Potravín a nápojovRecepty

Ako variť chutné mäso

Od dávnych čias pri rodinnom stole musí predložiť pokrm z mäsa. Mäso jedlo je nielen vyzeral chutný, ale aj vyznačuje dobrou chuť. K dnešnému dňu, akákoľvek svetová kuchyňa nie je kompletný bez mäsových výrobkov, ale ako variť chutné mäso, čo by malo potešením nielen variť, ale aj pre všetkých svojich hostí?

Najprv je potrebné zvoliť mäso. Tým, že nákup, budete musieť dávať pozor na svoje textúry, farby a vône. Zároveň svieži a kvalita mäsa by mali mať jednotný odtieň ružovej, delikátnu vôňu a musí byť pevná. By sa nemala vzdávať a zo zmrazeného produktu, lebo zachováva všetky prospešné vlastnosti a chuť.

Predtým, než ako variť chutné mäso, budete musieť rozhodnúť o spôsobe jeho prípravy, pretože dnes existuje veľké množstvo. To môže byť varené mäso, dusené alebo vyprážané a grilované alebo v pare. Okrem toho je tiež nutné vedieť, aká časť kostry, ktorá je pripravená. Tak, hovädzej sviečkovej, a tenké a hrubé hrany pražené celé alebo malé kúsky, spodnej a hornej časti zadných nôh - po častiach, a vonkajšie bočné časť sa používa pre varenie mäsa. Shank a hruďou často varí a od zápiskov a krku pripravujú mleté mäso alebo ju použiť na varenie vývary.

Zadná noha a bedrá z bravčového alebo jahňacieho mäsa sa používa na pečenie celý kus, a slaninou a lopatu - na vyprážanie malé kúsky, krk - na prípravu mäsa.

Zoberme si niekoľko spôsobov, ako variť chutné mäso.

1. Mäso sa varí diétny produkt. Ak chcete miska šťavnatosť a jemnosť, sa odporúča znížiť vriacej vody a varí na miernom ohni. Na mäso bolo chutné a dostatočne chutné, jeho pre-marinované po dobu niekoľkých hodín v octom alebo citrónovou šťavou.

varené hovädzie

Jeden a pol kg hovädzieho mäsa (mäso čepeľ hrudnej kosti) sa prečistí odstránením film a šľachy, strih veľké kusy, dať ich do misy, zalejeme malého množstva vriacej vody a varí sa pri nízkej teplote po dobu pol hodiny. Potom pridajte mrkvu, korene, cibule, a na konci varenia - korenie, soľ, bobkový list. Hotový výrobok sa rozreže na kúsky, dať na tanier, zalejeme vývar a slúži s omáčkou a oblohou.

2. Mäso dusené je súčasťou pomerne veľké množstvo pokrmov, ktoré sú tiež pridávať do rôzne druhy zeleniny, korenia a korenia. Jeden z týchto pokrmov je "karí". Aby to bolo, mať malé kúsky chudého bravčového mäsa a varené na panvici s maslom, pridáme korenie. Akonáhle je mäso získa ostré, je to nalial trochu vody, pridáme zeleninu a naďalej variť, kým varené, pripravený pokrm ochutený jogurt a posypeme bylinkami.

Dusené mäso v vidiecky

Zloženie: osemsto gramov hovädzieho mäsa, tri cibule, jedna mrkva, zeler, dva plátky ražného chleba zvetraného, dvesto gramov tuku, pol šálky múky a päťdesiat gramov rozpusteným maslom. Rovnako ako dve šálky vývaru, pol šálky tuku kyslou smotanou, šesť zemiakov, štyri baklažán, paradajka, tri lyžice vína, dva strúčiky cesnaku, bylinky, soľ a korenie.

Mäso nakrájame na väčšie kocky, solené, Paneer s múkou a smažiť. V samostatnej misa zmesi cibuľa, mrkva, zeler (rezanka), baklažán (kocky). V spodnej časti panvy lemované s kúskami slaniny, ktorá je umiestnená vrstva hovädzie mäso, a potom - vrstva ovocie a chleba, pečivo sa vrátiť na mäso a zeleninu. To všetko sa vleje vývaru a umiestnený na teplo k varu, načo sa miska bola umiestnená do pece a uhasiť dve hodiny. Za pol hodiny, kým varené v nej pridáme soľ a korenie a cesnak a kyslou smotanou. Hotový výrobok posypať s bylinkami.

3. Vyprážané mäso bude mať vynikajúcu chuť, ak je to pre-bojovať off. Trochu pečené mäso sa vloží do rúry a pečieme do mäkka, občas podlievania vývar. Treba mať na pamäti, že veľký kus mäsa je nutné smažiť aspoň dve hodiny.

bravčová panenka

Zloženie: dva plátky bravčového mäsa, sušené slivky (7 kusov), žiarovky, sto gramov víno a vývar, soľ a rastlinný olej.

Jemne nakrájame cibuľu a opražíme do mäkka, potom ho pridajte víno a vývar a dusená asi desať minút. Po tom, pridáme slivky a varí až omáčka nezhustne.

Medzitým, aby sa mäso medailóny. Za týmto účelom sa rozrezané na rovnaké kúsky, s ktorou odstránený tuk a žily pripuskayut, sypané korením a soľou. Pripravené bravčové hýbať smažiť na niekoľko minút na každej strane, ktoré sú rozložené na tanier a zalejeme omáčkou.

4. Cook mäso rýchlo a chutné ako je to možné, pomocou dvojitej kotla. V tomto prípade sa mäsité jedlá nemá len jemnú chuť, ale aj prínosom k telu, ako sa udržať všetky svoje užitočné vlastnosti a kvalitu. Na prípravu, napríklad pár hamburgery, budete musieť prejsť mlynček chudého bravčového mäsa, pridajte do neho soľ, smotana, chlieb vlákniny a varíme v dvojlôžkovej kotla na pol hodiny. Slúžiť kotlety môžu, zavlažovanie ich omáčku.

5. Mäso, grilované, prosím, a to nielen na varenie, ale aj jeho priatelia, ktorí sa samozrejme budú chcieť vyskúšať tento pokrm. Gril vziať bravčové alebo hovädzie (krku alebo bábika) predtým to odradiť, ochutená korením a bylinkami, vyprážané.

Zoberme si za príklad, ako variť veľmi chutné jedlo z mäsa.

Na prípravu mäso "vo francúzštine" potrebovať mäso, cibuľa, ocot, soľ a cukor, zemiaky, zmes sušených bylín, syra a majonézy.

Mäso musí byť rozrezaný na pravouhlé kúsky, odraziť, dochutíme korením a dáme na plech. Cibuľa sa musí vopred marinovať. Na tento účel, sa nareže na plátky, naliať vodu, zriedenou octom a pridajte cukor a soľ. Týmto spôsobom, lúk , musí byť nakladané pol hodiny, načo sa odstredí a šíri na vrstve mäsa.

Ďalšia vrstva je zo zemiakov. To je nakrájame na plátky a ležal pekne v hornej časti cibule, nesmieme zabudnúť ani na osolíme a posypeme sušených bylín. Sypané strúhaným syrom na hrubé strúhadlo, ktorý je potom aplikovaný na vrstvu husté majonézy. Miska sa pečie v rúre po dobu jednej hodiny.

Pred tým, než budete variť chutné mäso, je potrebné zvoliť mäsového výrobku a určiť poradie, bude jedlo pripravovať z nej. V každom prípade by sme mali pamätať, že mäso by malo byť čerstvé.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 sk.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.