Židovský tsimus - čo to je?

Tsimus - čo to je a ako pripraviť slávny židovský pokrm? Mnoho ľudí si myslí, že je to len dusené s hrozienka, mrkva. To nie je tak úplne pravda. Po prvé, existujú rôzne varianty, ako sa pripraviť tsimus. Čo sú tieto rozdiely, čo sú zač? Pozrime sa na tento článok, je odpoveď na túto otázku. Rovnako ako recepty v detaile.

Tsimus - čo je to jedlo?

Rovnaká látka vo viacdielne misky pripomínajúce ragú je mrkva. Okrem nej takmer všetky ostatné komponenty sú vzájomne zameniteľné. Je tiež dôležité, aby si môžete variť tsimus (recept sa bude hovoriť ďalej) v mäse a vegetariánske varianty. Hlavná vec - sledovať technológiu. Mrkva môže nastrúhame alebo nasekáme. Poďme pripraviť prvýkrát pomocou strúhadlo. Získať chutné a rovnomerné tsimus. Dáva štruktúru potravín? Strúhadlo umožňuje kotleta mrkva tak, že je rovnomerne namočí do masla a miešať so zvyšnými zložkami. Veľký rezný neumožní dosiahnuť. Sekanie mrkvy s nožom na stav malých kúskov môže byť časovo veľmi náročné. Než začnete variť tsimus, budete musieť rozhodnúť, či chcete alebo nechcete pridať cukor do neho. V prvom prípade budete mať dezert jedlo. Samozrejme, pridáme mäso nepotrebuje ju. V druhom prípade bude príloha k mäsu alebo ryby, alebo ako samostatný pikantné jedlo, ktoré sa dobre hodí pre rodinnú večeru alebo raňajky. mrkva štiepiť často s múkou. Ale veľa kuchárov sa zhodujú, že to môže jedine zhoršiť chuť Tzimes. Takže nie je potrebné brať nič iné ako jablká, maslo, strúhanej mrkvy, sušené ovocie, čierneho korenia a soli. Budete potrebovať dve kilá zeleniny. A polovica z tejto sumy - jablká. Oleje potrebujeme trochu - až dve polievkové lyžice. Mrkva by mala byť chutné a šťavnaté - kúpiť v testovanom mieste.

Proces prípravy Tzimes

Budete potrebovať panvica so silným dnom a stenami. Treba rozpustíme maslo na strednom plameni. Potom distribuovať rovnomerne po dne a stenách. Ihneď naliať celé množstvo mrkvy a kým nie je ukončená, nareže na plátky jabĺk, nelúpanej. Mali by byť sladká a kyslá alebo veľmi kyslá. Dávajte si pozor na nadchádzajúce mrkvy keď veľkoryso dala džús, treba ho odstrániť z panvice zvýšením oheň (on postupne odparí). Ak naopak sa získa suchá zmes, je potrebné zmierniť teplo a necháme dusené s minimálnym množstvom tekutiny. To je zárukou optimálnej chuť. Mrkva silno sa vyzráža v priebehu varenia. Keď sa začne meniť farbu, stáva nažltlé časti je potrebné pridať jablká, nakrájame s kožou. A neprestávajú sledovať množstvo šťavy: to by nemalo byť príliš veľa. Podsolite a pridať čierne korenie, slivky, hrozienka alebo sušené marhule. Ak chcete vytvoriť funkciu mäsa, je teraz nutné pridať predpražené kúsky kurčaťa. O niečo uhasiť chuti hustoty. Môžete pridať svoje obľúbené korenie alebo pár lyžicami kyslej smotany. Chladné tsimes nutná žiadna veko je teplý alebo studený.