Treska ryby. Ako variť modrastá: recepty

Whiting ryby, ktoré sa bežne nachádzajú v obchodoch, užitočné, rovnako ako všetci jeho kolegovia v starom tresky, ale na rozdiel od nich je veľmi lacná. V tomto prípade je mäso vo svojej jemné a šťavnaté, keď nedostatky tresky belasej môže obsahovať niektoré jeho je hranatá. Zostáva len ju správne pripraviť.

len pečené

Vzhľadom k tomu, ryby sa predáva v zmrznutý, než budete variť belasá, treba rozmrazovať. Urob to lepšie postupne, a to bez použitia vody a mikrovlnnou rúrou. V prvom prípade sa pri varení dostane voľné a chlpatý v druhom rozmrazí rovnomerne a hladko, ako smažiť dôkladne. Ak ste sa dostali neporušenú kostru, bude musieť znížiť: odrezal hlavu, vnútornosti a plutvy - chrbtová Aj oni sú pomerne ľahko odstrániť. Ryby premyje; ak budete chcieť, môžete si nakrájajte na kúsky, ale samotné telá sú malé, takže je pravdepodobné, že smažiť celok, ako Karasik. Ďalší spôsob štandard: soľ, role v múke a orestujeme do krásnej zlatej. Vyprážané treska podávaný so zemiakmi - to je najúspešnejšia zmesi. Hľuzy môžu smažiť, piecť plátky v rúre alebo varenie a posypeme bylinkami.

Whiting vyprážané v majonéze

Recept nie je príliš odlišná od tej predchádzajúcej. Nuance sú nasledujúce:

1. ryby pred varením sa nasolené;
2. Pred strúhanke každou mŕtvolu spadá do majonézy. Ak je príliš hustá, zrieďte ju s malým množstvom vody;
3. múka sa zmieša so soľou (to je vzaté o niečo väčší, než je nevyhnutné - čiastočne stratená pri smažení) a korenie.

Whiting, vyprážané takým spôsobom, veľmi vzdušný a takmer topí v ústach, a zostal v kostiach sú mäkčené, takže pri jedle sa necítil.

Ryby na smotane

To bude mať dusené tresky. Pre jej prípravu, prvý rez prisalivaem kostry, priperchivayutsya dvadsať minút a odstráni sa v spodnej časti chladničky. Potom každý mak, v rozšľahaným vajcom, Paneer vyprážaný, a nie na rastliny, a masla. Keď je ryba zabílení hnedé, je naplnený kyslou smotanou vo výške jednej tretiny šálky pol kila rýb. Ako sa varí - sedem minút neskôr vypnúť. Na inej panvici smažiť libru zemiakov s jemne nakrájanú cibuľu. Dosky rozšíriť dve jedlá, doplniť svoje nakladané uhorky s kôprom a posypeme petržlenovou vňaťou. Bude veľmi chutný pokrm s modrastej (foto - v článku).

Ryba v kožuchu

Nejedná sa o analóg známeho sleďa! Recept od "pečeného pokrmu modrastej" kategórie. Implementovať ju rozmrazené a vypitvané mŕtvoly sypané soli a nechal ležať niekoľko minút. Bow - veľa, aspoň tretina kilogramu na kilogram rýb - rez do polkruhmi, zmieša sa s 200-gram trubice majonézy a oregana. Zabílení ryby sa rozkladá na panvici, pokrytý srsťou a ide do rúry na štyridsať minút - až do kôry a nie plávať okolo domu lákavá vôňa. Pre milovníkov pečené cibule a obloha sa nepožaduje.

Ryby pečené s citrónom

Pre úspešnú realizáciu tohto pokrmu z tresky vyžadujú tepelne odolný kúsok dosky a správne rozloženie. Tvorí trochu namažte rastlinným olejom, a to položilo kostru - nie na jeho strane, a na bruchu, blízko pri sebe. Citróny, spolu s kožou a nakrájajte paradajky na plátky - 2 ks za kilogram rýb. Plátky rybie prsty medzi nimi. Štyri plátky cesnaku a jemne nasekanej petržlenovej vňate nosník, spojený s korenie, oregano a soli; Obsah forma sypané tejto zmesi a naleje s citrónovou šťavou, v zmesi s dvojitým objemu rastlinného oleja. Po 20 minútach strávených v rúre, tresky ryby je umiestnený na stole priamo vo forme, v ktorej pečené.

Ryby kastról so zemiakmi

Okrem toho, nádherné arómu, táto misa je pozoruhodné aj preto, že je to "dva v jednom": a ryby, a obloha je. Okrem toho, že nevyžaduje veľa ťažkostí, ako zabílení variť tento recept je veľmi jednoduchý. Mŕtve telá nakrájané na plátky, pridať trochu soli (s výhodou morská soľ) a necháme krátko na jednu stranu. Pečenie mazaný, že sa rozloží ryby treska modrastá, hore - cibuľové krúžky (5 veľkých kusov na kilogram kostry), na nej - polovica kíl zemiakov, rezané na plátky (prisoliť), horná - polovica kilá paradajok bez kože, a tiež kruhy. Celá konštrukcia je vyplnený strúhaným syrom a naplnené zmesou majonézy a kyslej smotany. O štyridsať minút neskôr, s ktorým bude plech piecť stojí v horúcej rúre, rodina môže volať na večeru.

Karbonátky z modrastá

Získaný šťavnaté, krásne a s sotva znateľnou zápachom po rybách. Kilogram rýb chápe: Vždy odstráňte kožu a kosti sú odstránené. Mäso Mlynček zapnutá otmochennym s mliekom a lisované chleba, veľká cibuľa a kus nesolené tuku gramov do 50 rokov Ak si nie ste istí, či odstránené všetky kosti, otočte ryby prvýkrát samostatne, a druhá - už s ďalšími zložkami. Upozornenie: nedá zmeniť tuku v masle! Sa snaží riadiť vajcia, zalejeme lyžice husté majonézy, pridáme korenie so soľou a mletým dôkladne hnetie. Z nej sú vylisované malé kotlety, Paneer s múky (sušienky, aby boli hrubý) a vyprážaný. Je žiaduce, aby trvať niekoľko minút na dokončenie procesu pod kapotou. Výsledkom úsilia natoľko dobré, že tento pokrm z tresky modrej nebude trvať dlho - každý pýta prísady. A viac než raz!

Šalát s modravé

Veľmi hodný alternatívou k obvyklé a obvyklé. Tesne pred varením rybie potrebu variť a ľahko vybrať z špiku kostí. Zvyšok konštrukcia je rovnaký: varené repa, mrkva, zemiaky, plus uhorky a kapustu. Mnohé ženy v domácnosti dať do šalát aj varené fazule; to bude trochu mimo misu v prítomnosti rýb. Ale zelený hrášok - vždy dávať! Bolo by pekné, aj tie najemno nakrájanú cibuľu a päť minút na vyplnenie s octom. Kto nemá rád ocot môže byť obarený s vrúcnym škrty vo vode - tak tiež pomerne úspešne odstrániť extra horkosť. Alternatívne môže byť použitý a lúk-pero. Všetky komponenty úmerný sekané, tankovacie nerafinovaný olej, šalátový prisalivaem (v závislosti na prítomnosti kyslou kapustou a nakladanej zeleniny). Dobrú chuť!