Karbonátky, mäso a omáčka. recept

Nie je nič viac lahodný chutný varené mäso. Schopnosť vytvoriť širokú ponuku jedál z tohto produktu bola vždy vysoko cenené vo varení. V tomto článku budeme hovoriť o tom, ako pripraviť mäso placky.

Čo je to "karbonátky"

Pred tým, než na opis receptov, je potrebné spresniť, čo sa rozumie pod názvom "kotlety". V skutočnosti je to jedlo je takmer na nerozoznanie od kotlety. Avšak, tam je rozdiel. Po prvé, v podobe mäsových výrobkov sa líši: od hamburgerov - oválu, zatiaľ čo mäsové guľky - round. Po druhé, spôsob prípravy pokrmov príliš rozdielne. Karbonátky sú vyprážané alebo pečené zvyčajne, vzhľadom k tomu, mäsové guľky, mäso a omáčka s výhodou ukončená.

História vzniku pokrmov

V našej krajine je odstránil pokrm z Francúzska. Mäsové guľky - analóg slávnej medailóniky, tradičnú francúzsku kuchyňu. Toto meno v ruštine, ktoré dostali, pretože pôvodne vyrobený výhradne z steak sviečkovej, ktorá je špeciálne tvarovaná do dokonalého kruhu. Neskôr sa tieto produkty začali pripravovať mleté alebo sekané mäso. V súčasnej dobe masovej pirôžky s omáčkou sú len guľatý tvar. To je hlavným kritériom, podľa ktorého toto jedlo je odlišné od kotlety.

tajomstvo varenia

Karbonátky sú vyprážané, pečené, dusené, ale častejšie - mučený v rôznych omáčok (paradajky, kyslá smotana, atď.) V tejto lahodný pokrm, môžete pridať rôzne polevy. Ak to chcete urobiť, použite niektorý z produktov: syr, vajcia, šampiňóny, cibuľa, kapusta, brokolica. Varenie bitochki lepšie v panve, ktorého dno vopred namazať slnečnicového oleja. Vhodné a panvicu s nepriľnavým povlakom. Skúsení kuchári ponúkajú niekoľko tipov na varenie pokrmov:

1. Mäsové karbonátky s omáčkou pred varenia je lepšie valiť do múky alebo strúhanky - takže lepšie udržiavať v kondícii.
2. Fry mäsových výrobkov s výhodou v smotanovej, skôr než rastlinný olej.
3. Ak chcete karbonátky pravidelný guľatý tvar, by mala byť ľahko odraziť ich s nožom.
4. Získaný najchutnejšie mäso mäsové guľky s omáčkou. Namočené v omáčke z paradajok alebo smotany, stanú sa veľmi šťavnatá.

Mäsové guľôčky v paradajkovej omáčke. prísady

Na prípravu potrebujeme:

• vajíčko - 1 ks;
• biely chlieb - 2 ks;
• mleté mäso z hovädzieho a bravčového mäsa - 500 g;
• mrkva - 0,5 kúsky;
• paradajky - 1 ks;
• múka - 1 lyžica;
• mlieko - 120 ml;
• kyslej smotany - 1 lyžica;
• paradajkový pretlak - 1 lyžička;
• cibuľa - 3 kusy.

Mäsové guľôčky v paradajkovej omáčke. spôsob prípravy

Jednoducho upravené mäso placky. Recept s fotografiou pomôže zvládnuť varenie potravín rýchlejšie.

1. Po prvé, mali by ste sa pripraviť plnku na knedličky. Ak to chcete urobiť, musíte sa zbaviť cez mlynček na mäso biely chlieb, cibuľa (2 kusy) a mletého hovädzieho mäsa. Mäso tiež nutné pridať veľa čierne korenie, soľ a vajcia. Všetky zložky musia byť dôkladne premiešať.
2. Potom budete musieť smažiť cez mierne teplo cibuľa, mrkva, paradajky a paradajkový pretlak.
3. Potom sa budete musieť vygenerovať z mletého mäsa gule. Potom by mala byť ľahko vyprážané v slnečnicovom oleji.
4. Teraz je potrebné posunúť zeleninu vyprážané v hlbokej panvici alebo kastróle, pridáme vodu pre, kyslú smotanu, múku a starostlivo premiešajte, aby sa zabránilo vzhľad hrudiek. Ďalej je nutné, aby variť omáčku. Za to, že je nutné umiestniť vyprážané karbonátky a dusíme ich na miernom ohni asi pätnásť minút.

Mäsové karbonátky s omáčkou pripravený! Sú vhodné pre každú ozdobu.

Karbonátky z mletého mäsa v smotanovej omáčke. prísady

Niektorí ľudia sa domnievajú, že najchutnejšie hamburgery sú získané s kyslou smotanou. To páči alebo nie, môžete zistiť sami. Ak chcete to budete potrebovať nasledujúce produkty:

• mletého bravčového mäsa - 200 gramov;
• mletého hovädzieho mäsa - 200 gramov;
• korenie - podľa chuti;
• cibuľa - 2 ks;
• slepačie vajcia - 2 ks;
• Pšeničná múka - 8 lyžíc tabuľky;
• čerstvou petržlenovou vňaťou - podľa chuti;
• maslo - na vyprážanie;
• voda - 150 ml;
• Kyslou smotanou - 200 mililitrov.

Karbonátky z mletého mäsa v smotanovej omáčke. spôsob prípravy

1. Po prvé, je potrebné vyčistiť, umyť cibuľu a nakrájame na malé kúsky.
2. Potom, v hlbokom kontajneri musí byť pripojený k vajce, mleté cibule a pol. Potom budete potrebovať veľa mäsa sezóny s korením a soľou.
3. Teraz je potrebné zahriať na panvici a namažte ju s kúskom masla.
4. Nasledujúce ležal vytvorený placky na horúcej platni a smažíme po dobu 2-3 minút na každej strane.
5. Po tom, čo potrebujete, aby sa smotanovou omáčkou. Po prvé je potrebné umyť a nakrájame na greeny. Potom vmiešame do vody by mala byť tuku kyslou smotanou a pridajte doň zvyšok cibule a nasekanou petržlenovou vňaťou.
6. Teraz vyprážané karbonátky musieť naliať omáčku a dusíme ich pod zatvoreným vekom, kým varené. Finálny varenie jedla čas - 8-10 minút.

Takže buďte pripravení na smotane, mäsové fašírky. Recept fotky naučí proces varenia potravín rýchlejšie.

Karbonátky s hubovou náplňou. prísady

Ako bolo uvedené vyššie, pridanie karbonátky vyrobené s rôznymi náplňami. Zvážiť recept tohto pokrmu. K tomu potrebujeme:

• bravčového alebo hovädzieho mäsa - 300 gramov;
• vajíčko - 1 ks;
• voda - 1/4 šálky;
• korenie a soľ - podľa chuti.
• sušené huby - 100 g;
• cibuľa - 1-2 kusov;
• maslo - 1 lyžica;
• rastlinný olej (vyprážanie).

Karbonátky s hubovou náplňou. spôsob prípravy

1. Najprv treba umyť mäso nakrájajte na kúsky strednej veľkosti a mince.
2. Potom plnkou toho vyplývajúce potreby dochutíme korením a soľou. Potom budete musieť ísť na to vaječnú hmotu takto rozruch a delia na pelety s veľkosťou dlane.
3. Potom môže byť varené plnka. K tomu je potrebné variť vopred namočené huby, nalejte vývar s nimi, nakrájame a smažiť s cibuľou.
4. Ďalej je nutné, aby soľ plnku, dať na masové koláče a vytvoriť z nich do placiek.
5. Teraz by sme mali smažiť mäsových výrobkov na horúcej panvici s slnečnicového oleja na chutný kôry.
6. Potom je potrebné, aby masové placky pripravené v peci pri priemernej teplote. Bude to trvať asi pätnásť minút.

Dobrú chuť!