Tkemali slivková omáčka na zimu: Recept

Gruzínska kuchyňa je známa okrem iného pre svoje voňavé a farebné riadu. Jeden z viac populárny je tkemali omáčka. V zime môže byť zachovaná, a to je veľmi čerstvé a veľmi chutné. každý rešpektovanie rodina má svoj vlastný recept, ale spoločné črty nájdené v nich je to možné. Takže naučiť sa variť tento úžasný výrobok žiadnym násilím. Takže čas vybrať si vlastný tkemali omáčka recept na zimu. Všetky možnosti sú rovnako dobré, takže si môžete vyskúšať každý.

Classic omáčka tkemali na zimu

Recept nie je príliš ťažké. Trvať päť kilogramov čerstvých sliviek a cherry slivka, päť strúčikov cesnaku, lyžičku koriandra, tri lyžičky cukru, mäta, petržlen, koriander, soľ, vodu. Dôkladne opláchnite slivky, posunúť do panvice a naliať dva poháre vody. Poslať na sporáku a privedieme k varu, potom znížte oheň. Varte domäkka ovocie, kedy je koža praskla, a kosti začnú oddeliť seba. Vezmite si druhú misku a vložte ju do sitka. Malé časti ležal v nej a stieranie slivky, odstráňte semienka a kože. Znovu dať na oheň a priveďte do varu, za občasného miešania. Originalita tohto receptu je, že slivka zmes by mala naliať do bánk a krytky, a zmes korenia a cukor grind vo mažiari a skladovať oddelene. Pred použitím sa omáčka je pridaný do kaše cesnaku a zmesi korenia, všetko dobre premiešané a infúzie po dobu niekoľkých hodín. Ukazuje sa, veľmi chutné náplň do mäsitých pokrmov.

Horúcou omáčkou na zimné tkemali

Recept na tento pokrm sa líšia v tom, že koreniny by mali byť použité v procese varenia, a nepoužívať. Budete potrebovať tri kilogramy žlté slivky, strúčik cesnaku, horúcu paprikou, desať lyžíc cukru a dve polievkové lyžice soli, dve polievkové lyžice koriandra, lyžicu sušenej alebo čerstvým kôprom alebo petržlenovou vňaťou. Clean zo sliviek semien a miesto v panvici. Variť, pridanie pol pohár vody, do mäkkých, potom brúsiť mixér. Pridajte soľ a cukor. Oddelene, nakrájame cesnak a korenie na zemiakovou kašou. Priveďte do varu slivkovou hmotu, pridajte akútne kašou cesnak a korenie a bylinky a koriander. Miešať, variť päť minút, potom vyberte z tepla a miesto na sterilizovaných pohárov pripravený na zimu tkemali omáčkou. Recept je predovšetkým apelovať na tých, ktorí dávajú prednosť riadu vtipné. U mäsových výrobkov je ťažké si predstaviť lepší sčítanie.

Tkemali omáčka na zimu: receptúra červených sliviek

Vezmite kilo sliviek, dve polievkové lyžice nasekaného čerstvého koriandra a rovnaký jemne nasekaného kôpru, niekoľko strúčikov cesnaku, feferónkou podľa chuti, štvrtina šálky vody, soľ, cukor. Umyť slivky a umiestniť ich do kastróla. Dať na oheň a priveďte do varu, pravidelne miešania. Scedíme a odstránenie kože z kostí. Umyte a nakrájajte zeleninu, olúpaný cesnak crush odbornej tlači. Chop pálivej papriky. Variť slivky hmotnosť soli a cukru, pridáme cesnak, korenie a bylinky. Varí sa niekoľko minút, odstráňte penu a naliať hotové omáčky na banky pre skladovanie.