V letných horúčav, keď sa myšlienka teplých polievok je otrasné, a žalúdok je jasne požiada o niečo riedke, červená repa, botvinya, hash stala skutočnou kulinársku spásou. Robia bez vysokých nákladov na pracovnú silu a čas, spravidla dobre uspokojiť hlad a dokonca aj smäd a okrem iného, sú veľmi výživné, vitamíny a veľmi zdravé pokrmy.
Červenej repy polievka s vajcom
Ponúkame prvý recept na to, ako variť studenú polievku. Pre jej prípravu, okrem obvyklých zložiek - zemiaky, uhorky, zelenej cibuľky poryshek - potrebujú trochu jablčného octu pre okysľovanie a klobása svoje obľúbené odrody. Je pravda, že je lepšie, keď sa varí, ale prísť a Liverwurst, údené atď D. Kiež by to mohlo byť nakrájame na kúsky. Teraz viac o tom, ako variť studenú polievku. 2 malý repy čistiť, rozreže na malé prúžky, vložíme do hrnca, sa pridá voda (2,5 až 3 litre). Nechaj to vrie. Znížiť tepla, osolíme, pridáme lyžičku octu a varíme repy do mäkka. Počas tejto doby sa varí vajcia natvrdo 6 ks, s rovnakým počtom zemiakov v šupke. Olúpeme a jemne nasekáme. Vezmite 4 čerstvé uhorky, nakrájame na kocky, zalejeme vajcami a zemiaky. Rozpadať saláma (300 g, je to možné a viac - ako sa vám páči), cibuľa smrekový, kôpor. Ak máte pohár konzervované zeleného hrášku, a urobí. Keď variť repu, nech vývar cool, potom je treba naliať do hrnca všetky prísady, zamiešajte, nechajte hodinu či viac nálevov.
Podľa chuti, pridáme soľ, pokiaľ je to nutné, a korenie. Tu je návod, ako variť studenú boršč (polievka z červenej repy). Keď ju nalejeme do misy, umiestnite lyžicu kyslej smotany a tuku jogurt. Kladený na kurva tabuľky. Verte mi, je to chutné! Áno, ak chcete mrkva, ale aj variť, čistý, kotleta a pridať do Borschik. To isté možno povedať o fazuľa, ale je potrebné najprv namočí, potom varený, kanalizácie, opláchnite a nalejeme do misy.
Holodnichok s štiavu
Druhý ponúkol recept na to, ako variť studenú polievku, zahŕňa šťavel - veľmi užitočné a chutné jar-leto greeny. Okrem toho, pre jeho plnenie, budete potrebovať skutočnú Kvas, samozrejme doma alebo jogurt (jogurt). A mäso. Malo by sa ozrejmiť, že boršč, ako sú tie, ktoré sú opísané v tomto článku, tam sú tiež vegetariánska a mäso - kto má rád, čo. Ak ste spokojní návrhy uvedené receptúry so všetkým, ale údenín, odstrániť, alebo nahradiť všeobecnú šunku, ovar. To môže tiež byť povedal o tomto recepte. Ale späť k tomu, ako vytvoriť studenú polievku. Láskavo varu 450-500 gramov chudého mäsa, 2 stredné repa, 3-4 vajcia. Repa, mimochodom, a môžete piecť v rúre alebo mikrovlnnej rúre - to bude chutiť lepšie. A farba pripravovaných kurzov bude bohatší a jasnejšie. Veľká banda štiavu mali byť čistené, variť v osolenej vode (len sa to trochu na kyselinu v listoch nevyšiel celok), potom brúsiť na kašu. Potom ostuzhennoy mäsa, kartáčovaný repa a vajcia, pol kila čerstvých uhoriek (dajte pozor, aby ste byť horká!), A zväzok zelenej cibuľky a kôpor jemne nasekané, soľ a posypeme korením čierne. Pour 2 litre kvasu zložiek alebo jogurt a nechajte pol hodiny vylúhovať. Pred podávaním pridajte lyžicu kyslej smotany.
Friedge chudý, ale bohatý
Ako už bolo uvedené, príprava studenej boršč môže byť bez mäsa. Príkladom toho - recept na takzvané "denné" prvý kurz. Podľa neho je potrebné: všetky rovnaké repu - 1 hlava, 2 stredné mrkvy, 4-5 stredné pomidorin, 1 cibuľa, pol kapusta hlavu, iba čerstvé, 4-5 kúsky zemiakov, 3-4 papriky, niekoľko strúčikov cesnaku, bobkový list, nové korenie korenie a ďalšie korenie a korene petržlenu, zeleru. Lean olej zazharki a greeny na chuť. Inštrukcie: obarenia paradajky, odstráňte šupku a jemne nasekáme. Dať variť zemiaky oddelene v uniforme. Len nakrájame kapustu. Zvyšok zeleniny čistý, nakrájame na malé prúžky, zmiešame s paradajkami (paradajky) a poslať ju do hrnca. Pridajte olej, soľ, korenie a pridať uhasiť pod vekom, kým sa neodparí tekutina. Potom bola pridaná voda (pivo alebo c. 600-650), aj keď pokipit asi 15 minút. Po vyplnení kapustu a varíme, kým urobiť. Počas tejto doby budú zemiaky byť už pripravený. Ona lúpané, nakrájame na kocky a hodiť do polievky, kapustu a po uvarení. Odstrániť z tepla misky put búšil cesnak, pridáme pálivej papriky. Podávame pokrm s kyslou smotanou chladu. Je lepšie mať na druhý deň - nádherné arómu. Preto sa nazýva "cirkadiánny"!