Arménska kuchyne Manna: Highlanders

Ďalší druh self Khachaturov netvorí do jedného celku ako arménska kuchyne už našiel jeho hlavné rysy. Stalo sa to niekde za tisíc rokov pred narodením Krista, pod útlakom Arménov zo strany adyrbeyskih Turci, Gruzíncov a moslimami. Mimochodom, rozdelenie krajiny na západe a na východe v rámci arménskeho štátu, mnogosherstnost obývať svojej triedy a kmene Mongoli a Arabmi k Byzantíncov a Rimania priniesli svoje kúzlo vo varení ľudí. Pre ich časť, obyvatelia štátu prispeli k formulácii tureckých jedál, prišli až do dnešných dní.

Charakteristickým rysom arménskej kuchyne je použitie starých techník varenia a recepty, nezmenené po celé tisícročia. Takže, až do dnešného dňa, namiesto rúry alebo pece na prípravu tradičných jedál arménskej kuchyne zahŕňa použitie tandoor. Pokrmy teda dochádza iba hmoty, pričom ocenil manuálna streľbu bez glazúry a maľovanie. Vzhľadom k špecifikám pracovných nástrojov získava svoj rukopis a zloženie, a to najmä - chleba, mäsa a polievky. Zelenina Arméni slúžil výhradne v pečené alebo trela s korením forma zŕn obilnín, sú v pare, a žiadne jedlo, okrem exotické chuti, zachováva výhodné vlastnosti.

To dalo koreňov arménskej kuchyne gruzínskymi a Azerbajdžanu. Zložitosť a zodpovednosť procesu varenia vyžaduje najvyššiu zručnosť a pozornosť: prečo ženy v domácnosti strávia pri sporáku (presnejšie povedané kachle) väčšinu dňa, porazil mäso soufflé alebo pyré váhu.

Rôzne recepty arménskej kuchyne a umenie prípravy cukrárskych výrobkov. Rovnako ako väčšina východných národov, na základe sladkého sirupu, plnivá sú orechy a ovocie. Tento proces môže trvať celý deň, a expozícia čokolády - až jeden mesiac.

Potraviny technológia poskytuje viac operácií posuvu, pridanie exotického korenia alebo ich zmesi. To znamená, že najobľúbenejší koláče je gata (niektorí mylne ju nazývajú "pit") - z lístkového-kysnuté cesto plnené ovocím a zeleninou a cukru. Obdoba nášho želé je shpot - s prídavkom hroznovej šťavy a vlašských orechov. Churchkhelas vysledovať technológiu, nie je to?

Snáď najviac rozoznateľných jedál arménskej kuchyne - polievky: nerozlišujú medzi tradičné variť na fermentovaného mlieka alebo vajec bázou s prídavkom Tarkhan rezancami a celá rada bylín je takmer nemožné. Arménsky jesť prvé jedlo pekný tiež preto, že mäso a všetky ostatné zložky sú spracovávané s najväčšou horlivosťou, otočil takmer do smoothie. Prispieva k procesu žuvanie a trávenie, a je vhodný pre výžive malých detí.

Arménska kuchyne všeobecne "vzťahu" mäso vo všetkých jej podobách. V potravinárskom spotrebovanej jahňacie a hovädzie mäso vo forme kebab mäsa kchuch a hydina údeného integrálne druh. A hra používa, niektoré kombinácie, napríklad organak (zveriny a kurča) nemožno nájsť nikde inde.

Rozvoj chovu zvierat je nutné arménskej kuchyne a množstvo mliečnych výrobkov, z ktorých najbežnejšie mliečnych džbánov. Z tohto dôvodu prichádzajú jogurt, nájde variácie - sladká mäta, svieže a pikantné korenie. Syr Arménsko - prevažne vodným roztokom chloridu sodného, ako je napríklad mozzarella.

Akékoľvek ochutnať pokrmy z arménskej príčiny, pokiaľ nie je návykový, potom veľa pozitívnych emócií. Preto je nutné, aby skloniť úctivo k ľuďom, ktorí dokázali uchovať svoju identitu aj v najtvrdšej represii.