Ako naložiť slaninu? Niekoľko chutné recepty

Je bezpečné volať slaná slanina jedným z najstarších slovanských kuchyni riad. Zabalené do tkaniny kusové soľ tučné mäso s korením a za sprievodu obchodníka na dlhú cestu, a Pilgrim, a jednoduchý vojak. A to pochúťka bola základom stravy Chumakov vozivshih soli v najvzdialenejších kútov Ruska ...

Bôčik možno nazvať typ tuku - skutočne kultový riadu. To sa líši prevahu masové časti tuku a často obsahuje kosť alebo chrupavku rebier. Samozrejme, že najchutnejšie slanina, nakladaná sami. Aromatická, pikantné alebo sladké, v závislosti na preferenciách, môže rozjasniť skromný všedný večeru alebo dôstojnosť zvíťazí na sviatočného stola. Informácie o tom, ako naložiť so slaninou a bude prerokovaný v tomto článku.

Aký je pŕs? Vyberte si kus pre morenie

Mäso z rebrovej časti kostry uvedeného hrudníka. Na solenie bravčového používajú - je to mastné, mäkké, šťavnaté prerastenej slaniny. Tenké chrupavky rebrá režú často, pretože dávajú zvláštne čaro slaninu. Before náleve slaniny, lepšie ísť na farmárskeho trhu, ktorý priniesol najviac čerstvé a kvalitné suroviny. Mäso a tuk z domáceho prasaťa, pestované vo voľnej prírode, a dobre-fed prirodzenej potravy je vždy voňavé a chutné. Tesne predtým, než si kúpite potrebné zabezpečiť, aby zdravotné prasa bolo v poriadku. Svedomitý dealer Vám ochotne poskytne všetky potrebné dokumenty.

Solenie hruďou suchý spôsob

Často je originálny a starobylé nie je horší ako najnovšie inovácie a najnovší vývoj. Ako naložiť slaninou klasickú cestu? To bude vyžadovať veľmi slaninu, soľ a čierne korenie.

Nakrájané mäso tyče treba trieť zmes a nechajte 2-3 dni solitsya. Presne solené slaniny v staroveku. Nakladané spôsobom sa získa jemný a mäkký, ľahko rezať. Ak tabuľka s ňou, ani nemôžete odstrániť šupku. Tento všestranný spôsob solenia je dobrá, pretože mäso sa získava takmer neutrálny, ale zároveň nie je nijaký, expresívne. To osloví aj tých, ktorí nemajú jesť korenené.

Solenie šťavnaté hruďou s korením a cesnakom

Ale milovníci cesnaku a paprík ocenia nasledujúci recept. Brušný tuk perfektne s rôznymi prísadami. Predtým, než ako naložiť slaninu s paprikou a cesnakom, pripraviť všetky potrebné ingrediencie, rastolchem ich do malty a dôkladne premiešajte. V rovnakej zmesi môže byť okamžite pridať soľ.

Pre tento recept vhodný čiernej, bielej a červenej papriky, oregano, paprika, rasca, sušené byliny, koriandra, a ďalšie. To je všetko, čo milujú zdabrivat potraviny - bez obáv pridať do mixu! Prešiel na rmutování cesnak dodať chuť a ostrosť. Strúhanej korenia a soli kus slaniny možno zabaliť do gázou, fólií alebo fóliou na korenie nie rúcať. Po niekoľkých dňoch môžete pohostiť pochúťka voňavý domov.

Soľanka na slanine

Ďalším pomerne časté spôsob, ako aspoň dávnej histórie nás učí, ako naložiť slaninu v slanom náleve. To sa líši v tom, že časť sa priamo prosalivatsya soli a slaná voda, v ktorej sa rozpustí a korenia. Na prípravu roztoku chloridu sodného sa 50 g soli na liter vody. Ale ako dať korenie a korenie - otázkou vkusu. Hruďou musí byť ponorený do vody a dal horné jarmo.

solenie čas závisí na veľkosti kusu. Zvyčajne dva alebo tri dni sú dosť. Pred morenie bôčik spôsobom môže byť plátok sadlo cesnak.

Aký súbor slaná slanina na stole

Táto pochúťka je ideálny pre zdobenie varených či pečených zemiakov. So slaným slaniny v kombinácii domáceho morenia a solenie. Ležala tabuľka môže byť z dreva, keramiky alebo keramiky, rovnako ako vyzdvihnúť ľanové textílie.