Ako variť Khashlama? Arménsky khashlama - recepty, fotky

O chuti arménskych pokrmov známych nielen vo svojej vlasti. Možno nie je tam žiadna taká miesta na planéte, kde to nepočul, nemal rád ani nevypracovala pokrmy arménskej kuchyne. Šťavnaté gril, z ktorého pochádza závratných zápach khorovats - restovanou zeleninou, mal čas nasať vôňu dymu, jemné svetlo na dolma, ktoré boli pripravené bez použitia tuku ... len jeden z týchto popisov od začiatku až do tečú slinenie. Khashlama? To je ďalší báječný zaslúžilých veľavravná slová.

historické informácie

Predtým, než budeme hovoriť o tom, ako pripraviť Khashlama, hovoriť trochu o vytvorení arménskej národnej kuchyne. Je rovnako stará ako sama krajina. Kulinárske tradície Arménsko má nič viac a nič menej - dvetisíc rokov. Od samého začiatku tohto národa jej zástupcovia s chovom dobytka. Preto, množstvo a rozmanitosť hydiny a hospodárskych zvierat by mohli len závidieť. Tak, na stoloch Arménov bola vždy neuveriteľné množstvo mäsa. chov dobytka sa odráža v zložení rôznych mliečnych pokrmov. V podstate to burdyuchnye rôsol syr a džbánik. Nie menej populárne kyslé mliečne výrobky a príroda. To je celkom často nápoje a pokrmy tradičnej arménskej kuchyne.

Poľnohospodárstvo v Arménsku - je rovnako stará remeslá, rovnako ako chov zvierat. Preto je široká škála plodín v potravinárskom podniku. Tiež, veľa arménskych pokrmy obsahujú strukoviny. Mnoho zelených a zeleniny - Ďalším rysom pokrmy krajiny.

Arméni vždy varí na ohni. Tonir - tradičná pec z hliny, ktorá je aktívne použitý v modernom varení krajine. To sa varí všetky druhy jedál, polievok, pečeného chleba, pečených zeleninu, údené hydiny a rýb, variť celý rad ďalších pokrmov.

No, ako bez mäsa

Arménskej pokrmy z mäsa - je kult. Najstaršej a jednoduché jedlá pastynery patrí, samozrejme, gril, jedlá z celých tiel hydiny, mäsové kchuchi. Sú dnes pripravená v súlade s technikami, ktoré boli použité a pol tisíc rokmi. Zvlášť populárne a khashlama.

Ako variť Khashlama pozná každý arménska, aj keď dnes je pomerne ťažké presne určiť, ktorý z nich národnej kuchyne sa týka. Všetky kaukazskej ľudí si myslí, toto jedlo je ich tradičné jedlá. Ale vo všetkých krajinách khashlama pripravujú rôznymi spôsobmi.

Niektoré funkcie Khashlama

To je dusené mäso, čo vyžaduje veľa času variť. Young kostry musíte dusíme na miernom ohni asi tri až štyri hodiny. V prípade, že mäso je starší, a čas bude trvať dvakrát toľko. Khashlama má jednu vlastnosť. Jeho tvorba bude musieť kupovať trikrát viac mäsa ako všetkých ostatných zložiek. Vývar podľa potreby, aby sa trochu.

Ako variť Khashlama? Všetko záleží na predpis ľudí si to urobiť. Napríklad, v Gruzínsku, že dať veľa zeleniny a zeleňou. Kuchári iných štátov používajú rôzne korenia a pivo vo svojich receptoch. Existuje mnoho spôsobov, ako variť Khashlama a pomerne ťažké určiť najvernejší z nich.

najdôležitejšie pravidlá

K príprave Khashlama, môžete si kúpiť akékoľvek mäso. To nemusí vždy byť zaoblenie alebo sviečkovej. Oblek hovädzie, jahňacie, teľacie a bravčové mäso sa používa len zriedka. Mäso môže byť mať kosť alebo bez neho. Zamýšľajú vykonať jedlo so zeleninou, uvariť im ich nakrájame na veľké kusy. Potom sa dal do už varené mäso. Najprv dal cibuľu, nasleduje - zemiakov, baklažán, paradajky a tak ďalej. Nie je potrebné, aby soľ jedlo, keď je túžba. Daj to korenie alebo päť minút pred hasenie konci, alebo už varené jedlo. Ak chcete odoslať Khashlama nepoužíva taniera. Vyučuje v miskách z hliny.

Khashlama Chicken

Aj keď je najbežnejší krmivo pre prípravu tohto pokrmu je baranie, môžu byť tiež použité kuracie. V zásade platí, khashlama vtákov, ako sú chutné ako baránka. Musíme tieto ingrediencie pre riadu:

• Jeden kilogram kuracieho mäsa.
• Sto gramov zmrazených fazuľkami.
• Päť zemiaky.
• Jedna cibuľa.
• Dve papriky.
• Jedna veľká mrkva.
• Tri paradajky.
• Tri strúčiky cesnaku.
• Soľ a korenie.

Po prvé, budete musieť variť vtáka. Cibuľu a mrkvu nakrájame a orestujeme na kotle. Teraz pridajte jemne nakrájanú papriku a držať ho na sporáku po dobu asi piatich minút, ale nezabudnite občas premiešajte zeleninu. Aj keď to všetko sa potáca, odstráňte šupku z paradajok a nakrájajte ich. Paradajky tiež rozšíril do kotlíka a dať výrobky dať pozor na ďalších päť minút. Po tom, naplniť ich vývaru z kurčaťa a varí výsledný polievku. Rezané zemiaky plátky, ktoré sú rozložené ju do nádoby zeleniny a priveďte do varu. Bird nakrájame na malé kúsky, pridajte ich do vývaru, potom dal fazuľa. Osolíme, posypeme korením a varte misky, kým varené zemiaky. Khashlama Chicken - to nie je len chutné, ale tiež neuveriteľne voňavá. Pokúsiť túto pochúťku raz, nebudete schopní odolať pokušeniu znova a znova variť.

Ako byť jahňa?

Na prípravu tradičné Khashlama založený na ovčie mäso bude musieť takmer rovnaké výrobky ako pre kuracie jedla, ale s niektorými zmenami. Ďalej popíšeme podrobnejšie o tom, ktoré komponenty sú zahrnuté v mise, ako variť. Khashlama baránok - tradičný pokrm je recept, ktorý je známy, snáď pre každého občana Arménsko.

Takže trvať dva kilogramy mäsa, paradajky a papriky, pol kilogramu cibuľa do značnej zväzku petržlenovou vňaťou a kôprom. Tiež by ste mali pripraviť pol šálky svetlého piva, jedno kilo nových zemiakov a podľa chuti čierne korenie, paprika, bazalka, soľ, zmes korenia na baránka. To je najlepšie kúpiť rebrá, zatiaľ čo arménska khashlama môže vyzerať, že je pripravená v krajine pôvodu. Pre-potreba prechádzať naprieč stranou barana. Po tejto vrstvy nožom nakrájame na kúsky a pridajte ich do misy.

teraz zelenina

Zelenina sú rezané v nasledujúcom spôsobom: paradajky a papriky kruhy, polkruhy veľké cibule, bylinky veľké kusy. Príprava pokrmu vo veľkom, približne vosmilitrovom kotlíka. To vrstiev začínajú klásť polovicu všetkých produktoch: prvý cibuľu, potom mäso, potom papriku a paradajky. Posypať veľa greeny, soľ a pridajte polovicu korenie. Teraz môžete zostať na vrchole produkty šíri vrstvy v rovnakom poradí. Ak je všetko položený vyplniť Khashlama pivo. Pokrytie pevne uzavretých kanvicu a položila ju na sporáku. Pri nízkej teplote po dobu jednej hodiny zmučené misky. Počas tejto doby, pripravujeme príkrm nových zemiakov. Keď sú všetky jedlá variť, začneme jedlo. Dobrú chuť!

moderný vplyv

Vďaka dnešnej technológii khashlama (foto hore), bude oveľa rýchlejší. Aby bolo možné multivarki, ktoré majú k dispozícii mnoho žien v domácnosti. Vezmite nasledujúce produkty:

• 800 g akéhokoľvek mäsa.
• Dve mrkvy.
• Dva baklažánu.
• Dve paradajky.
• Jedna žiarovka.
• Tri sladkej papriky.
• 300 g húb.
• Soľ a korenie podľa chuti.

Najväčšie dielo, ktoré bude potrebné vykonať, je rezanie zeleniny. Pohárik multivarki striedavo položené všetky produkty. Prvá vrstva - cibuľa, nasekanej polkrúžkov, druhý - mrkva (krúžky), tretí - hrubo sekané mäso. Teraz pridajte soľ a korenie, baklažán (polkruhu). Next, soľ a huby rozkladajú. Úplne posledná etapa - paradajky. Posypeme korením. Zvoliť režim "kalenie" a nechať Khashlama tri hodiny.

Práve čitateľ pozná rôzne spôsoby, ako sa pripraviť Khashlama.