Recepty na teľacie: zdravé jedlo na stole.

Recepty na teľacie by malo byť v arzenálu každého sebaúcty hostiteľka. Sú schopní dokonale diverzifikovať ustálenej denné menu s novými chutných a zdravých jedál. Teľacie je veľmi populárny v Európe a na rozdiel od hovädzieho mäsa, to je jemnejšia chuť. Tento termín je bežne označovaná ako mäso z mladého býka, má bledoružovú farbu a s hovädzím mäsom je dobrým zdrojom vitamínov pre ľudský organizmus. Príprava mäsa vyžaduje rovnaké techniky, rovnako ako práca s hovädzím mäsom. Táto masa sa považuje za veľmi užitočné, pretože obsahuje veľké množstvo minerálov a aminokyselín. Nemá výraznú chuť. Kuchári považujú ho mäkký, ľahko stráviteľné a takmer nemastná.

Recepty pre teľacieho mäsa sa používajú na vytvorenie mnohých chutné a diétne jedlá. Profesionálny kuchári radi podelia významný tajomstvo práca s týmto mäsom: treba priviesť k plnej pohotovosti, len vy môžete byť plne posudzované všetky chuti produktu. Krvavý a nedostatočne tepelne upravené mäso zle absorbované v tele a má špecifickú chuť. Upozorňujeme, že hlavný ozdoba na tento pokrm - čerstvou zeleninou.

Recepty na teľacie dostatočne zastúpené obľúbený pokrm zvaný Teľacie francúzsky. Budete potrebovať 1 kg hovädzieho mäsa, 1 lyžica trojpercentný ocot a soľ a 3 šálky studenej vody. Rez mäsa do šiestich kusov a ponechať vo vode po dobu 60 minút. Potom vypustite vodu a dať mäso do pripravenej nádoby. Pour teľacie tri šálky vody, pridá ocot a soľ, a potom priviesť do varu. Varí mäso na miernom ohni asi 10 minút. Potom je nutné vypustiť vodu a naliať teľacie čerstvú vodu. Nechajte mäso vychladnúť v ňom. Opäť platí, že naplňte ju čerstvou vodou, vyčistiť od šliach a filmov. Teraz to môže byť privádzaná do stola alebo do chladničky.

Ale jemnejšie recept s názvom hovädzie mäso s pomarančmi a húb. Bude to trvať pomerne dlhý zoznam produktov. Obsahuje 750 g hovädzieho mäsa, 100 g tuku, 150 g mletého mäsa, pohlavie kilogram šalotka, 200 gramov húb, 1 cibuľa, pohlavie vývar pohár, 40 g masla, pomaranča, citrónu, 2 lyžice rastlinného oleja, lúč petržlen, 2 strúčikov cesnaku. Nakrájajte slaninu na malé kocky, opražíme ju. Potom budete musieť kosiť petržlen a cesnak drvený. Zmiešame s korením a mäso. Teraz sa musíme znížiť na polovicu mäsa a korením je soľou. Obliekla plnkou, zrolovať do úlohy, a na sile vetra závitu. Tiež je potrebné predhriať rúru. Teraz rez cibuľu na štyri rovnaké časti, smažiť, pridajte do 250 ml vody. Paul citrón a pomaranč je potrebné dať dohromady s hot. Teľacie pečienka 90 minút, neustále liatie džús, ktorý sa uvoľňuje v priebehu varenia. Šalotka musíte variť v pripraveného masla zmiešané s cukrom. nej vývaru Pour a varíme asi 15 minút veka. Potom pridáme na huby a variť s šalotkou a cibule po dobu 15 minút. Sezóna so všetkými šťavou z polovice citróna a korenia. Pri odoslaní teľacie k stolu, je potrebné doplniť s hubami a cibuľou.

Recepty na teľacie môžu zahŕňať čokoľvek. To môže byť ryba, pikantné, paradajka, akútne, cibuľa omáčka, ovocie (ananás, hruška, jablko, pomaranč), zelenina (baklažán, zemiaky, paradajky). Teľacie rovnako chutné a vyprážané a varené. Možno ho použiť nielen na prípravu teplých jedál, šalát s hovädzím mäsom, tiež má mnoho variantov. To je často odporúča používať choré, tehotné a dojčiace ženy a malé deti.