Potravín a nápojovRecepty

Ako sa pripraviť rôsolu šťuku: dve rôzne možnosti

Rôsolu šťuka môžu byť pripravené rôznymi spôsobmi. Dnes predkladáme vašej pozornosti dve jednoduché možnosti, z ktorých jedna vyžaduje použitie varené ryby, a druhý - plnka z nej.

Podrobnosti o tom, ako sa pripraviť rôsolu šťuku

Pre taký jednoduchý, ale veľmi chutné pokrmy musieť kúpiť malý počet ľahko dostupných produktov, ktorými sú:

  • prepeličie vajcia - 6 ks ;.
  • malé čerstvé šťuka - 1 ks ;.
  • instantné želatíny - 1,5 dezertné lyžice (na 1 liter kvapaliny);
  • bobkový list - 1 ks ;.
  • morská soľ, čierne korenie hrášok - pridať k chuti;
  • Konzervy, čierne olivy, mrkva, cibuľa šípky, hrášok, atď. - iba na vôli pre zdobenie pokrmov.

Príprava produktov na vyplnenie

Rôsolu šťuka by sa malo uskutočniť v niekoľkých fázach. Najprv je potrebné vyčistiť čerstvé ryby z vnútornosti, plutvy, hlavy a chvosta, a potom variť do osolenej a zasypal vode po dobu 20 minút. Tiež sa vývar môže dať bobkový list a mrkvu, aby aj naďalej používať ako dekorácia kuchyne.

Akonáhle je ryba nezmäkne, je potrebné chladiť ako je to len možné. Kým šťuka sa ochladí, by malo byť varené prepeličích vajec, vyčistite ich a znížiť na polovicu. Okrem toho je potrebné rozpustiť želatínu v teplej vode, pekné kotleta konzervované olivy a varené mrkvy. Vedľa chladené šťuka požadované nakrájame na rezne nie sú hrubé a hladké.

Proces tvarovania riadu

Akonáhle sú základné produkty budú vyvíjané, musí byť pripojený k voňavé rybí vývar s želatínou a zmiešajte ich.

Rôsolu šťuka, je žiaduce pripraviť veľký priemer a nie veľmi hlboký hrniec. Na jej dne je nutné vyložiť krásne ryby steaky a dal polovicu prepeličích vajec, zelenej cibule, varená mrkva, olivy, hrášok a iné prísady, ktoré tvoria jedlo chutnejšie a príťažlivý pre oko. Potom, musia byť všetky komponenty naplnený vonného vývarom tak, aby tieto produkty sú úplne ponorené do nej. Next vytvorená jedlo sa odporúča, aby v chladničke po dobu niekoľkých hodín, kedy úplne stvrdne.

Ako prezentovať svojich hostí?

Filler šťuka podáva pre hostí iba chladené. Spravidla je to zdobí stôl nezostrihaná spoločne s šaláty a iné občerstvenie.

Plnená šťuka v aspiku: ako variť?

Cook tento pokrm je oveľa ťažšie ako tá predchádzajúca. Koniec koncov, tento recept rybie filé Využíva sa ako celok, ale vo forme ochuteného náplne.

Takže, na prípravu plniva, ktoré budete potrebovať:

  • Čerstvé šťuka veľký neporušené - 1 ks ;.
  • biely chlieb strúhanka - 200 g;
  • big mrkva - 2 ks ;.
  • Štandardné vajcia - 2 ks ;.
  • Mlieko - 1/3 šálky;
  • akútna cibule - 2 hlavy;
  • Čerstvé petržlen a kôpor - 60 g;
  • soľ, bobkový list, čierne korenie, mleté - pridať na osobných preferenciách;
  • želatína - 2 dezertné lyžičky (1,5 litra tekutiny).

Proces prípravy plnené ryby

Aby rôsolu šťuka plnená, by mali byť zakúpené celok a čerstvé ryby bez akéhokoľvek poškodenia. Musí byť dobre premyté, a potom opatrne rez kôry hlavy a pančuchy. Po ktoré treba vyčistiť filety z chrupavky a priľahlé kosti. Potom sa ryby by mali byť rozdrvený na kašu spolu s cibuľou v mixéri alebo mlynčeku.

Aj v plnka, musíte pridať strúhanky z bieleho chleba, vopred namočené v mlieku, 1 strúhanej čerstvej mrkvy, soľ, surové vajcia, korenie, nasekané čerstvým kôprom a petržlenovou vňaťou. Dôkladne premiešajte všetkých týchto zložiek by sa mala starostlivo a pevne umiestnená do vopred pripraveného pokožky skladovanie šťuka. Na plnenie sa uvoľní v procese tepelného spracovania, otvor v plášti sa odporúča aj obväzom alebo šité nite.

varenie rýb

Po šťuka je plnená nej dať do veľkého hrnca, a kryt so studenou vodou tak, že sa vzťahuje na jatočné telo 2-3 centimetrov. Aj v živnej pôde sa odporúča hodiť hlavu cibuľou a mrkvou, ochutíme soľou a korením. Po varu šťuku mala variť asi pol hodiny. Po uplynutí tejto doby ryby potrebujú získať presné a cool. Medzitým je potrebné pripraviť vývar pre plnenie, premiešame s želatínou a varí varených vajec a nakrájajte je pekne s varenými mrkvy.

Proces tvarovania riadu

Rôsolu šťuka plnená vytvorená rovnakým spôsobom ako v predchádzajúcom recepte. K tomuto chladené ryby sa rozreže na kúsky s hrúbkou asi 2 cm, a potom sa v pekne misiek spoločne s vajcami, zelené konáre, varená mrkva a iných zložiek. Ďalšie produkty by mali zalejeme vývarom a dal v chladiči po dobu 5-6 hodín. To je obzvlášť pozoruhodné, že tento pokrm dopadá nielen chutné, výdatné a chutné, ale úžasne krásne. V tomto ohľade môže byť bezpečne pripravení na akékoľvek sviatočného stola.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 sk.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.