Ako variť ajapsandali? Gruzínski a arménski recepty

Na Kaukaze, na Balkáne a na Strednom východe krajiny majú mnoho jedál, ktoré sú pripravované z celej rady zeleniny a byliniek: .. baklažán, paradajky, papriky, cibuľa, fazuľa, bazalka, rozmarín, atď Niekedy pokrmy sú pridané do zemiakmi a zelenými fazuľkami. Táto zelenina jedlo zvanej všade rôznymi spôsobmi. Ajapsandali, imambayadi atď. Použili sme volať tieto pokrmy jednoduché slovo "guláš".

V južných krajinách, akákoľvek gazdiná vie, ako variť ajapsandali. Tento pokrm sa stáva hlavnou potravu v lete a umožňuje telu hromadiť zásobu vitamínov pre nadchádzajúcu zimu. Okrem toho, že je ľahko stráviteľné a nízkokalorické. V tomto článku sme vám poradí, ako variť ajapsandali.

Obohatené hustá polievka

S príchodom leta, kedy na trhu zelenina sú čerstvej zeleniny, chcem sa vzdať všetko mäso a jesť iba rastlinné potraviny. To je naša chuť na čerstvej zeleniny vaše telo potrebuje. A tak potom, čo kúpil na trh baklažánu, papriky, paradajky a zelené, ideme domov uvariť niečo dobré a ľahké. Napriek tomu, že v našich zemepisných šírkach nie je prijatá variť orientálne ajapsandali, ruské ženy v domácnosti, akonáhle sa pokúsite tento lahodný pokrm, začnú sa pýtať, ako variť ajapsandali. Potom, čo sa dozvedel o jednoduchosti receptu, okamžite začne varenie túto hustú polievku, plné vitamínov.

Klasický recept (Georgia)

veľa možností robiť tejto južnej kuchyne je známa dnes. Každý z ľudí robí pôvodnej receptúry svojich vlastných úprav. Niekto sa pripravuje jeho vodnaté, kto, naopak, veľmi silná. Niektorí ľudia pridať zemiaky, a veľa - zelené fazule alebo mrkvu, a dokonca aj kapusta. Klasický recept misky sa skladá z nasledujúcich častí:

• baklažán - 4 ks;
• paradajky - 1 kg;
• Paprika bulharská červená a zelená - libra;
• veľká cibuľa - 2-3 head;
• Cesnak - 3-4 strúčiky;
• 1 zelený lúč pozostávajúci z bazalky, petržlen, koriander, rozmarín, atď .;
• koreniny;
• oleja alebo masla.

A teraz sa naučíte variť ajapsandali.

Krok za krokom receptu

1. Baklažán lúpané, rezať ostrým nožom na kocky, osoľte a dajte bokom.
2. Papriky vyčistiť semien a stoniek, na plátky.
3. Paradajky ponorí do vriacej vody a potom za studena uľahčujú odstránenie kože. Rezané prstene.
4. Cibuľa a cesnak sa čistí od pliev. Cibuľa nakrájané na tenké polovičných prstencov, a cesnak jemne nasekáme.
5. Zelení dôkladne opláchnuť vodou. Potom sa suší a jemne nasekáme.
6. Hŕstka lisovanie baklažán, ktorá tiekla z horkosti.
7. Vezmite veľkú panvicu s hrubou spodnú vrstvu a položila do nej zeleniny: baklažán, papriky, cibuľa, cesnak a paradajky, zelenina, atď. Nechajte trochu zelene pre servírovanie ...
8. Zelenina korenie čierny a červené korenie.
9. Pour pol šálky zeleniny (kukurica alebo slnečnica) olej. Ajapsandali kladený na miernom ohni. Varí sa natoľko, aby hustú polievku.
10. Na konci chuti a, ak je to žiaduce, pridať soľ.

Takže viete, ako variť ajapsandali na klasickom recepte. Podáva sa v hlbokej keramickej misky, posypeme bohatou zeleňou.

mäso ajapsandali

V Arménsku, tento pokrm sa varí po dobu dvoch receptov. Jeden z nich - klasický vegetariánsky, druhý - mäso. Iste vás zaujíma, ako variť mäso na ajapsandali arménskej receptu. Koniec koncov, niektorí ľudia nemôžu existovať, aby pokrmy, ktoré neobsahujú tento produkt. Podľa receptúry ajapsandali dopadá nie je tak silný ako v predchádzajúcom recepte, ale výdatné a chutné. Prezentovať svoju pozornosť na zozname zložiek, ako aj inštrukcie o tom, ako sa pripraviť ajapsandali Arménsko.

správne produkty

S cieľom pripraviť jedlo pre tento recept, musíte mať:

• Mastné mäso s kosťou, a to buď hovädzie alebo jahňacie - cca 1 kg.
• Baklažán - 3 kusy.
• Paradajky - 4-5 ks.
• Červené, žlté a zelené papriky zeleninovej - dva kusy z každej farby.
• 1 stuchkovy pálivej papriky.
• Zemiaky veľké - 4-5 hľuzy.
• Cibuľa červenej cibule - 2-3 kusov.
• Bazalka a rozmarín - polpuchka (sa môžu sušiť byliny).
• Bobkový list - 2-3 ks.
• Štipka čierneho korenia.
• Maslo Ghee - 1-2 lyžice.

spôsob prípravy

A teraz vám ukážeme, ako variť ajapsandali Arménsko.

• Mäso by malo byť nakrájame na stredne veľké kúsky, opláchnite ich dôkladne pod vodou.
• Na dne hrnca klesnúť dve polievkové lyžice z rozpusteným maslom a dať ho na ohni.
• Cibuľa čistý, kotleta, vložíme do kastróla a smažiť na oleji dozlatista.
• Ak chcete pridať cibuľu kúsky mäsa, mixu, korením a krytom. Oheň slabla, nechajte mäso dusené mäso s cibuľou.
• Po 5-7 minút, zalejeme prevarenou vodou do stredu stien panvy. Dať vývar variť po dobu ďalších 10 minút.
• Pri príprave vývaru, odlupovanie baklažán a nakrájame na kocky.
• Pepper pripraviť, nakrájané na pol krúžky.
• Spôsob Paradajky kôra je popísané v predchádzajúcom recepte, a znížiť na plátky.
• Olúpané zemiaky nakrájame na rovnaké bloky ako baklažán.
• Jemne nasekané zelené.
• Postupne pridáme vývar baklažán, potom korenie, zemiaky - a na konci paradajok. Desať minút pred pripravení dať bobkový list a bylinky, takže málo pre utieranie prachu pred podávaním.

Ako môžete vidieť, arménska variant je pridaný do zemiakov. Preto bude tento recept na našich mužov viac páči, pretože obsahuje mäso a náš obľúbený. Takže ste sa naučili variť so zemiakovou ajapsandali. Mimochodom, arménskej gazdinky niekedy to jedlo pridať fazuľové struky, čo mu dáva originálnu chuť.

záver

Ajapsandali, bez ohľadu na to, či je pripravená s mäsom, alebo nie, je to veľmi chutné a zdravé jedlo. Každý, kto to skúsil raz v živote, nevzdávajte sa znovu pokúsiť východnej jedlo. Vzhľadom k tomu nám recepty, ako ste povedal, celkom jednoducho, jeden môže ľahko variť.