Kôpor - krásne a užitočné korenie dáva pokrmu jedinečnú chuť a chuť vynikajúce. Kôpor byliny sú umiestnené v zeleninových a mäsových šalátov, predjedál. Ona sypané varené, vyprážané, dusené zeleniny, bočné pokrmy z obilnín a cesta. Dill je jednoducho nenahraditeľná v mnohých omáčky, marinády, nakladaná zelenina.
vysuší kôpor
Sochory kôpor na zimu robiť v lete, kedy je korenie udržiaval v záhradách a vo veľkom množstve sa objaví na trhu. Vhodné pre skladovanie záhradnej kôpru je: to je koncentrovanejší, vonné silice, chuť, užitočné vlastnosti. Veľa z toho sa nestane, takže hostitelia mali poponáhľať, aby ležalo až greeny v správnom množstve. Prvý a najjednoduchší kôpor úrodu v zime - vysušiť. To možno vykonať dvoma spôsobmi. Po prvé, v prípade, že rastlina sa pestuje a dosiahla plnej zrelosti, semená z čiernych dáždnikov, stonky sú rez tesne nad zemou a visieť hlavou dole, alebo je stanovené na dobre vetranom mieste zaschne. Potom sa zhromaždia v snopiki a skladované na suchom mieste mimo vlhko. Používajte ju ako uhorky možno ohýbať stopku niekoľkokrát spolu s dáždnikom a konárov, a položiť ju v banke, ku zvyšku výroby. A dal ho do polievok, boršč, zlomené stopku na malé kúsky, a vytiahnite ich z panvice. Druhý spôsob zberu kôpru na zimu - zrelý, ale stále čerstvé stonka neporušujú konáre a žltnutie listov, umyte je, vypustite vodu, suché. Potom sa zhromažďujú v malých zväzkoch a veľmi jemne nakrájame ostrým nožom. Potom, na drevenej doske, na čisté rezanie papiera rozložiť a nechať tenkú vrstvu na suchom slnečnom mieste zaschne. Uistite sa, že miešať. Pripravení naliať korenie v plechovke a používať podľa potreby.
slaný kôpor
Tento typ preformy kôpru na zimu ako solenie, príliš jednoduché. Čerstvé zelené vetvičky, premyje a vysuší, jemne sekané, nechať ležať na stole, takže trochu zvädnuté. Potom sa dôkladne zmieša v miske s kôprom soľou, v množstve asi 1 kg zelenej / 200 g soli. Pollitrové poháre dobrý umývanie s teplou vodou, opláchnite sódou, opláchnuť. Dobrý suchý. Banky tesne vyplniť slanou kôpor, uzavrite plastovými vrchnákmi a obchod v chladničke alebo v pivnici. Jediná vec, ktorá nie je príliš pohodlné, takže kôpor úrody, takže je to veľa soli. Uvedenie jedlo na korenie by mali byť opatrní, aby to preháňať a nekazí chuť to. Viac môže ponúknuť marinované zelené týmto spôsobom: po prvé, na prípravu mäsa, ako je popísané vyššie. Rozložené na brehoch. Teraz soľanky. 1 kg nasekaného kôpru prijaté vody - 300 ml, ocot 8% - 0,5 l, soľ - 30 g rastlinného oleja (slnečnica), - 50 až 60 V horúcej vode naliať soľ, varu, pridá ocot, aj keď sa varí. Soľanka cool. Teraz úrodu kôpor na zimu: naplňte zelených bánk pripravené soľanky, nechať otvorené po dobu pol hodiny. Potom pridáme olej, kryt banky pergamenový papier, uložte ich v chladničke alebo v pivnici. Až od vlhkosti.
Navrhovaná metóda môže nielen pripraviť kôpor a celá zmes bylín - petržlen, zeler, chren. To znamená, že v zime budete pripravení sady korenie a korenie, chutné, zdravé, voňavé. Nebuďte leniví, a nie v zime sa nebojím!