie. Získať omáčky naliať malé varené zemiaky, pridajte greeny.