Ramien: receptúra vo východných tradícií

Dish ramien recept varenie je oveľa jednoduchšie, než by sa mohlo zdať, aby začiatočníkov - veľmi chutné a príjemné, schopných rôznych domácich večerou. Pre tých, ktorí nevedia, ako variť ramien, mali by ste okamžite povedať, že aj veľké, to je veľmi hustá polievka s množstvom rezancov. Miska je veľmi východ, to je podávané nielen na večeru, to je jeden v takmer kedykoľvek počas dňa.

V Japonsku, kde predovšetkým radi a oceniť ramien, recept, ktorých ženy a muži vedia naspamäť, že v tomto pokrme musíte dať všetku lásku, ktorá existuje v srdci.

Všeobecne platí, že ramien - je to celkom jednoduché a lacné rezance vyrobené z pšeničnej múky, ktorý je doma do Číny. V našej krajine, ale taká rezance exotické, teda spravidla k varenie potravín to má čo do činenia sa.

Ramien (rezance) sa privádza do stola na mäsový vývar so zeleninou a korením. Misa je klasifikovaný v závislosti od druhu vývaru (bravčové, hovädzie, kuracie).

Ramien. Recept japonská tradícia (s bravčovým mäsom)

K príprave súčasného japonského pokrmu zo všetkých pravidiel, bude trvať pomerne dlhú dobu. Ramien môže priniesť k stolu a to nielen s vriacou, ale aj deň alebo dva, takže ak variť v tradičnej receptúry, budete musieť urobiť na základe pomerne veľkých objemov.

300 g bravčové mäso nakrájame na malé kúsky, korenie sezóny (červený / čierne korenie, zázvor, muškátový oriešok), pridajte trochu sójovú omáčku a prelisovaný cesnak.

Mrkva (2 ks) rošt pre kórejské šaláty, cibuľu nakrájame nadrobno (2 ks), všetko opražíme na masle. Potom smažiť mäso získať takzvaný "Tasya."

Ak chcete vytvoriť silnú bravčový vývar, treba kosti umiestnené v hrnci, záliv studenej vody, a pri vysokej teplote priveďte do varu. Ihneď naliať vodu, aby spláchol kostnej peny, dobre opláchnite a pot. Znovu naplniť vodou, pridáme zázvor, cesnak a zelenej cibuľky. Varí vývar pri nízkej teplote po dobu dvoch až siedmich hodín (podľa časových možností). V ideálnom prípade sa pôda sa musí sústrediť na tretinu. Potom to musí vypustiť a miesto v chladničke.

Varte varených vajec 4. Priniesť malej panvici do vriacej sójovú omáčku, dať to vo vajciach, otáčania je tak, aby boli namaľované na všetkých stranách.

Sušička v panvici sezamové semienka, nasekanej zelenej cibule a nori list. Vezmite bravčové Tasya.

Varte vývar a pridajte sezamový olej v ňom, a trochu sójovej omáčky. Variť rezance v ňom (stačí variť dve minúty).

Umiestnite rezance na dno misy, navrchu posypeme cibuľou a mrkvou, dal bravčové, pol vajcia, nori - a zalejeme vývarom. Ozdobiť posypeme sezamom a zelenej cibuľky.

Ramien. Recept používať kurča

Po prvé je potrebné pripraviť vývar. Na tento účel si môžete kúpiť sadu kurčaťa. Bay studenej vody, priviedol do varu na miernom ohni, pridajte zeleninu (mrkva, cibuľa), malú oregano a škoricu. Akonáhle vývaru trochu pokipit, pridáme sójovú omáčku a pár kvapiek octu ryže, soľ. Varte vývar asi pol hodiny.

Ako vyrobiť ramien rezance a kurča, takže sa nestane samozrejmosťou polievka? Variť rezance, takže bola veľmi tenká. Pre naplnenie misy nakrájame pór Julienne, tiež urobiť s čerstvou feferónkou, čínska kapusta a smažíme málo, takže nemajú čas stáť viazaný.

V napätej vývaru dať kurča. Varené rezance usporiadať na dosky, položte zeleninu na vrchole, zalejeme vývarom z filé.

Moderné ruská pani, aby sa ušetril čas, naučiť sa variť ramien i vývar kocky a instantné rezance. Ale to je samozrejme otázka osobných preferencií: variť ramien tradične alebo v takom modernizovanej verzie.