Ako variť hrachová polievka - recept a odporúčania

Hrachová polievka - to všetko poznajú prvej misky, vhodný predovšetkým pre chladné obdobie. Prečo zima? To je môj osobný združenie, akosi nevytiahne mi ochutnať v teple, ale v zime a na jeseň, takže aj po dlhom pobyte na čerstvom vzduchu, z malých dosiek horúce voňavé a bohatosti hrachová polievka Odmietam len moci (rovnako ako všetky môj dom). Preto sa domnievam, že právo variť hrachová polievka na Vetrov a mrazivých dňoch, aj keď mnohí z mojich príbuzných a priateľov sú radi, aby bola pripravená v horúčave - chuť a farbu, ako sa hovorí, nie sú tam žiadne priateľov.

Takže začnime. Ako variť hrachovú polievku, je známe, že veľa, pretože to je tradičný pre našu kuchyňu. Avšak, tam sú body, ktoré by ste mali venovať osobitnú pozornosť polievku dobre dopadlo. Po prvé, právo na hrachová polievka, musí byť varené vo vývare a v kvalite mäsa sa najlepšie hodí bravčové alebo hovädzie rebrá. Variant s kuracím vývarom, aj to je celkom prijateľné, ale chudý hrachová polievka ... Ja neviem, pravdepodobne, a má fanúšikov, ale podľa môjho názoru to nie je presne to, čo potrebujeme.

Ako variť hrachovú polievku: vziať pol šálky hrášku, prejsť a dôkladne opláchnite, naplňte vodou tak, že sa mu to plne pokrytý a nechajte niekoľko hodín (to je najlepšie urobiť to vo večerných hodinách, namáčanie hrach cez noc). Po hrách napučiavať, je nutné naliať do už pripravenej vývaru a varíme asi hodinu. V zásade platí, že doba varenia je príliš obmedzená a závisí od odrôd hrachu a na preferenciách spotrebiteľov: ak potrebujete hrachovú polievku, potom je potrebné vypnúť oheň predtým, a naopak, ak chcete, aby polievku vyzeral ako hrachová kaša (alebo na výrobu pyré polievka) potom variť hrášok potrebovať o niečo dlhšie. Pre vývaru, ako už bolo povedané, že sa zmestí akékoľvek mäso, ale ak je to možné, je lepšie variť na rebrách. Vývar by mal pridať bobkový list, soľ a rôzne korenia. Hovoriť o tom, ako variť hrachovú polievku, treba uviesť, že hrachová polievka varu na povrch peny zdá, že chcete odstrániť dierovanou lyžicou alebo klasickú lyžicou.

Kým varené hrachu, je potrebné vziať pár mrkvou a cibuľou, jemne nasekané (mrkva rošt) a vyprážame v rastlinnom oleji. Malo by byť tiež vyčistené a na kocky nakrájané zemiaky 6-7. Ak sú hrách takmer variť, vývar by mali byť pridané do zemiaky a mrkvu a cibule, ako aj dosoliť ak je to nutné. Po asi 15 minútach hrachová polievka je pripravený! 2-3 minúty pred vypnutím polievku, pridajte nasekané čerstvé bylinky (akákoľvek: petržlen, kôpor, zelená cibuľa). Ak je to žiaduce, získané šľahač mixéra misku, a potom sa krásny hrachová polievka (v tomto prípade, spočiatku je lepšie, aby trochu viac hrachu, aby sa dosiahlo požadovanej hustoty).

Z vyššie uvedeného vyplýva, že kuchár hrachová polievka nie je ťažké, ale výsledok bude vždy rozrušiť chuť k jedlu. Je zaujímavé, že v klasickom recepte na hrachová polievka nepatrí zemiaky, ale to môže byť pripravený v údených bravčových rebier. Všeobecné úvahy o tom, ako variť hrachová polievka, nehovoriac o tom, že tento pokrm naozaj "miluje" údený. môžu byť pridané k chuti trochu nasekanej slaninu (najlepšia ho smažiť s cibuľou a mrkvou). Kŕmenie polievku na stôl, môže to byť na samostatnom štítku dať toast (krutóny) bieleho alebo čierneho chleba, a ešte lepšie znížiť ich a vyplniť každú dosku. Ukazuje sa, veľmi chutné a neobvyklé, len k jedlu rýchlo polievku, ktorá drví nemajú čas byť úplne roztavené.

Hovoriť o tom, ako variť hrachovú polievku, je treba povedať, o neznáme pre mnoho okamihov. Ak chcete napríklad hrachu rýchlejšie variť, môžete pridať pri varení do vývaru trochu jedlej sódy (na špičku noža). Aj keď, samozrejme, oveľa lepšie, jednoducho namočte ju v predstihu, aby nedošlo k pridať do polievky pochybných zložiek.

Každý dobrú chuť!