Sublimuje - to neznamená, že neprirodzená

Dnes lyofilizovanej potraviny sú stále obľúbenejšie. Ak chcete začať chápať , čo sublimáciu? Vo fyzike, to znamená, že prechod z pevného do plynného stavu. Aby sa tak stalo s vodou potrebnou nízkom tlaku a nízkej teploty. sublimačná technológia je známa už dlhú dobu: napríklad zástupcovia starovekých kmeňov, aby ryby na slnku, takže je celkom suchý a môže byť ľahko skladovať v miestnostiach, pričom je výživné a chutné produkt. V polovici minulého storočia, lyofilizovaná výrobkov vyrábaných výskumných inštitúcií pre potreby kozmonautov. O niečo neskôr, tieto produkty sú zahrnuté v strave geológov a turistov. Dnes sublimuje - to neznamená, že drahšie. Napríklad v Spojených štátoch je stále populárnejšie hnutie, ktorého hlavnou témou, ktoré je tvrdenie, že sublimaty- ďalšie zdravé potraviny.

technológie

Otočením výrobku neobvyklé v mraze vysušené - to nie je tak jednoduché, ako sa zdá na prvý pohľad. Musia byť splnené požadované zvláštne podmienky. Tak sa potraviny zmrazia na nízku maximálnu teplotu, voda sa stáva ľadových kryštálov, ale neničí bunkové steny. Potom sa výrobky boli umiestnené do vákuovej komory, kde sa pod vplyvom nízkeho tlaku odparuje ľad, mení na paru. V tomto prípade je produkt len 3-4% vlhkosti. Hotový výrobok je zabalený v uzavretej nádobe čerpaním dusíka. Z tohto dôvodu, lyofilizované produkty sú menej vystavené hnitiu procesu. Takéto spracovanie môže byť vykonané v domácnostiach, ale iný spôsob uchovávania potravín bude vyžadovať väčšie úsilie.

Spracovanie výhody technológie

• Sublimuje - to znamená, že nepodlieha tepelnému ošetreniu, to znamená, že výrobok, ktorý je takmer kompletne zachovalý všetky nutričné vlastnosti čerstvého výrobku. Je dokonca zachováva svoju jedinečnú chuť a zvláštny vzhľad.
• Proces technológia nepoužíva žiadne umelé prísady zlepšujúce chuť. Tak, vysuší zmrazením šťava z repy oveľa chutnejšie ako čerstvé - oni a tak chuťové vlastnosti sú vyjadrené dostatočne jasne. Preto sa tieto výrobky sa používajú ako základ pre detskú výživu.
• Takýto zložitý proces liečba je udržovaná len skutočne čerstvé potraviny, takže si môžete byť istí, že si kúpite kvalitné potraviny.
• Dlhá trvanlivosť.
• Počas túry a dlhé cesty obzvlášť akútna otázka nepotrebných vecí vo vreciach. A aby vyváženú stravu na ceste nie je možné, pretože potom balíček jedla byť neznesiteľné. Ďalšia vec, ak každý výrobok v batožine nahradený Kava. Tým sa nielen uspokoja chuťové preferencie cestujúcich, ale tiež eliminuje nadbytočnej váhy.

káva Sublima

Mimochodom, pre fanúšikov osviežujúci nápoj. Toto spracovanie produktu technológia je tiež široko používaný. Instantná káva je teraz mierne zlepšená: bol lyofilizovaný káva, ktorého cena je o niečo vyššia, než je obvyklé náklady na pohár instantného prášku. Husté kryštály vo forme pyramíd vyrobených na technológii "hot zmrazenie". Ale tento druh kávy patrí k elite, lebo sa pri jeho výrobe nevyužíva umelá ochucovadlá.