Varenie jedla ostriež

Perch je veľmi často používaný v kuchyni pri varení všetkých druhov jedál. Má pomerne málo kostí a mäso má vynikajúcu chuť. Perch môžu smažiť, variť, piecť alebo dym. Okrem toho tento druh ryby je pozoruhodne zachovaný v sušenej forme a používa sa na výrobu konzerv. Potraviny možno nazvať diétne ostriež.

Čo sa bude variť?

Veľmi veľké množstvo ľudí, ktorí sa nijako zvlášť uprednostňovať prípravu ostriežika. To všetko kvôli jeho hrubé kože a tŕne, ktoré sú veľmi ťažko čistia. Ale dnes sme sa dozvedeli , ako variť ostrieža tak, aby bolo chutné a užitočné. Pri príprave pokrmov z ostrieža, riadiť radami: v Aby bol proces jednoduchší vyčistiť ryby, ponorte ho v priebehu niekoľkých sekúnd vo vriacej vode. A nie kokot tŕne, nezabudnite nosiť gumené rukavice.

Pokrmy ostriež riečny je veľmi populárny v nemeckom, ruskom, Karelian, fínskej a estónskej kuchyne. Vo Fínsku, ostriež sa obvykle vyrába z rybieho koláč so slaninou. V Karélii existuje národná polievka s názvom naparokko. Pripravuje sa z sušených rýb. V Taliansku, na Štedrý deň podáva ostrieža pod bielym vínom.

V našej krajine najčastejšie varené rybacia polievka. A rieka ostriež - jeden z najviac vhodné na tento účel ryby. Ucho môže byť pripravený z oboch malých a veľkých jedincov. Typicky malá ostriež ani nemajú jasné z váhy a len vypitvaní. Ryby musia byť zabalené do gázy a variť na dlhú dobu, a potom jednoducho odstrániť z polievky.

Potom na panvici, aby veľké ryby a variť v malom množstve vody. V tomto ucha, ak je to žiaduce, pridá čerstvý húb (huby, alebo biela), uhorky uhorkou, koreniny a suché biele víno. A získať jedlo z malého ostrieža.

Okrem toho, že je možné pripraviť z rybieho aspiku. Pripravte si tieto pokrmy ostrieža so zeleninou, ryžou a hubami. Môžete tiež pečieme v rúre do fólie ísť mikrovlnnej rúry. Mäso získané ostriež sú chutné karbonátky.

ryby doska

zloženie:

• 300 gram filet ostriež;
• 100 gramov ošetrených rakoviny;
• 200 g kapusty;
• 30 g slnečnicového oleja;
• stredná mrkva;
• 80 gramov zeleru;
• 80 gramov šalátu;
• 80 gramov cuketa;
• jedna cibuľa;
• 100 g čínskych húb ;
• lyžice medu;
• citrónovej šťavy;
• sójová omáčka;
• korenie a soľ podľa chuti.

príprava

Rezať malé kúsky ostrieža filé. A znížiť na polovicu pozdĺž chvostov rakov. Dôkladne umyť a vyčistiť všetky zeleninu. Chop kapusta. Cuketa, mrkva, zeler rez na tenké prúžky, u oboch typov cibule - tenké krúžky.

Dať všetky zeleninu do misy a premiešame. Umyte huby a nechajte vytiecť vodu z práčky. Tepla polovica ropy nutné na veľkej panvici a smažte všetky zeleninu na ňom asi 3 minúty. Postupne je potrebné pridať zvyšný olej. Potom pridáme zeleninu na kúsky rybích filiet a mäsa rakoviny. Soľ a korenie podľa chuti všetko.

Grilovať 7 minút na strednej teplote, za stáleho miešania zapamätanie. V samostatnej miske, ohrievať med, pridáme sójovú omáčku a citrónovú šťavu. Ochutíme soľou a korením a nalejeme do panvice. Dôkladne premiešajte všetko a po niekoľkých sekundách, vyberte z tepla.

Miska je pripravená. Ako prílohu je najlepšie používať ryžu.

hash ostrieža

zloženie:

• 200 gramov ostriež;
• jeden a pol litra kvasu;
• 4 uhoriek;
• lyžice kyslej smotany;
• dve vajcia;
• lyžice cukru;
• kôpor, cibuľa a petržlen podľa chuti.

príprava

Ryby musia byť čistené, vypitvané a nakrájame na plátky. Po ktorom on nakrájame na kúsky veľkosti malého vrelo a chladom. Teraz pripravte mišmaš kvasu, varených vajec, kocky, a to rovnakým spôsobom plátky uhorky. Sezóna všetko soľou, horčicou a cukru (ak chcete). Ohmatávať svoju kyslou smotanou okroshka a pridajte nasekanú petržlenovú vňať. Keď sa podávajú misku na stôl, dať do mišmaš kúsky rýb.