Bravčové mäso s tekvicou: gurmán

Kombinácia mäsom a zeleninou bola dlho považovaná za najúspešnejšiu - a to ako v chuti, tak z hľadiska užitočnosti. A najlepšie spoločnosť na každé iné bravčové s tekvicou. Vôňa, chuť, pocit sýtosti a krásny pohľad - to všetko na jednom tanieri!

Bravčové mäso s tekvicou: recept na večeru

Táto misa je pripravený s jednoduchý a krátky. Zelenina a mäso sa berú rovnako; pre rodinu dvoch ľudí je dosť pre 300 gramov dva. Tekvica s bravčovým nakrájame na kocky rovnakej médium, dve cibule - ako si prajete, štyri strúčiky cesnaku možno rezať, je možné uplatniť v jednom kuse.

Pol šálky dobré ryža sa varí, kým nezmäkne. Lukostreľba je zazharki, pridajte mäso a proces pokračuje, kým jeho zosvetlenie. Nasledujúce Pour tekvica s cesnakom, závitové oheň a uhasil obsah wok asi štvrť hodiny. Ten sa vleje polotovary krupice. Desať minút pod pokrievku - a večere je pripravená. Najlepšie zo všetkých týchto bravčové s tekvicou "je" v čerstvej zeleniny a byliniek. Reďkovky, malé paradajky, cibuľa-pen, koriander - to znamená, že v závislosti na ročnom období.

Sladké a kyslé omáčke pre bravčové s tekvicou

Hlavnými zložkami sú mäso, zelenina a zlaté paradajky. Len prevzal tretinu kilogramu; zložky sú rezané v rovnakých kociek. Po prvé, aj tan sa vyprážaným bravčovým mäsom. Keď sa objaví, nalial víno - červené, polosladké, dve tretiny skla. Odparovanie je desať minút, potom sa toľko uvedenej karamelizovať mäso. Pridanej tekvica a okamžite - pol šálky sójovej omáčky. Päť minút pečenia a oheň je menej bravčové s tekvicou trochu dusené. Ako zeleniny zmäkčiť, pridajte paradajky. Tu je nutné a osoľte, ale trochu, pretože omáčka je už slané. Na posledné prípravy je uvedený desať minút. Tam sú chutné s akúkoľvek prílohu alebo len so zeleninou.

španielsky recept

Veľmi vhodná pre tých, ktorí majú radi pečené bravčové s tekvicou. Recept s fotografiami vás určite presvedčí, aby sa pripojil k fanúšikmi varenie slnečnom Španielsku. Musíte libra kus dobrej časť trupu, a o niečo viac ako pol kila tekvice, rezať veľké plátky. Marináda nasekaný strúčik cesnaku so štipkou soli sa rozotrie s olivovým olejom, potom tu dva pridá ocot (víno) a lyžice kardamon, papriku a rascu. Polovica výsledná kompozícia sa vtiera bravčové zo všetkých strán, a nechá stáť cez noc. Ďalší deň jediný kruh bulbils pripuskayut až zmäkčená; sú umiestnené na pečenie tekvicové plátky, zvyšky marinády a cibule sú distribuované na ne. Vrchol pyramídy bude kus mäsa. Piecť tohto majstrovského diela je takmer hodinu. A jedol - oveľa rýchlejšie.

"Akordeón"

Veľmi zaujímavá, aby sa plnený bravčové s tekvicou v rúre. Len veci by mala byť zvláštnym spôsobom. Veľké, až na kilogram, kus buničiny (vybrané maximálne pripomínajúce obdĺžnik) rezom paralelné štrbiny. Nie až do konca, aby nedochádzalo k získať samostatné kusy. Mäso je posypané soľou a korením. Tekvicové rezané dosky nie hrubšie ako 0,5 cm, a tri veľké husté paradajka - kruhy. Tekvica je vložený do zárezov, mäso sa umiestni do formy a pokrytý na vrchole paradajok a na bokoch - zvyšné tekvice. Konštrukcia sa pečie po dobu pol hodiny, a potom sa umiestni na hornej strane dosky a syrov panvy späť do pece pre ďalší štvrť hodiny. Pri kŕmení roztavený syr môže inciso pre prezentáciu "pokrčeniu" a zjednodušiť jej rozdelenie na časti.

zvodné kastról

Na vytvorenie misky na varenie je potrebné zaobchádzať s myšlienkou. Napríklad, bravčové s tekvicou môže dobre byť doplnené zemiakov a bešamelom glorifikoval, čo má zase v miske hodné z gastronomických.

Začnime s vyprážanie. Pre ňu, cibuľa znížiť na malé štvorčeky a mrkvu - Julienne. Po prvé, pán ide prvý zeleninu Keď bolo jasné - druhé.

600 gramov chudého bravčového mäsa nie je rúcať veľmi veľké kocky, posypeme korenie, muškátový oriešok a soľ a zložiť do tvaru. K nej pridaný úmerné kúsky tekvice (polovica kilogram) a zemiakov (asi kilogram), a potom - zrelých na požadovaný čas zazharki.

Teraz pristúpime k omáčke. polpachki olej, asi 100 gramov, pomaly sa roztaví v panvici. Keď to syčí, pridajte pol šálky múky. Je nutné energicky miešajte, kým sa získa svetle hnedastý. Bez prerušenia práce špachtľou, naliať liter mlieka. Omáčka sa varí, kým nezhustne. Na konci sa pridať nejaké soli, priperchivaetsya a naleje do foriem. Miska sa umiestni v peci pri teplote približne 40 až 45 minút. Krátko pred ochote je sypané strúhaným syrom a "evokuje" po dobu niekoľkých minút. Toto bravčové s tekvicou - jedná sa o samostatný pokrm. Vo firme je možné pridať čerstvé bylinky: nakrájame a posypeme na vrchole.

Efektné hamburgery

V prípade, že plnka pridajte tekvicu, a dokonca dopĺňajú obvyklý recept omáčkou, získajú karbonátky, z ktorého uši nie sú gurmán ottyanesh. Asi tretina kilogramu zeleniny lúpané, cut do strednej veľkosti, sa vedie cez mlynček na mäso. Šťava je vylisované z masy, aby hamburgery nie je rozbité. Oddelene mleté bravčové libra tri strúčikov cesnaku a cibule kopulou. Ďalšie cibule jemne brúsené a vyprážané; Olej pod zazharku prijatého masla. Celková kapacita pripojený na tri predliskov je poháňaný vajcia a koreniny pridá obľúbenou sadu (aspoň - soľ a korenie). Opatrne zmiešané mince odrazí z neho držal nie príliš veľké hamburgery a umiestni sa na plech, ktorý sa odstráni tretiu hodinu v peci. Pre omáčka sa mieša v rovnakom množstvo krému a kečup, zadaný počet tri lyžice produktov by malo stačiť. Omáčka vyplnená karbonátky, a forma sa vloží späť pre ďalšie štvrť hodiny.