Rice pre valcov. Príprava rolí v domácej kuchyni

Tradičná japonská rožky a suši sa stala veľmi populárnou pokrm v Rusku. Početné reštaurácie a kaviarne sa zložitými japonská mena súperia ponuku ochutnať tie malé "triky" ryža plnka, zabalené do morských rias. Rastúca popularita japonské jedlo viedlo k tomu, že v každom supermarkete, môžete si kúpiť teraz a rôzne polotovaru na výrobu rolí doma - rias, špeciálne omáčky, ryža, atď Takže teraz je možné zvládnuť túto techniku v domácej kuchyni. Je tam len jeden "ale" - ako keby sme sa nepokúsili tejto japonskej role sme neuspeli, ale niečo také, tak ako tak, vyzerá to, rožky a dostatočne chutné dostať celkom možné.

Najdôležitejšou a zásadné zložkou je ryža roliach. Musíte vedieť, ako variť ryžu valcov. Varenie ryže určitý stupeň pripravenosti a lepivosť je úspech tejto akcie. Tak, ako variť ryžu valcov? Jeho príprava začína dôkladné opláchnutie v niekoľkých vodách obilnín. Nezabudnite, že budete musieť kúpiť špeciálny odrody ryže, ktoré sú určené špeciálne pre sushi. Po dealer dôkladne premyje, naliať ju do sitka s vodným sklom. Potom sa premyje ryže sa vysuší uterákom, je poslaný do panvice a voda sa naleje do pomeru 1x1 strán. Pot dal pri vysokej teplote, privedieme k varu a varíme ryžu po dobu 3-4 minút s vekom na vysokú teplotu. Po tomto požiari Bates a varte na miernom ohni po dobu ďalších 5 minút. Neodstraňujte kryt a interferovať s ryžou tiež nie je nutné. Záverečná fáza rozvlákňovanie sa pokračuje počas 8 minút na miernom ohni. Potom sa ryža sa vyberie z tepla, pokrytie panvicu s uterákom a nechá sa stáť po dobu asi 10 minút. V tomto okamihu je potrebné sa postarať o sladkokyslou omáčkou, ktorá sa navlhčí ryžu valcov. Príprava omáčky trvá len niekoľko minút. Hlboká pohár zmiešaný vidlica alebo metlu ocot, cukor, soľ a zahreje na asi 80 stupňov, až do rozpustenia všetkých zložiek. Táto zmes sa potom zvlhčí Tento obrázok na valci, ktorý v tejto fáze prípravy je dokončená. Teraz to môže pridať rôzne náplne a zabalené do morských rias.

Krok za krokom prípravy valcov. Nech varenej ryže zabalené rolka s lososom a omelety. Pre tento účel, na bambusové rohože alebo vložky dať macerované rias listu, na ktorom je tenká vrstva uloženia Obr. Prevrátiť list nori ryžu dole a dať to solené plátky lososa, tenká vrstva omeleta kliny a uhorky. Zabaľte podložku s valcom a jemne priložte k nemu požadovaný tvar. Potom vyberte valec z rohože, valcované v sezamovom alebo jemnej kaviár (japonský použitie vajcia lietajúce ryby, a môžeme vziať vajcia lososa a šťuka), a potom nakrájame na kúsky a la carte. Omeleta príprava pre túto rolu je veľmi jednoduchý. Šľahaný vajcia s dvoma lyžicami vody, zmes smažiť v panvici ako doska na oboch stranách.

Zabalená v ryži a morských rias môže byť celá rada produktov. Čo je potrebné pre výrobu valcov. Po prvé, uistite sa, že ryža a nori riasy (kúpiť v obchode v komprimovanej podobe a namočené vo vode). Po druhé, všetky druhy pokrmov z rýb, kreviet a iných morských živočíchov. Po tretie, mäkký syr (Philadelphia), mnohé z čerstvej zeleniny (papriky, uhorky, atď.). Po štvrté, špeciálna podložka z bambusu a nakoniec korenia - zázvoru, wasabi, sójovou omáčkou.

Rolls nechtiac stala tak populárnou. Ide o jednoduchý, veľmi ľahké a zdravé jedlo, ktoré sa pripravuje jednoducho, ale vyzerá to veľmi pôsobivé a je to nádherné dekorácie tabuľky občerstvením.