Špízy z makrel: rýchle jedlo pre nečakané hostí

Prekvapivo, špízy z makrely dopadá nie menej chutné a šťavnaté, než je dnes poznajú pokrm z týchto rýb sa varí v osolenej alebo údené. Okrem toho je produkt sa pripravuje pomerne rýchlo, čo znamená, že môže byť ľahko usporiadané, keď sa náhle padol na hostí.

Ako variť kebab makrela: krok za krokom recept

Potrebné ingrediencie:

• zrelé citróny - 1-2 drobné ovocie;
• Čerstvé makrela strednej veľkosti - od 3 ks. (V závislosti na tom, koľko klientov budete chcieť nakŕmiť);
• jodidovaná soľ - dvojica dezert lyžice;
• čerstvý cesnak - 5 strúčikov;
• byliny čerstvé ako petržlen a kôpor - na nosníku;
• Korenie chili - niekoľko štipky;
• olivový olej - 30-45 ml.

spracovanie rýb

Pred vykonaním špízov makrela, ryby by mali byť dobre umyť studenou vodou a potom črevá, odstráňte vnútornosti a všetky plutvy. V tomto prípade je hlava a chvost, môžete odísť, ale ak chcete, potom sa nechá odstrániť. Keď makrela úplne spracuje a premyje, okamžite pristúpiť k spracovaniu iných produktov.

Proces prípravy marinády

Špíz z Lattice makrela potrebné použiť omáčku, pričom základný produkt vhodne stáť 15-50 minút. Stojí za zmienku, že v tomto prípade budú také marináda tiež plnené ryby. V malej miske, chcete publikovať strúhaný čerstvý cesnak, citróny kaše, lúpané nasekanej zelenej, paprika, olivový olej a jodizovana soli. V dôsledku miešanie všetkých zložiek je nutné mať vytvorený veľmi vonný pasty. Je potrebné namazať všetky spracované ryby a pozostatky dať do brucha. V tomto stave, makrela žiaduce voľno po dobu 1 hodiny, ale ak nemáte čas, môžete variť naraz.

Tepelné spracovanie rýb

Špíz makrela môžu byť pripravené za použitia akéhokoľvek dreva. Najmä vonný získal v prípade, že oheň pridať vetvy ovocných stromov a kríkov (čerešne, jablká, ríbezle a tak ďalej.). Potom, čo je potrebné uhlie dá prvú jazdu na grilovací rošt pre nastavenie grilu, ktorý je pre-namazať s čerstvou cibuľkou. To má zabezpečiť, že proces vyprážanie makrelu nelepí na kov. Na prípravu rýb na uhlie by mala byť asi pol hodiny, zároveň by malo byť pravidelne otáčať pomocou varenia kliešte.

Mnoho ľudí, ktorí robia tento pokrm prvýkrát, nemožno povedať, či vo vnútri makrel propeklas alebo nie. Otestovať pripravenosť svojho požadovaného malého rezu s ostrým nožom a starostlivo pozrieť na priereze: v prípade, že rybie mäso má jednotnú farbu svetla, a kôra stal opečené, potom s najväčšou pravdepodobnosťou, že je čas vyčistiť gril.

správna slúžiť

Špíz makrela prijal predložiť k stolu v horúcej alebo teplej forme spoločne s čerstvou zeleninou a suché biele víno. Tiež sa odporúča tento úžasný lahodný obed predstaviť veľké množstvo čerstvej zeleniny, pikantné kečup, varené zemiaky alebo dlhozrnnej ryže.