Adjika z pálivej papriky: recepty, prísady, variť tipy

Adjika z horkej papriky je jasná a krásna pochutina so špeciálnou vôňou a chuťou. A dnes vám povieme, ako pripraviť toto jedlo vo vašej kuchyni zo všetkých dostupných produktov.

Adjika s horkou paprikou bez varenia

Pred vami, recept na pomerne ostrý občerstvenie čerstvej zeleniny. Môže byť pridaný do prvého a druhého chodu a tiež použitý ako náplň pre sendviče.

zloženie:

• Sladká paprika - 2000 gramov;
• Horká paprika - šesť kusov;
• Tri hlavy cesnaku;
• Soľ - dve polievkové lyžice (tabuľka);
• Vínny červený ocot - tri plné lyžice.

Ďalej si prečítajte recept na Adžiku zo sladkej a horkej papriky.

Cesnak čistý a potom rezané rezy ľubovoľne.

Paprika neobsahuje stopky a odstráňte semená. Ak chcete, aby sa ľahké občerstvenie ukázalo ako veľmi ostrý, potom hořké papriky môžu opustiť semená. Nakrájajte zeleninu na plátky.

Všetky výrobky položte do misky kombajnu a rozomlejte ich na kašovitý stav. Pridajte vínny ocot a soľ.

Preveďte hotové občerstvenie do spracovaných pohárov a pošlite ich na uloženie v chladničke.

Čerstvá Adžika z horkej papriky a orechov

Toto jedlo je iná pôvodná chuť. Môže byť použitý ako omáčka na mäso, zeleninu alebo ryby a tiež ako prísada na šľahanie kebabu.

Zoznam produktov:

• Lúpané vlašské orechy - 250 gramov;
• Paradajky strednej veľkosti - štyri kusy;
• Červená alebo oranžová bulharský korenie - jeden kus;
• Horúca paprika v strukoch - tri kusy;
• Všetky zeleniny - jeden zväzok;
• Cesnak - tri stredné hlavy;
• Olej nerafinovaný olejom - tri lyžice;
• Rice ocet - tri lyžice;
• Soľ - čajová lyžička.

Ako vyrobiť ajiku z horkej papriky s orechmi? Recept na občerstvenie je veľmi jednoduchý:

1. Umývajte rajčiaky, urobte ich priečne rezy. Potom zlejte ovocie vo vriacej vode na desať sekúnd, potom ich odstráňte šumom a opatrne odlúpnite pokožku.
2. Cesnak čistite a nakrájajte náhodne, nakrájajte zeleninu a odstráňte papriky zo semien.
3. Položte všetky spracované potraviny do hlbokej misky a nakrájajte ich mixérom.
4. Zmiešajte zmes so soľou. Nezabudnite na ocot, olivový olej a zeleninu.

Zmiešajte znovu adjiku a pred jej podaním chladíme.

Adjika s jablkami a cuketou

Ak chcete, aby celá zima zavrela pôvodné občerstvenie, venujte pozornosť nášmu receptu. Pre neho budete potrebovať jednoduché produkty:

• Cuketa - päť kilogramov;
• Bulharský korenie - 1000 gramov;
• Horúca paprika - 200 gramov;
• Cesnak - 250 gramov;
• Jablká a mrkva - 1200 gramov;
• Rastlinný olej - 600 ml;
• Ocot - 130 ml;
• Cukor - 180 gramov;
• Soľ - 100 gramov.

Ako sa adiaka pripravuje na zimu? Recept na neobvyklé občerstvenie je veľmi jednoduchý:

1. Najskôr ošetrujte a vyčistite všetky tieto produkty.
2. Potom prejdite pripravenú zeleninu a ovocie cez mlynček na mäso.
3. Kuracie zemiaky nalejeme do veľkej hrnca, pridáme do nej cukor, olej, ocot a soľ.
4. Tomita predjedlo dve hodiny na strednom ohni.

Roztierajte adžiku na sterilizované poháre a pridajte každú lyžicu octu. Prejdite občerstvenie a obalte ho prikrývkami. Nezabudnite nechať nejaký adzhik na ochutnávku.

Predjedlá paradajok a korenia

Adjika z horkej papriky na zimu, ktorej recepty sme v tomto článku vložili, je pripravená veľmi jednoducho a rýchlo. Ale každé občerstvenie má špeciálnu chuť, ktorú nikdy nebudete mýliť s ostatnými. A tentoraz vám odporúčame teplé občerstvenie papriky a paradajok. Vezmite:

• Bitter paprika - tri alebo štyri kusy;
• Sladká paprika - dva kg;
• Paradajky - tri kg;
• Cesnak - štyri hlavy;
• Ocot a cukor - každý jeden pohár;
• Soľ - dve lyžice.

Takže, ako je adjika pripravená z paradajok a horkej papriky? Recept na teplé zeleninové občerstvenie je tu:

1. Pripravte soľanku z octu, cukru a soli. Ak to chcete urobiť, pridajte výrobky do hrnca a priveďte tekutinu do varu.
2. Pripravte pyré z horkej a sladkej papriky a ponorte do slaného nálevu. Varenie zeleniny päť minút.
3. Pridajte paradajkové pretlak do papriky a varíme spolu na ďalších desať minút.
4. V poslednom kroku položte nasekaný cesnak do hrnca.

Varte adjika desať minút a potom ju rozotrite na čisté ošetrené poháre. Rozrábajte, omotajte a ochlaďte pri izbovej teplote. Udržujte ho ako obvykle spolu so zvyškom obrobkov.

Najakútnejšia adžika

Ak máte radi opaľovacie pochúťky, určite sa vám bude páčiť náš recept. Pri príprave tohto jedla budete potrebovať:

• Paradajky - dva a pol kg;
• Bulharský korenie - 600 g;
• Bitter pepper - desať kusov;
• Cesnak - tri a pol hlavy;
• Křen - 100 g;
• soľ;
• Ocot 9% - jedna čajová lyžička na pololitrovú nádobu;
• Sójová omáčka - jedna polievková lyžica.

Veľmi ostrá adžika s horkou paprikou sa pripravuje týmto spôsobom:

1. Chren čistý a nakrájame na kocky.
2. Paradajky a paprika sú spracované a nakrájané na kúsky. Semená na horkú papriku neodstraňujte.
3. Rozmiešajte všetku pripravenú zeleninu s mlynčekom na mäso, preneste výslednú hmotu do hrnca a položte ju na oheň.
4. Keď sa zeleninové pyré začnú variť, odstráňte z nich penu a varíme ďalších desať minút.

Roztierajte adžiku do sterilizovaných jedál a do každej nádoby pridajte lyžicu sójovej omáčky a octu. Občerstvite, otočte a zakryte teplými prikrývkami.

Adjika s chrenom

Tento predkrm je pripravený rýchlo a jednoducho a môže byť uložený na poličke v chladničke.

zloženie:

• Baku paradajky - dva kilogramy;
• Sladká paprika - jeden kilogram;
• Cesnak - 300 gramov;
• Horúce papriky - 300 gramov;
• Křen (koreň) - 300 gramov;
• Soľ - jedno sklo;
• Ocot 9% - pohár.

Adjika s chrenom a horkou paprikou sa pripravuje podľa tohto receptu:

1. Sladká a horká paprika najprv vyčistite a potom prejdite cez mlynček na mäso. Urobte to isté s paradajkami.
2. Cesnak a chren sa zmiešajú a potom sa zmiešajú so zvyškom produktov. Pridajte soľ, octu.
3. Zmiešajte výslednú hmotu a rozložte ju do pohárov.

Podávajte občerstvenie na stole s chlebom, pokrmmi z mäsa a vtákom.

Adjika s cibuľou a mrkvou

Ak máte vlastný pozemok so záhradou, ušetrite si tento recept. Vďaka nemu môžete každú jeseň pripraviť úžasné občerstvenie zeleniny.

Požadované produkty:

• Paradajky - 2500 gramov;
• Horúca paprika (červená) a mrkva - každá 500 gramov;
• Štyri veľké žiarovky;
• Cesnak - 200 gramov;
• Rastlinný olej - 100 ml;
• Ocot 9% - 150-200 g;
• Cukor - jedno sklo;
• Soľ je štvrtina pohára.

Ako pripraviť Adziku z horkej korenie na zimu? Môžete si prečítať podrobný recept:

1. Všetka zelenina (okrem horkej papriky) dôkladne umyte, odlupujte a nakrájajte náhodne. Po ich brúsení s mlynčekom na mäso.
2. Položte zeleninovú kašu na oheň a počkajte, kým sa varí. Potom znížte teplotu a varte pol hodiny.
3. Do panvice pridajte soľ, horkú papriku, cukor a cesnak. Pripravte si adjiku ďalších dve a pol hodiny.
4. Na samom konci nalejte 150 alebo 200 gramov octu, rovnako ako rastlinný olej.

Adjika je pripravená a môže sa zachovať. Uchovávajte občerstvenie pri izbovej teplote alebo na chladnom mieste. Podávajte ju rýb, mäso, hydinu, zeleninu a cestoviny.

Adjika s chrenom a cesnakom na zimu

Toto občerstvenie sa môže uchovávať v komore alebo suteréne počas celého kalendárneho roka. Jeho pikantná chuť dokonale dopĺňa tradičné polievky, mäsové jedlá, hydinu a dokonca ryby. Ak chcete pripraviť Adžiku s chrenom, budete potrebovať nasledujúcu sadu produktov:

• Paradajky - 1300 gramov;
• Bulharská sladká paprika - 500 gramov;
• Cesnak, horká paprika a křen - každá 150 gramov;
• Soľ a ocot - jedna tretina pohára;
• Rastlinný olej - jedno sklo.

Adjika z horkej papriky a cesnaku je jednoducho pripravená:

1. Najskôr odlúpnite papriky zo semien a odstráňte stopky. Rezané paradajkami na kusy strednej veľkosti.
2. Kôrovca kôra a cesnak - z plevy. Príležitostne nakrájajte zeleninu.
3. Rozmiešajte všetky pripravené potraviny v miske mixéra, potom ich preveďte do veľkej panvice a varíme počas nízkej teploty jednu hodinu.
4. Do občerstvenia pridáme maslo, soľ a ocot a potom ho varíme ďalších 40 minút.

Sprežte adžiku do čistých pohárov a zakryte viečkami. Môžete sterilizovať pokrmy akýmkoľvek vhodným spôsobom pre vás. Napríklad varte, vložte ju do rúry alebo ju vložte do vodného kúpeľa. Nezabudnite ošetriť kryty samostatne. Ak sa adjika dlho skladovala, otočte rolované nádoby hore dnom, pokryte ich prikrývkou alebo kožou. Keď sa produkt úplne ochladí, môže byť prenesený do pivnice alebo do komory. Podávajte predjedlo na stôl s chlebom a riadom, varené na grile.

Gruzínsky Adjika

Predkrm, pripravený podľa nášho receptúry, je neuveriteľne akútny. Skutočnosť, že je pripravená z horkej papriky, bylinkami a cesnakom. Zvážte tento okamih, kedy pridáte adjika k jedlu alebo varíme horúce jedlá s ním. Uchovávajte tento výrobok v chladničke dva až tri mesiace, ako aj na inom chladnom mieste.

zloženie:

• Chili paprika - 200 gramov;
• Cesnak - jedna hlava;
• Sušená bazalka - dve polievkové lyžice;
• Kopa sušená - jedna polievková lyžica;
• Mletý koriander - jeden a pol polievky;
• Čerstvá bazalka a koriander - jeden lúč;
• Soľ na chuť.

Ďalej sa naučíte, ako pripraviť Adžiku z horkej papriky:

1. Pepre sa umyjú, rezu stoniek a odstráňte semená.
2. Osušte cesnak a potom ho rozdeľte na hrubé črepiny.
3. Rozdrviť koriander v mlynčeku na kávu.
4. Pripravené potraviny, čerstvé bylinky a sušené korenie vložte do miešača misiek.
5. Rozložte prísady a potom ich premiešajte soľou.

Hotový výrobok je prenesený do plechoviek a odoslaný na úschovu.

Adjika s jablkami a mrkvou

Keď príde sezóna zberu, nezabudnite uvariť túto originálnu občerstvenie čerstvého ovocia a zeleniny. V zime môžete z neho urobiť omáčky, pridať na teplé jedlá alebo jednoducho ich rozložiť na chlieb.

Správne prísady:

• Sladká paprika - jeden a pol kilogramu;
• Bitter pepper - 400 gramov;
• Jablká a mrkva - každá 500 gramov;
• Paradajky - päť kilogramov;
• Cesnak - 400 gramov;
• Rastlinný olej - dve poháre;
• Soľ - päť polievkových lyžíc.

Adjika z horkej papriky, mrkvy a jabĺk sa pripravuje podľa nasledujúceho receptu:

1. Nakrájajte sladkú a horkú papriku a následne odstráňte mäso ľubovoľne. Rozkrájajte kusy v mlynčeku na mäso alebo mixéri.
2. Mrkva čisté a rošt na strednej strúhadlo.
3. Odstráňte jablká z kôry a semien a potom ich obruste.
4. Paradajky ponorte do vriacej vody a odstráňte z nich šupku. Presuňte paradajky cez mlynček na mäso.
5. Kombinujte všetky pripravené jedlá v hrnci a varte ich na strednom ohni. Potom by malo byť vykurovanie znížené na minimum a po dobu jednej a pol hodiny odložte občerstvenie pod uzatvoreným vekom.
6. Soľte adjika, nalejte do nej olej, pridajte cesnak a opečte ho na ďalšiu pol hodinu.

Rozložte občerstvenie na predsterilizované poháre a zakryte ich viečkami.

Adjika v Abcházsku s cesnakom a vlašskými orechmi

Pred vami, ďalší recept na veľmi ostrý adzhika, ktorý sa ľahko pripraví doma.

výrobky:

• Bitter papriky - jeden kilogram;
• Cesnak - päť hláv;
• Čerstvý koriander - 250 gramov;
• Kopr - 20 gramov;
• Fialová čerstvá bazalka - 30 gramov;
• Koriandrové semená - jedna polievková lyžica;
• Hops-Suneli - 20 gramov;
• Vlašské orechy - 100 gramov;
• Soľ na chuť.

Abcházska Adžika z horkej papriky a cesnaku sa pripravuje nasledovne:

1. Pepper visí na ulici, aby sa potal na čerstvom vzduchu. Po niekoľkých dňoch ho umyte a osušte ho papierovými uterákmi. Potom papriku nakrájajte na polovicu, odstráňte stopky a semená z nich.
2. Vložte pripravené jedlá do misky mixéra spolu s ošúpaným cesnakom. Pridajte čerstvé bylinky, korenie, soľ a ošúpané orechy. Zmiešajte všetky zložky, až kým nie sú hladké.

Nechajte adjik variť dve hodiny. Potom ho môžete ihneď použiť v jedle alebo ho vložiť do pohárov na odoslanie občerstvenia do úložného priestoru.

Adjika s chrenom a jablčným jablčným octom

Táto občerstvenie sa dá pripraviť kedykoľvek počas roka. Nemusí sa zachovať, pretože patrí do surovej kategórie adzhik.

výrobky:

• Paradajky - dva a pol kilogramu;
• Bulharský korenie - 500 gramov;
• Bitter paprika - 150 gramov;
• Cesnak - 150 gramov;
• Koreň z chrenu - 250 gramov;
• Soľ - pol pohára;
• Cukor - jedno sklo;
• Jablkový jačmeň - jeden a pol poháre.

Adjika z horkého korenia varí veľmi rýchlo a potom sa rozloží na sterilizované poháre. Maximálna trvanlivosť tohto výrobku je šesť mesiacov. Recept na občerstvenie:

1. Zelenina čisté a rezané ľubovoľne.
2. Presuňte výrobky cez mlynček na mäso, premiešajte so soľou, cukrom a ocotom.

Predkrm je pripravený, musíte ho vložiť do pripravených jedál. Upozorňujeme, že stupeň závažnosti pripravenej misky závisí od množstva horkej papriky. Preto ho môžete upraviť tak, že zmeníte počet zložiek podľa svojich predstáv.

Adjika zo slivky a korenia

Pikantné občerstvenie má nezvyčajnú chuť, skvelé pre mäsové jedlá alebo kešu. Je pripravený z nasledujúcich produktov:

• Slivky - dva kilogramy;
• Cesnak - šesť hláv;
• Sladká červená paprika - jeden kilogram;
• Bitter paprika - tri kusy;
• Zelení - jeden zväzok;
• Paradajková pasta - dve polievkové lyžice;
• Soľ - 2,5 lyžice;
• Cukor - 85 gramov;
• Mleté čierne korenie - pol polievková lyžica;
• Zemný koriander - pol čajová lyžička;
• Klinčeky (prášok) a rasca - štvrť čajovej lyžičky.

recept:

1. Slivky umyte a odstráňte kamene.
2. Všetky výrobky sa umyjú, ošetrujú a čistia. Potom ich brúsiť mlynčekom na mäso. Cesnak otočiť samostatne.
3. Výsledná hmota sa prenesie do kovovej panvice so silným dnom. Pridajte korenie, soľ a cukor.
4. Prineste ďalšie občerstvenie na varenie, potom znížte teplo a varíme ho ďalšiu štvrtinu hodiny.
5. Na samom konci pridajte cesnak a varíme adjiku ďalších päť minút.

Prejdite občerstvenie v pohároch a korkové nádoby.

Adjika s baklažánom

Neobvyklý výber zložiek dáva novým pokrmom novú chuť. Varenie je lepšie na konci leta alebo na jeseň, keď dozrievajú čerstvé plodiny v záhrade.

výrobky:

• Lahôdka - dva kg;
• Paradajky - tri kg;
• Sladká paprika - jeden kilogram;
• Bitter pepper - 700 gramov;
• Cibuľa - jeden kilogram;
• Jablká kyslé - 2,5 kg;
• Mladý cesnak - 300 gramov;
• Slnečnicový olej - 500 gramov;
• Ocot - 200 ml;
• Cukor - 200 gramov;
• Soľ - tri lyžice.

Recept na Adžiku z horkej papriky s baklažánom:

1. Všetky ovocie a zelenina, kôra a semená. Potom pripravte pripravené produkty mlynčekom na mäso. Cesnak nakrájajte oddelene alebo ho rozmačkávajte lisom.
2. Do zmesi zasielajte cukor, koreniny, rastlinný olej a soľ. Môžete pridať korenie naraz alebo ich postupne zavádzať (počas varenia) tak, aby ste neúmyselne preháňali.
3. Vložte panvicu s budúcim občerstvením na malý oheň a zakryte ho vekom.
4. Prineste produkty do varu a varte ich jednu hodinu.
5. Nakoniec pridajte ocot a nakrájaný cesnak. Varenie adjika ešte ďalších päť minút. Keď je rastlinná hmotnosť trochu chladná, vložte ju do predbežne ošetrených pohárov a naviňte ju.

záver

Dúfame, že budete musieť ochutnať surové Adjika a Adjika z horkej papriky na zimu. Recepty zozbierané v tomto článku, môžete ľahko stelesniť doma. Po príprave niekoľkých občerstvenia môžete potešiť svojich blízkych s originálnymi príchuťami a prísadami do hlavných jedál.