Potravín a nápojovRecepty

Tajomstvo chutné mäso: ako naložiť s ražniči jahňacie

Ľudia sa často pýtajú na otázku: "Ako marinovať v kebab" jahňacieho, bravčového alebo hovädzieho mäsa - žiadny rozdiel v princípe. Získa sa mäsovú chuť, šťavnatosť a mäkkosť vždy marinády. Recepty hmotnosti. V tomto článku budeme hovoriť o tom, ako urobiť vynikajúce špízov jahňacie.

techniky varenia

Musíme začať s výberom mäsa. Telesného tuku bude šťavnatých špízov jahňacie. Stálice Khankishiev, špecialista a expert na azerbajdžanskej kuchyne, tvrdí, že mäso bez tuku - to nie je mäso. A aj keď nejete tuk, je potrebné pripraviť. Lamb nasiaknuté šťava, mäso kusu je suché a mastné sedadlá kuchár grilovanie, môžete jednoducho rezať nožom.

Ako marinovať na kebab z jahňacieho: recept z Stalik Khankishiyeva

Kus jahňacie (chop), mletá rasca, koriander, soľ a korenie, sladké cibule, pozemné sumac. Cibuľa nakrájame na krúžky a pridajte soľ. Natiahnuť ruky malý, takže šťava je preč. Mäso v kombinácii s cibuľou a korením. Namáčanie v marináde po dobu 3-4 hodín.

Ako marinovať na kebab jahňacie: granátové jablko marináda

Pre tento recept bude musieť cibuľa, rastlinný olej, šťavu z granátových jabĺk, koriander, čierne korenie a soľ. Mäso nakrájame na stredne veľké kúsky. Cibuľa - na krúžku. Mäsová zmes s cibuľou a korením. Ľahko mash rúk. Pridáme šťavu a olej. Opäť premiešajte a nálev asi dva dni.

Ako marinovať špízov baránka zeleniny marináda

Prijmú cibule, citrón, korenie, korenie na grilovanie. Použiť mlynček na mäso alebo mixér brúsiť citróny a papriky. Nakrájajte cibuľové krúžky. Zmiešajte Výsledná hmota sa cibule a mäsa. Osolíme a pridáme korenie.

pravidlá varenie

Použitie jahňacie na grile, vždy venovať pozornosť výberu mäsa. To je jeden z tajomstiev pokrmu sa ukázalo, ako by mal. Dbať na to, aby mäso bolo šľachovité. Kusy pre grilovanie malo stačiť. Profesionáli radia nie viac ako 1,5h1,5 centimetrov. Ak ste si kúpili mäso bez tuku, potom aj kus ovčieho tuku. Keď zoraďovať na ihle, alternatívne chudé s tukom. Uhlie pre rôzne časti jahňacieho treba zahriať rôznymi spôsobmi. Napríklad rebrá za tepla, ktoré má byť silná - uhlie je asi vybuchnúť do plameňov. Pre varenie malé kúsky mäsa z tepla z uhlia by mal byť v pokoji. Že nie sú uhasený, občas máva ventilátor. Dávať pozor len na tých miestach, kde je tuk. Tuk, tečie dole z nej po žeravom uhlí môže vybuchnúť. V takých chvíľach zdvihol špízy, a plameň posypať vodu. V procese varenia špízy mäsa by mala byť natočená niekoľkokrát. Uvariť malé kúsky jahňacieho mäsa bude trvať asi 20 minút. Mäso by malo byť jasné. V žiadnom prípade by nemala char a červenať.

Aký súbor barbecue

Pre akýkoľvek druh grilovanie sú ideálne pre šaláty. Napríklad, zelené reďkovky a cibule. Vyňať reďkovky na prúžky a máčať v slanej vode. Nakrájame cibuľové krúžky a zalejeme vriacou vodou. Celý mix, dochutíme octom a korením. Tiež kebab "miluje" greeny. Koriander, zelené cibule, kôpor, petržlen, - to všetko bude dobrý doplnok k mäsu. Alkohol môže byť podávaná s červeným vínom alebo vodkou.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 sk.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.