Ako variť knedle? Tipy.

Ukrajinská kuchyňa je nepredstaviteľná bez knedlí. Knedlík recept prípravok, ktorý sa môže líšiť v závislosti na polevy, už dávno stali najobľúbenejšou jedlo na stole, nielen Ukrajinci. Ukrajinci dávajú prednosť väčšinou knedle s sladkými náplňami. V Taliansku cesta s rôznymi náplňami nazývaných "ravioli" Uzbekistan - "knedle" v Rusku je skôr samozrejme cesta plnené mäsom - "knedle"

Knedle môžu byť varené s akoukoľvek náplňou. Tie môžu byť ovocie, bobule, huby, zeleninu, syry a ďalšie. Ako variť knedle? Veľmi jednoduché! Potom normálne čerstvé cesto, to je dané žiadne plnenie, knedle varené v mierne osolenej vode a kŕmené horúci k stolu s kyslú smotanu, maslo, s rôznymi omáčky. Múky knedle pre odber pšenice, prémie, a cesto sa miesi v niekoľkými spôsobmi - bez oleja (štíhleho) kefíru alebo kvasiniek. Mimochodom, knedle, môžete dokonca piecť v rúre. Pre lenivej ľudí, ktorí majú radi tento pokrm, tam je úžasné recept lenivý knedlík. Ako variť knedle "lenivé"? Mohlo by to snáď aj dieťa. Cesto sa mieša bezprostredne s tvarohom a urobil akési knedlí, ktoré sú tiež varené v osolenej vode a podávané s cukrom a smotanou - skvelý pokrm na raňajky.

Knedle nemožné nemilovať, nájde každý svoj obľúbený recept na knedle. Knedle s sladkou príchuťou lesných plodov, čerešne, marhule, tvaroh, syr; slané knedle - kapusta, zemiaky, huby, pohánka, a dokonca aj slanina a sleďa! Tento pokrm je tiež dobrý v tom, že je možné pripraviť na budúcnosť, najatý zmrazenie výrobkov v mrazničke. Najobľúbenejším jedlom je, samozrejme, knedle s tvarohom. Sú podávané v najlepších reštaurácií na Ukrajine, že sú milovaní pre svoju jemnú zmes sladkého tvarohu a tenkého cesta.

Ako variť knedle s tvarohom?

Na prípravu knedle so syrom (60-70 kusov) je potrebné tieto produkty:

- cesta - pol kg múky, vajcia, jedna lyžička soli, vodné sklo;

- na náplň - 700 g syra, 150 g cukru, jedna čajová lyžička soli, dve vajcia, 150 g smotany, 100 g hrozienok a 50 g masla.

Po prvé, samozrejme, prípravu cesta. Znížiť mixer múky s vodou, soľou a vajcia. Potom pridajte múku, hniesť cesto po ruke chladné. Tvoriť guľu, prikryjeme šálky a nechajte pol hodiny "odpočinúť". Kým tam je čas, pripravte náplň. V mise dať syr, pridáme vajce, soľ, cukor, hrozienka a kyslou smotanou rovnomerne a dôkladne premiešajte.

Prejsť priamo k modelovaniu knedlí. Dojazdu cesto na tenkej vrstve (menej ako 1 mm), za použitia trysky s priemerom kruhy činenia 8,10 cm, lyžička kladený na kruhoch plnkou a zaschipyvaem hrany. Môžete to urobiť s vidličkou. Pripravené knedle sú vytvorené na drevenom lopári, múkou, aby sa zabránilo lepenie. Varenie vody (asi 3 litre), tiež pridať trochu soli (3 lyžičky) a časti knedlí odraziť na ne nebolo preplnené. Miešať ich s dierovanou lyžicou na knedle nelepí k sebe a na dno panvy. Akonáhle plaváku - sú pripravení. Dbajte na to, aby ublížiť, dostať ich do misky, pridáme rozpustené maslo. Slúžiť knedle potrebujú horúce s kyslou smotanou alebo bobule sirupu.

Ako variť knedle "lenivé"?

"Lazy" knedle bude perfektné raňajky alebo dezert, a ich príprava nevyžaduje špeciálne zručnosti a veľa času. Na prípravu knedle, je potrebné: pohár múky, libru syra, dve vajcia, cukor podľa chuti, asi 70 g masla a kyslou smotanou. Tvaroh sa zbaviť veľkých hrudiek. K tomu, že je lepšie, aby trieť cez sito, pridáme vajce, rozpustené maslo a cukor, štipku soli. Miešajte a pridáme múku. Roll tenké "klobásy" priemer nie väčší ako 3 cm, znížiť na rovnaké kúsky, ľahko stlačiť, takže tvar knedlík a pretiahnutia do vriacej osolenej vody. Akonáhle sú tvarohové knedle plávať, dostať je s dierovanou lyžicou a zalejeme olejom. Môžu byť tiež pečené v rúre s krémovou náplňou.

Spôsob, ako variť knedle, môžete si vybrať akýkoľvek, vyberte si svoje obľúbené polevy: sladké alebo slané, ale v každom prípade to pokrm dopadá veľmi chutné a domáce. Dobrú chuť!